轻松吃掉秋燥

编辑／赵冬艳 文／百合

轻松吃掉秋燥

编辑／赵冬艳 文／百合

进入秋季，在感觉到一丝丝凉意的同时，秋燥也如约而至。细心的妈妈会发现，皮肤脱屑、咳嗽、流鼻血、便秘等不经意间惹上了宝宝。润燥养肺成为此时的饮食重点，精选一些秋季最佳水润食材，帮宝宝防患于未然。

雪梨

帮宝宝对付秋燥，最简单有效的方法莫过于多吃水果。其中，雪梨汁多爽脆，香甜怡人，可以清热润燥、生津止渴。

食材特点雪梨不仅是水果中的佳品，也是治病的良药。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有生津润肺、清热化痰的功效，可用于高热时帮宝宝补充水分和营养。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，则效果更佳。一般来说，生津润燥可以吃鸭梨或雪梨，化痰止咳最好吃大白梨。

食用方法雪梨生食、榨汁、炖煮皆可，对肺热咳嗽等症有较好的治疗效果，其中川贝炖雪梨更是清肺热的绝佳治疗食材。不过，因梨性属寒，如果宝宝便稀则要少吃，或煮熟后再吃。

推荐食谱 姜丝雪梨粥

将大米30克、糯米30克淘洗干净备用；生姜去皮切丝备用；雪梨1只去皮切块；冰糖适量。砂锅中注入约2/3清水，大火烧开后，放入大米，待再次水开即加入梨块和姜丝，改小火煮至粥熟即可。进食时可加入冰糖调味。

白萝卜

白萝卜号称“小人参”，是秋天的当季食材，富含多种营养素，不仅可以帮助宝宝祛除秋燥，还可以增强宝宝呼吸道的抗病能力，对于便秘、积食也有一定的疗效。

食材特点中医认为，萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。主要用于积食腹满，痰嗽失声，咽喉疼痛，鼻出血等秋天常见的病症。白萝卜亦有生吃熟吃之分，熟吃下气和中，补脾运食；生吃生津止渴，宽中利咽。白萝卜的营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。

食用方法将生萝卜捣成汁，加上少量蜂蜜后给宝宝饮用，可润肺止咳。由于白萝卜是寒性蔬菜，脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的宝宝应以熟吃为宜。

推荐食谱 萝卜蜂蜜饮

白萝卜去皮、切片（5片左右），生姜3片，大枣3枚，一同加适量水煮沸约30分钟，去渣，加入约30克蜂蜜，搅拌均匀即可，每日1～2次。

丝瓜

鲜嫩的丝瓜，色泽碧绿，口感清香滑嫩甘美，是秋季人们最爱吃的蔬菜，更是宝宝润燥清热的健康好食材。

食材特点丝瓜性凉，《本草纲目》说它“清热利肠”。容易上火或经常大便干燥的宝宝，常食丝瓜有清热通便的功效。丝瓜含皂甙类物质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊营养素，以及丰富的B族维生素和维生素C，能够增强免疫功能。经常给宝宝喝些丝瓜汤，既能补充营养，又可除秋燥。

食用方法清炒丝瓜、丝瓜肉片汤、蒸丝瓜羹等都很适合宝宝食用。丝瓜性寒，体弱、脾胃阳虚和腹泻的宝宝不宜过多食用。

推荐食谱 丝瓜豆腐汤

将丝瓜洗净，切块，嫩豆腐洗净，切块备用，锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻，加清水煮沸，下豆腐再煮沸一会儿，加盐、葱花调味。

银耳

自古以来，银耳就是滋补佳品，功效强大，不仅可滋阴生津、润肺止咳，还能帮助提升免疫力，是一种理想的滋润润肺佳品。

食材特点银耳一直以来都是上等的滋补佳品，有“菌中之冠”的美称。中医认为，银耳味甘、淡，性平，有润肠益胃、补气和血、强心壮身的功效，其中最擅长的是滋阴润燥，可以用于宝宝去火的辅助食疗，尤其对因肺热引起的干咳有着非常好的缓解作用。另外，银耳营养也很丰富，蛋白质、钙、铁、维生素及氨基酸的含量都不低，其中所含的银耳多糖，可增强白细胞的吞噬能力，可帮助宝宝强身健体。

食用方法由于含植物性胶质，所以炖煮软糯后的口感才是最佳的。搭配红枣和冰糖，会更容易被宝宝接受，且能增加润燥效果。不过一次不宜多吃，且腹泻宝宝应避免食用。

推荐食谱 百合银耳粥

鲜百合50克，洗净切碎，银耳10克，用温水发开后，洗净切碎，与100克大米同煮成粥。

百合

百合可是赫赫有名的白色润肺食物，秋季经常给宝宝食用百合，不仅可以润燥，对季节性疾病也有一定的防治作用。

食材特点中医认为，百合味甘，微寒，能润肺止咳、清心安神。另外，百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，因此又有较高的营养价值。如果在百合粥内加入银耳能够滋润肺；加入绿豆，可加强清热去燥的效果；把鲜百合与蜂蜜一起蒸熟给宝宝吃，可防治秋天易发生的肺热咳嗽。

食用方法特别适合免疫力较弱、易患支气管炎的宝宝食用。鲜百合大多用来炒食，比如可与西芹、里脊肉或虾球同炒，干百合可煮粥、煮糖水、炖汤。其中，百合煮粥是最宝宝常用的“抗燥”良方。

推荐食谱 百合梨粥

取百合30克（洗净切碎），糯米50克，加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。

藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节，多吃莲藕不仅可润燥，还对宝宝的健康大有好处。天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，又富含铁，多吃可以补肺养血。此外，其蛋白质、维生素、铁、钙的含量也比较丰富。

食材特点含有丰富的淀粉、铁和维生素C，因此，烹调时间不宜太长，如与木耳一同凉拌、与荷兰豆和胡萝卜清炒都能更好地保留营养。

食用方法

推荐食谱 莲藕粥

先将藕刮净，切成薄片，再将粳米淘洗好，两者同下锅用水煮成粥，将熟时调入白糖，煮熟即成。

《母子健康》爱心提示

秋季饮食要点

保证宝宝足够的饮水量，以口唇湿润、皮肤不干燥为判断标准；多吃一些润肺去燥的食材，如银耳、百合、莲藕、荸荠、梨、白萝卜、蜂蜜等；尽量避免给宝宝吃辛辣食物和油炸食物；保证摄入富含维生素C和B族维生素的食物，如新鲜果蔬（白萝卜、西红柿、西兰花、梨、苹果等）、蛋黄、豆制品、奶类等，此时，宝宝食欲逐渐增强，可适量进食一些富含营养的高蛋白类食物。