当法式经典相遇西北传承

玖寒

清爽的九月，飞机降落在广袤的大西北银川机场，开启了一场领略风土、品赏美酒的酒庄星赏之旅。来到宁夏，人们就不得不提这里的酒庄，由葡萄酒专家精心挑选并作出决定，这片干燥的土地是中国少数适合培育葡萄种植的地区。在这其中，沿袭法式工艺，、酩悦轩尼诗旗下起泡酒品牌——夏桐，脱颖而出，为西北广袤大地带来优雅之风。小资Chic此行的目的，正是探访夏桐，启封全新佳酿，感受卓越的现代生活方式。

得天独厚的珍贵土地

宁夏拥有30年以上的葡萄种植历史，阳光充足、气候干燥，全年的降雨量相当于上海黄梅季节一天的余量，得天独厚的自然条件已被公认为葡萄品质的重要保障。优越的地理位置，年有效积温和平均气温适中， 昼夜温差大，利于排水又能给葡萄提供必要养分的土壤，这些皆符合夏桐起泡酒对风土的要求。址宁夏是由葡萄酒专家精心挑选并作出的决定，他们是酩悦轩尼诗组建的一个由国际知名葡萄栽培专家和葡萄酒酿造专家组成的团队，团队研究中国境内已有的和有潜力的葡萄种植地区，历经数年，最终寻找到这个理想地点建立起泡酒项目。

一杯好酒一段往事

夏桐品牌起源于上世纪五十年代，在富有远见的酩悦香槟总裁Count Robert Jean de Vogüé的倡导下，酩悦香槟（Mo?t & Chandon）于1959年在阿根廷门多萨建立了Bodegas Chandon酒厂，生产高品质起泡酒。此后，夏桐于1973年在加利福尼亚和巴西建立酒庄，并分别于1986年和2013年在澳大利亚和印度建立酒庄。直至今日，夏桐宁夏酒庄的建成进一步壮大了夏桐大家庭，不断探索、超越传统、创造新机正是这支佳酿的灵魂所在。 也正是依托酩悦轩尼诗的支持，酒庄的建成与运营得以获得一系列有力的保障，包括葡萄栽培，葡萄园管理以及葡萄酒酿造的国际经验和国际一流的生产和质量管理技术；同时，酒庄酿酒师和葡萄栽培师亦通过分析和品尝全程跟踪检测葡萄质量和成熟状况，根据葡萄的成熟度和口味选择最佳收获时间。秉承酩悦轩尼诗对起泡酒一贯的高品质标准，夏桐拥有酿造卓越起泡酒的实力，并有信心产品能够媲美世界其他地区生产的最优质的起泡酒。

法式经典相遇西北传承

繁星下的举杯与畅饮，远处隐约可见的贺兰山脉下，是一望无垠的6300平方米的夏桐酒庄。酒庄的各种细节尤为引人入胜：点缀豆绿色玉带云纹的砚石圆薄餐垫、极具设计感的定制灯饰，无处不体现着品牌摩登时尚的独特生活美学，与人们分享着夏桐的轻松、愉悦与活力。 每一支夏桐起泡酒都凝聚着宁夏广袤风土与精湛酿造技艺的珍贵结晶，就在这里，觥筹交错击响清脆妙音，欢腾无数晶莹气泡，相聚的欢愉伴随着清冽酒香喷涌而出，每一个愉快的细胞都在相互碰撞。

纯酿芬芳醉今宵

怡人的花香相伴柑橘与热带水果芬芳， 充盈清新香气，升腾欢涌气泡， 伴随着夏桐的美妙气泡洒满每个角落。 这支凝聚着宁夏绝佳风土与精湛酿造技艺的灵动之作散发着优雅别致的气息。

夏桐起泡酒在2014年摘得贺兰山东麓国际葡萄酒博览会金奖，并在2015年拿下“WINE 100”葡萄酒大赛总冠军；是《Bettane+Desseauve法国葡萄酒年鉴》贝丹德梭葡萄酒年鉴唯一入选中国起泡酒；香槟和起泡酒世界冠军赛银奖。同时在《La Revue du Vin de France葡萄酒评论》中国优秀葡萄酒年度大奖中获六项，包括最佳性价比奖、年度最有市场影响力酒庄/酒厂、年度新兴酒庄/酒厂、最佳葡萄园管理、最佳酒庄设计奖和其他类银奖（起泡葡萄酒、桃红葡萄酒及葡萄烈酒）

品鉴概要：

夏桐起泡酒

- 色泽亮丽明媚，呈浅禾杆黄色

- 怡人的花香，柑橘气息与热带水果香气相伴，细腻的蜂蜜和烘焙气息更添光彩

- 入口纯美舒畅，首先品味到的是清新的柑橘味和芬芳的水果味；清爽的水果风味在味蕾上舒展，徐徐变幻出干爽清脆的余韵

夏桐粉红起泡酒

- 色泽亮丽明媚

- 明快的红色莓果气息和怡人的干花以及细致的清甜香味相融，清新自然而优雅

- 入口圆润雅致，果味丰富绵长，余味干爽