屋顶蔬菜生态循环栽培技术

陈巧燕 吴田铲 禇剑峰 张丹 沈飞

导读:屋顶蔬菜有着陶冶情操、改善环境、生产实用等功能，同时屋顶具有光照足、通风好的优点，可以生产出优质高产的放心菜，未来屋顶菜园的发展潜力很大。本文结合屋顶菜园的环境特点与生产要求，介绍了绍兴地区规模型屋顶蔬菜生产布局、茬口安排、栽培管理和生态循环等要点。

屋顶蔬菜有着陶冶情操、改善环境、生产实用等功能，在欧美等设施农业发达国家，已较为普遍。目前，我国土地资源越来越稀缺，未来屋顶菜园的发展潜力很大。屋顶菜园具有光照足、通风好的优点，可以生产出优质高产的放心菜，具有显著的经济效益和社会效益。为摸清屋顶蔬菜生产的特殊性，绍兴市蔬菜技术推广站开展了屋顶蔬菜生态系统研究与开发项目，本文以一栋6楼厂房屋顶为例，将屋顶蔬菜生产栽培与管理要点总结如下。

1 生产布局

合理的生产布局，能使屋顶既发挥美化功能，又能满足蔬菜供应需求。在蔬菜种类选择上以常规蔬菜为主，适当搭配观赏性蔬菜和植物。将4 002 m2的屋顶划分为多个小区，小区面积为40 m2左右，利用厂区原有土壤为栽培材料，适当搭配基质栽培[1]，采用墩栽、盆栽、槽栽等多样化栽培方式。

2 茬口安排

屋顶菜园多为自给自足，要求蔬菜品种丰富，实现周年供应。屋顶菜园以露地栽培方式为主，同时适当搭建小拱棚、中棚和大棚，提高蔬菜生产能力。通过合理安排种植茬口，有利于蔬菜品种多样化，减轻病虫为害，提高产量和品质。适用于屋顶蔬菜的茬口模式较多，如瓜类—速生叶菜—茄果类，豆类—速生叶菜—瓜类，茄果类—小葱—芹菜，甘蓝—茄果类—莴苣等，本文主要介绍3种典型的茬口模式，茬口安排详见表1～3。

3 栽培要点

3.1 品种选择

根据不同季节气候环境，选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好的品种，如番茄品种，春季栽培应选择耐低温弱光、果实发育快的早、中熟品种；夏秋及秋冬栽培选择抗病毒病、耐热的中、晚熟品种。适合绍兴地区栽培的常见优良蔬菜品种有浙蒲、越蒲系列和台湾葫芦等瓠瓜，胜栗、翠栗系列南瓜，大连903、浙杂203软果型番茄，金珠、黄妃等樱桃番茄，津优系列黄瓜，鸡爪×吉林、蓝园等辣椒，早熟5号、绍兴小白菜、精品鸡毛菜等。

表1 越冬瓜类蔬菜—夏白菜—秋茄果类栽培模式

表2 春豆类蔬菜—夏青菜—秋冬茄果类栽培模式

表3 黄瓜—夏白菜—早莴苣—芹菜栽培模式

3.2 温度管理

由于水泥板、墙体等吸热反光效应，夏季屋顶温度比大田高，但由于泥土的覆盖和作物的栽培，表面温度比水泥屋顶低5℃以上。露地蔬菜可搭建简易的遮阳网，设施大棚蔬菜要保持良好通风。冬季屋顶风大，应搭建防风墙，利用钢架毛竹中小拱棚、覆盖棚膜做好保温工作，视外界气温变化情况及时通风。特别是蔬菜秋延后栽培，前期高温、后期低温，正常生长的时间相对较短。苗期需覆盖遮阳网，起到降温和减少暴雨对幼苗冲刷的作用，昼夜通风，温度达到30℃以上需及时通风降温。生长后期则要预防低温冻害，及时加盖棚膜。

3.3 肥水管理

①施肥 把握“重施有机肥、适施化肥”的原则。为此，引进古越龙山和富强牌等商品有机肥[1]，每667 m2用基肥1 000 kg。根据不同蔬菜的养分需求，增施磷钾肥及各种微肥，如喜钾忌氯的甜瓜、马铃薯、莴苣等应使用硫酸钾型复合肥，易缺硼的芹菜、萝卜等需适当喷施硼肥。在直播或移栽定植前，施足底肥 （建议选用充分腐熟的优质有机肥和复合肥），后期勤施追肥，少量多次，特别是在生长旺盛期、开花结果期保证水肥充足，结合喷施叶面肥，提高植物耐病虫能力。

②灌水 屋顶蔬菜栽培的土层较薄，一般40 cm，土壤含水量少，无地下水的补给；而且屋顶通风条件好，水分蒸发快，因此水分管理相当重要。采用基质栽培的盆栽、槽栽和墩栽等蔬菜，水分蒸发快，因此灌溉尤其重要。屋顶蔬菜灌溉水源主要依靠自来水或雨水，建议安装喷滴灌，采用节水灌溉，省时省工省水，且避免了过量灌溉而造成的肥水流失和土壤流失。选择早上或傍晚视土壤情况进行浇水，高温天气可适当增加灌水量，以保持土壤湿润、保证作物正常生长为准。

3.4 病虫害防治

屋顶蔬菜要求绿色安全，病虫害的发生因保护措施不同而有所差异，发生数量相对地面少，发生时间与露地栽培基本一致。主要虫害有菜青虫、蚜虫、红蜘蛛、潜叶蝇、烟粉虱等；主要病害有软腐病、青枯病、疫病、枯萎病、霜霉病等。遵循“预防为主，综合防治”的方针，科学防治病虫害。

①农业防治 选择高抗多抗的优良品种，提高抗病性，采用合理的品种轮作。保持田园整洁，定植前清除病株残体、杂草，减少病虫中间寄主；生长期中耕除草，及时摘除病虫为害的叶片、果实或全株拔除。播种前进行种子和土壤消毒，适时播种，培育壮苗。

②物理防控 利用害虫成虫的趋光、趋色性，在离地面一定高度安装频振式杀虫灯，布置斜纹夜蛾、小菜蛾等害虫性诱捕器，配合使用防虫网、银灰膜、色板，减少菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫、烟粉虱等多种害虫的为害，同时减少病害传播。应在害虫数量较少时就开始采用物理防虫措施，减少害虫基数，以达到最佳防虫效果。

③药剂防治 在防治过程中，要遵循治早、治少的原则，发现病虫害后及时用药，严格控制病虫害发生。选用高效低毒低残留农药，优先选用生物药剂，每隔7～10天喷1次，发病初期4～5天喷药1次，连喷2～3次，交替用药以延缓抗药性产生，严格执行安全用药间隔期。普遍使用的高效低毒低残留防虫药剂有烯啶虫胺、普尊（5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂）、菜喜（多杀霉素）、吡虫啉、阿维菌素等，防治病害药剂有农用链霉素、代森锰锌、扑海因（异菌脲）、杀毒矾和露娜森（有效成分氟吡菌酰胺）等。

3.5 蔬菜残体处理

屋顶菜园每年都会产生大量蔬菜残体，不便于搬运，对屋顶环境卫生影响甚大。为此引进小型秸秆粉碎机和发酵菌，对蔬菜残体进行无害化处理，既可有效利用资源，避免污染危害，又可获得有机肥料。采用粉粹机将瓜类、茄果类、鲜食玉米和豆类等蔬菜秸秆粉碎，放入发酵池堆置发酵后制成有机肥再利用。堆置时添加木霉菌、EM等混合发酵剂均匀搅拌，堆置成梯形，并覆盖上废旧钢板，避免淋雨。每隔5天翻堆1次，共2次，如发现过干，适当添加水分，保持蔬菜残体湿度60%左右[3]。一般发酵时间为30天，保持堆置温度60℃，可有效杀灭蔬菜残体中的病原菌、寄生虫卵、杂草种子等，待到蔬菜残体变成褐色或黑褐色、无异味，即可用作瓜果蔬菜的优质基肥[4]。

3.6 土壤消毒

屋顶菜园以土壤栽培为主，种植几茬蔬菜后，土壤就容易孳生病虫，增加蔬菜发病率，影响产量和品质。利用生石灰进行土壤消毒，是简单易行、经济有效的一种方法，既可杀虫灭菌、减轻病虫害发生，又能中和土壤的酸性。方法：选择夏季炎热时期，将生石灰撒到地表，一般667 m2用量为50～75 kg，再覆盖一层碎稻草，翻入土壤中，然后用地膜覆盖，保持两周时间即可掀去地膜。

3.7 灾害性天气管理

夏秋季是绍兴市蔬菜生产上灾害性天气多发的季节，包括台风、暴雨、干旱等，要做好防旱防涝防台风工作。采用节水灌溉装置，建好蓄水池，安装喷滴灌，做好日常维护工作；经常检查疏通排水口，以防雨量过大时排水口堵塞，导致屋顶积水；台风季节要时常关注天气，提前预防，及时加固棚架、揭掉棚膜；叶菜播种后，用防虫网或遮阳网覆盖，避免暴雨冲刷为害。另外，冬季要注意防冻，搭建拱棚，多层覆盖保温，同时要警惕防雪，及时进行扒雪，清除积雪，以防棚膜棚架受损。

[1]夏洪江，夏博华，夏博燕.屋顶农业少土栽培技术规范[J].福建农业科技，2012（12）：82-86.

[2]褚剑峰，吴爱芳，叶国华，等.商品有机肥在蔬菜生产中的应用情况[J].长江蔬菜，2013（3）：41-43.

[3]胡美华，王华英，陈能阜，等.夏秋高温酷暑期速生叶菜生产关键技术[J].长江蔬菜，2014（7）：42-45.

[4]何圣米，吴爱芳，汪芽芬.辣椒秸秆基质对辣椒生长的影响[J].长江蔬菜，2010（16）：61-63.