加味益母散对围产期奶牛生产性能及肝功能的影响

贺绍君，赵书景，李 静，刘德义

（安徽科技学院，安徽 凤阳 233100）

加味益母散对围产期奶牛生产性能及肝功能的影响

贺绍君，赵书景，李 静，刘德义

（安徽科技学院，安徽 凤阳 233100）

40头预产前21d的荷斯坦奶牛随机分成4组（n=10），每组奶牛日粮中分别添加不同剂量加味益母散，通过测定试验奶牛产奶量及乳成分及肝功能酶活性的变化，评价加味益母散对围产期奶牛的保健作用。结果显示，与对照组相比，试验组产奶量、乳蛋白率在产后7 d、14 d均有显著性增加（P＜0.05）；谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（LAP）、γ-谷氨酰转移酶（r-GT）酶活性均有显著下降（P＜0.05或P＜0.01）。结果表明，加味益母散能够提高围产期奶牛产奶量、改善乳品质，维持肝脏正常功能。

奶牛；围产期；益母草；肝脏功能

丰富的营养及足够的能量是围产前期胎儿迅 速增长及围产后期奶牛迅速进入产奶高峰期的必然要求。研究表明，在分娩后4 d，乳腺发育对糖类、氨基酸和脂肪酸的需要量分别增至妊娠250 d的3、2倍和5倍[1]。然而围产期因瘤胃体积受限、激素失衡、分娩应激等因素常常引起奶牛干物质摄取量（DMI）下降。需求与供应之间的矛盾使围产期奶牛机体处于能量负平衡状态。能

量负平衡导致的奶牛低血糖症必然引起体内脂肪的大量动员。肝脏中游离脂肪酸的迅速增高引起肝脏功能异常，进而出现肝脂过度沉积和酮体生成增多等围产期疾病。

中医学是我国的传统优势医学，在预防和治疗疾病时从机体整体出发，以增强机体正气为理念，在围产期疾病的预防和治疗中有着不可替代的优势。本试验根据奶牛围产期的生理特点，设计加味益母散产前与产后配方，通过测定饲喂后围产期奶牛生产性能及肝功能的改变，为评价加味益母散对围产期奶牛的保健作用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 加味益母散组方 产前配方：炙黄芪6份、益母草6份、当归3份、苍术1份、厚朴1份、陈皮1份、炙甘草1份；产后配方：炙黄芪12份、益母草12份、当归6份、党参6份、升麻1份、白芍1份、柴胡1份、炙甘草2份。

1.2 供试奶牛的选择、分组及饲养管理 2012年11月-2013年1月，在蚌埠和平乳业畜牧场选择年龄、胎次相近、上一产奶周期产奶量（5 000 kg）相似、体况评分（3.25～3.75）相似、距预产期约20 d的健康奶牛40头，随机分为对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，分别添加300、400、500 g的加味益母散。产前14 d开始饲喂产前配方，产后饲喂产后配方至产后14 d。常规饲养管理，依据NRC（2001）配制TMR日粮。

1.3 样品采集及测定指标 在+7 d、+14 d、+21 d分别记录产奶量并分析奶成分。在-14 d、-7 d、0 d、+ 7 d、+14 d、+21 d分别从尾静脉采集血液10mL，3 000 r/min离心10min制备血清。其中“+”和“-”分别表示产后和产前。利用全自动生化分析仪（迈瑞-200，中国）测定血清中ALP、γ-GT、ALT、AST的活性，试剂盒均购自深圳迈瑞生物医疗电子有限公司。

1.4 数据分析 所有数据用SPSS18.0软件单因素方差分析方法（ANOVA）进行组间显著性分析，数据以平均值±标准差表示。考虑到预产期与实际产期的差别，试验选择的40头奶牛，试验时对照组、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组各有2、1、2、1头奶牛比预产期提前或延长了1周左右，因此，本试验每组均保留8头奶牛用于统计数据。

2 结果

2.1 对产奶量及乳成分的影响 由表1可以看出，与对照组，+7 d时，试验Ⅲ组的产奶量显著升高（P＜0.05）；+14 d时，各试验组产奶量均有显著性升高（P＜0.05）；整个试验期间，各试验组之间产奶量虽然随着中药剂量的增加而增加，但各组之间产奶量无显著性差异（P＞0.05）。乳蛋白率在+7 d、+14 d均有显著性升高（P＜0.05），乳中脂肪含量在+7 d时，试验Ⅲ组有显著的增加（P＜0.05）。整个试验期间乳糖与乳中非脂固体均无显著性差异（P＞0.05）。

表1 加味益母散对产奶量及乳成分的影响

2.2 对肝功能相关酶活性的影响 见表2。从表2可以看出，AST、ALT活性在整个试验期间均有不同程度的升高。而试验组两种酶的活性升高明显趋缓。在0 d、+7 d、+14 d时，各试验组AST活性均比对照组显著降低（P＜0.05或P＜0.01），ALT活性仅在+7 d有显著的降低。整个试验期间各试验组r-GT的活性与对照组相比有降低的趋势，但各组之间无显著改变（P＞0.05）。在试验的+7 d、+14 d时，ALP活性有显著的降低（P＜0.05或P＜0.01），其余试验点无显著的差异（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 加味益母散对围产期奶牛产奶量及乳成分的影响 产奶量高低是决定奶牛养殖是否成功最重要指标之一。随着人们食品安全意识的提高，通过添加中草药来提高奶牛产奶量的报道逐渐增多。张晓峰等[2]通过自拟归芪散作为饲料添加剂提高奶牛产奶量约3.46 kg/d·头。本试验结果表明，加味益母散能显著提高奶牛的产奶量和乳蛋白率，对乳糖及乳中非脂固体无显著影响。分娩前1周，奶牛已开始启动自身的机制，适应分娩后泌乳需要[3]。配方中的当归、黄芪具有补血补气的功效，有利于其增加产奶。此外，两者均能显著改善肝脏的供血情况，降低奶牛围产期因脂肪大量动员引起的脂肪肝程度，增强肝脏蛋白质的合成能力[4]。针对围产期奶牛能量摄入不足的情况，配方中陈皮有健胃助消化的功效，苍术、厚朴均有助于脾对摄入物质的运化功能，保证消化系统对摄入物质的消化和吸收。鉴于分娩应激状态下，围产期会出现血瘀和免疫力下降，感染炎症等现状，配方中选用益母草、白芍有较好的活血效果，而且有增强机体免疫力的功效[5]。为防止产后气虚导致的直肠脱、阴道脱，配方中加入了柴胡有抗细菌感染的功效。甘草调和脾胃，诸药共奏补气、养血、通经活络、理气行气、通乳下乳之功效。乳蛋白、乳糖、乳脂、乳非脂质固体在鲜奶中最重要的营养物质成分，但该配方中药对只对乳蛋白有显著的影响，对其他3个乳指标无显著的影响，可能是因为这些物质本身的合成途径不同，而配方中药对各物质合成途径的调节并不是均等的，其深入的调节机制仍需要进一步研究。

表2 加味益母散对肝功能相关酶的影响 （U/L）

3.2 对肝功能相关酶活性的影响 AST、ALT主要存在于肝细胞中，当肝细胞受损时大量进入血液，导致血中的AST和ALT活性升高。因此可根据血清中AST和ALT活性变化判断肝脏的功能状况。本试验结果表明，围产期奶牛血清中两种酶的活性均有升高，但升高幅度总体不大，说明围产期奶牛肝脏会受到一定的损伤，这与韩敏等人的研究报道一致[6]。γ-GT也主要来自于肝脏，其升高主要因为肝脏、胆管损伤而引起，奶牛围产期脂肪肝也是造成γ-GT升高的重要因素之一。ALP是主要来源于肝脏、肾脏、骨骼、小肠等部位的酶，其升高可能是肝脏受损或与其他器官损伤共同发生而引起。该复方中药中当归、黄芪、白芍等均对肝脏的血液供应、功能发挥、物质代谢等方面有显著的改善作用。但由于奶牛日粮结构、奶牛的生理状态不同，其酶活性升高的幅度并不一致。各试验组对奶牛两种酶的活性均有一定的降低作用，可见复方中药具有保护肝脏功能发挥的重要作用，但其作用的机理仍需要进一步研究。

4 结论

复方加味益母散能提高奶牛的生产性能，调节肝脏相关酶活性，从而保护肝脏。

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[6]韩敏，薛瑞益，刘晓松，等.围产期奶牛脂类代谢病监测指标的研究[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版），2008，29（4）：231-234.

Q51

B

0529-6005（2015）11-0067-03

2014-04-29

安徽省教育厅自然科学一般项目（KJ2013B081）；安徽科技学院自然科学基金项目（ZRC2014408）

贺绍君（1982-），男，副教授，博士，主要研究方向为畜禽疫病防治与小动物疾病学，E-mail：shaojunhe2011@126.com

刘德义，E-mail：liudy@ahstu.edu.cn