发展生态养殖 发挥产业优势

文│朱建勇（内蒙古乌兰察布职业学院）

发展生态养殖 发挥产业优势

文│朱建勇（内蒙古乌兰察布职业学院）

生态养殖是指在一定的养殖空间内，养殖者根据不同养殖生物间的食性互补、生态位互补、物质循环、能量流动等原理，辅以相应的养殖技术和管理措施，实现不同生物互利共生，实现生态平衡，提高养殖效益的一种养殖方式。这种养殖方式不仅保护生态环境，保护生物多样性，还能生产出优质、安全、无公害食品，具有良好的环境效益和较高的经济效益。

一、我国生态养殖的现状

1.我国畜禽生态养殖现状。放养模式。畜禽生长到一定时期，将其放养到山林或自家的果园，让其取食野草、野菜与昆虫。这种放养式，可以减少饲料的使用量；畜禽粪便可以作为有机肥，减少化肥用量，减少环境的污染；由于放养空间广阔，畜禽能四处走动，其对疾病的免疫力强于一般养殖的畜禽；能实现优质水果和高品质肉类双丰收。

立体养殖模式。我国比较成功的立体式养殖是“鸡-猪-蛆-鸡、猪”模式。利用鸡粪饲喂猪，再用猪粪饲养蝇蛆，蝇蛆可以用来喂鸡或猪。还可以将蝇蛆晒干制成高蛋白饲料，由于其中含有大量的抗菌肽，可以预防鸡或猪的疾病，促进其生长发育，增强其对病原微生物的抵抗力。这种模式，不仅可以使鸡粪变废为宝，而且还能减少抗生素在饲料中的使用。

以沼气为纽带的种养模式。在沼气池中，畜禽粪便中的有机物质通过微生物发酵，将其转化产生可以利用的再生资源。产生的沼气可以代替煤炭用于日常生活，沼气还可用来发电照明，减少了二氧化碳的排放量。剩下的沼液渣还可以用来养殖鱼、蚯蚓，饲养的蚯蚓又可以作优质的动物饲料，沼液、沼渣还可以作为肥料用于种植农作物或果树。

2.我国水产生态养殖现状。食性互补养殖模式。食性互补养殖模式是指将不同食性的水产生物混养在一起，使池塘的饵料资源和空间资源得到更好地利用，从而获得较高的经济效益和生态效率。在唐代，我国就有根据青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼食性的不同，将其一起混养的记录。近年来有将食性不同的鱼类和贝类按一定的比例混养，从而获得较高的经济和生态效率，这种类混养不但能改良水质提高产量，而且对疾病的预防控制也有一定的作用。

生态位互补养殖模式。生态位互补养殖模式是将占据不同生态位的水生生物物种进行混养在一起。古人根据鲤鱼占据鱼塘底层和鲢鳙鱼占据上层而将其混养在一起。近年来将占据不同生态位的鳙鲢和蚌进行混养，充分利用水域空间和饵料，还能改良养殖水域的水质，提高养殖生物的成活率。

综合养殖模式。桑蚕鱼塘的养殖模式就是一种综合养殖模式，它是我国水产研究在19世纪50年代根据当时水产养殖的特点而发展起来的养殖模式，它充分利用了能量流动、物质循环和种间互利共生，实现了鱼塘-桑树-蚕的综合养殖。在这种养殖模式中，养蚕的粪便或残渣可以作为鱼的饵料，鱼塘底层的塘泥为桑树提供肥料，桑树的桑叶又为家蚕提供了食料，这种养殖模式实现了物质循环利用。鱼塘的鱼为人们提高了优质的水产品，家蚕吐的丝可以制作丝绸，桑树的桑葚也可作为商品。近年来，我国南方根据稻田地形多变而发展起来的稻田养虾、稻田养蟹及稻田养鱼等技术，不仅为虾、鱼、蟹提供了宽阔活动空间，且养殖的虾、鱼、蟹摄食水稻的一些有害生物，可以减少农药的使用。

二、生态养殖的优势

1.能生产出优质的活体蛋白和无公害的绿色食品。近年来，居民生活水平得到不断改善，居民对食品安全的要求也愈来愈高，食品的安全问题和自身的健康问题已经成为关注的焦点。人们不仅追求美味可口的动物产品，而且还要求绿色无公害。但许多养殖户利用生长激素刺激经济动物快速生长，缩短养殖时间，降低了养殖成本，但这却导致所养殖出来的动物品质下降，缺乏固有的味道。同时，激素的大量使用，会导致部分残留在动物体内的激素随着食物链进入人类体内，人类身体健康受到威胁。在生态养殖中，动物粪便可以用来饲养蝇蛆和蚯蚓。蝇蛆和蚯蚓是优质的蛋白质饲料，含有各种天然必需氨基酸和生长激素，可以促进养殖动物健康发育，生产出绿色无公害的食品，具有广阔的前景。

2.养殖成本大大降低。近年来，我国养殖业竞争激烈，但养殖成本高，产品价格低，产业亏损重，面临着巨大的考验。目前，高价的商品饲料是其亏损重的主要原因。采用生态养殖，可以利用动物粪便及生活有机垃圾饲养高蛋白的蚯蚓和蝇蛆，实现变废为宝。蚯蚓和蝇蛆可以作为动物饲料添加剂代替鱼骨粉，降低养殖成本。

3.改善卫生条件。人、畜、禽的粪便和一些有机垃圾是病原微生物滋生的温床，同时也是农村恶臭的源泉。生态养殖可以利用EM微生态制剂，分解粪便中的臭素，抑制氨气排放，净化养殖环境。发展生态养殖，可以实现低价原材料的循环利用，改善农村卫生条件。

三、存在的问题

1.基础研究缺乏。我国生态养殖的基础差、底子薄、起步晚，研究相对滞后。广大养殖户缺少理论知识和技术指导，只凭多年的经验混养，但养殖的密度过低或过高都不能实现良好的生态效益和经济效益。如何确定混养品种的放养密度，维持物质循环、能量流动，使排放物质在合理范围内，这还需要大量的基础研究来论证。

2.劳动力素质不高。生态养殖比较复杂，需要不同专业和技术密切配合、协调发展才能实现良好的经济效益和生态效益。除掌握单养技术外，还必须掌握其他动物的饲养技术、粪便处理技术或果树种植技术等。一些大型的养殖场虽具有一定的技术实力，但缺乏生态养殖所需的不同专业之间的配合与协调；而农村个体户经营的小型养殖场由于农民缺乏某方面的专业技能，也限制了生态养殖的发展。

3.自然条件的影响。随着经济的发展，生态环境遭受严重的破坏，制约了生态养殖的发展，主要有下面几个方面：一是水污染，工业废水、生活污水的随意排放，污染了水产养殖水域；二是农药残留与污染和化肥污染；三是重金属污染；四是养殖本身所造成的二次污染。

4.病毒病害影响。病毒病害也是制约我国生态养殖业发展的重要养殖原因之一。目前，对于病毒病还没有有效的治疗手段。如近几年来流感肆行，对养殖业打击很大。生态养殖是一种较高密度养殖的混养方式，这使各养殖生物之间的接触也变得更加频繁。同时，生态养殖还提倡粪便喂猪、喂鱼，使得病毒有可能通过多个环节在人与养殖生物之间传播。

四、对策

1.动物粪便进行无害化处理。动物粪便滋生着许多病原微生物，有些病原微生物可入侵多种动物宿主。粪便应集中进行无害化处理，而不是直接饲喂动物，以最大限度地避免传染病的交叉感染，从根本上减少这种可能性的发生，而不是人为地增加这种可能性。

2.改善生态环境，促进生态养殖的发展。制定相关法律政策，加大执法力度，减少各种污染，同时，还应采取各种有效措施减少生态养殖所造成的二次污染：一是控制养殖规模；二是减少或消除废水排放，保障水质；三是保护好养殖场的周边环境。

3.选育优质新品种。以食品安全、生态安全和养殖产业发展为主线，对品种繁育技术、品种改良技术进行不断创新，提高育种效率，强化各种性状的协调改良。

4.加强复合型人才培养。加强基础理论研究，培养一大批基础扎实、懂技术、懂管理的高素质创新型复合型人才，不断推进我国生态养殖产业的发展。