禽蛋生产上半年形势及下半年走势分析

文│虞华（国家统计局盐城调查队）

刘学广（江苏省盐城市亭湖区统计局）

唐瑞丰（江苏省盐城市统计局）

禽蛋生产上半年形势及下半年走势分析

文│虞华（国家统计局盐城调查队）

刘学广（江苏省盐城市亭湖区统计局）

唐瑞丰（江苏省盐城市统计局）

今年春节以来，全国鸡蛋价格跌跌不休，“火箭蛋”风光不再。北京新发地农产品批发市场提供的数据显示，2015年5月15日～5月22日一周，该市场鸡蛋批发价格创2013年7月下旬以来新低，较去年同期低约三成。而2015年春季以来养殖户持续集中大规模补栏蛋鸡，是当前鸡蛋供应过剩、价格明显下降的主要原因，5月下旬上市的鸡蛋，大部分是青壮年鸡生产的鸡蛋，还有一部分雏鸡没有进入开产期，预计这种过剩情况短期内难以得到有效缓解，鸡蛋价格低迷的行情将延续。

一、上半年国内禽蛋市场总体特点

春节过后，鸡蛋无论是现货价格还是期货价格都是一蹶不振，不管是已经过去的三月三、清明节，还是“五一节”，都没有对鸡蛋价格产生有效的提振。虽然还有6月20日的端午节，但市场对其依然不看好。

1.蛋价冲高乏力重回跌势。去年全国鸡蛋价格较好的市场行情，刺激了蛋鸡养殖规模的大幅扩张，供过于求导致了今年年初至4月上旬鸡蛋批零价格的明显下行，4月中旬起鸡蛋收购价格触底反弹，5月上旬起又重回跌势。“五一节”后，鸡蛋贸易形势表现平淡，收货容易，走货依然较慢，贸易商库存处于正常偏少水平，导致鸡蛋价格稳中偏弱调整。2015年前5个月，全国鸡蛋出场价格从年初的8.44元/千克跌至5月30日的6.33元/千克，跌幅为25%。2015年1～5月全国鸡蛋平均出场价格为7.26元/千克，比2014年1～5月的7.96元/千克低0.70元；1月均价最高，达8.20元/千克；5月均价最低，仅6.48元/千克（图1）。

蛋价重回跌势增加了养鸡户的淘汰心理，且近期肉鸡价格持续低迷，亦难以提振淘汰鸡行情，因而近期淘汰鸡价格小幅下行，但由于2013年年底至2014年4月持续低迷的补栏进度，致使目前市场上可淘汰老鸡数目偏低，因而支撑鸡价维持高位。全国淘汰鸡出场价格由年初时10.14元/千克涨至3月25日的10.56元/千克，涨幅约为4%，后小有回落，5月30日已回落到8.53元/千克。2015年1～5月全国淘汰鸡平均出场价格为9.70元/千克，比2014年1～5月的8.42元/千克高1.28元；3月均价最高，达10.52元/千克；2月均价最低，为9.16元/千克（图2）。

2.养殖成本小幅下跌，蛋鸡养殖亏损仍在加大。春节过后，由于鸡蛋销售不畅，价格持续下跌，产品存库时间加长，虽然养殖成本也在下跌，但蛋鸡养殖仍在经历由盈转亏、亏损逐步加大的过程。博亚和讯统计的蛋鸡饲养利润走势显示，2月27日开始，蛋鸡饲养利润开始由正转负，5月下旬亏损已经达到22.81元/羽。4月10日全国鸡蛋平均出场价格跌落至6.30元/千克以下（图3），每千克鸡蛋要亏损0.5元以上。

◎图1 2011年以来全国鸡蛋出场价格走势图（元/千克）

◎图2 2011年以来全国蛋鸡淘汰鸡出场价格走势图（元/千克）

3.玉米价格高位上涨，豆粕价格继续下行。据国家统计局数据，2015年1～4月，全国配合饲料总产量共计4449.84万吨，同比增长1.86%；其中：4月达1144.62万吨，同比增长2.71%。2015年1～4月，全国混合饲料产量共计1897.67万吨，同比增长1.71%；其中：4月达488.43万吨，同比增长1.25%。目前如果要在市场上购买优质国产玉米，价格达到每吨2500～2600元，与国产玉米相比，国际市场上的玉米价格虽然要便宜一半左右，但是为了保护国内农民的利益，国家对玉米进口进行着配额管理。在配额内的进口玉米，关税税率仅为个位数，配额外的税率超过50%，但是能够拿到进口玉米配额的企业很少，因此进口的玉米数量仍然有限，从而导致玉米价格持续保持高位。

2015年1～5月全国玉米价格平均每千克为2.36元，比上年同期的2.31元贵0.05元。其中：1月均价最低，为2.32元/千克；2月均价为2.33元/千克；3月均价为2.36元/千克；4月均价为2.40元/千克；5月均价最高，为2.41元/千克。随着南美大豆陆续上市，我国进口大豆到港量逐渐增加。在此背景下，我国偏紧的大豆库存得到改善，而且豆粕供给逐渐增加。目前虽然国内生猪价格持续上涨，但养殖存栏的数据并未出现提升，饲料消费需求的增幅明显低于产量端带来的供给增幅，使得国内豆粕市场一直延续弱势状态。2015年1～5月全国豆粕价格平均每千克为3.21元，比上年同期的3.92元便宜0.71元。其中：1月均价最高，为3.34元/千克；2月均价为3.20元/千克；3月均价为3.24元/千克；4月均价为3.18元/千克；5月均价最低，为3.10元/千克。2015年5月第4周肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格，分别为3.35元/千克和3.07元/千克，同比分别下降1.8%和1.6%。

图3 2014年3月以来全国鸡蛋价格变化图（元/千克）

4.补栏积极性受抑，苗鸡价格止涨。春节过后至3月下旬，随着鸡价上涨，养鸡户补栏积极性趋增，促进苗鸡价格持续上行，进入4月，整体表现跌宕下滑态势，观望延后补栏居多，苗鸡价格止涨下行。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品价格定点监测，5月第4周全国商品代蛋雏鸡平均价格3.10元/只，比前一周下降1%，比4月第1周下降3.7%，同比下降4.9%；商品代肉雏鸡平均价格2.43元/只，比前一周下降2.4%，比4月第1周下降15%，同比下降16.8%。5月29日全国主产区肉苗鸡价格已跌破0.5元/羽，6月开始止跌反弹，6月3日全国主产区肉苗鸡价格突破1元/羽。

二、下半年禽蛋市场价格走势预判

每年的春节、中秋、国庆、端午节等传统节日，无论是鲜蛋的直接消费，还是加工需求都会显著上升。从近几年全国禽蛋市场价格走势变化规律看，每年春节后禽蛋价格一般都会回落，4～5月都会上涨（今年就例外），6～8月出现震荡并上行，9月前后达到全年最高点，之后开始回落，到元旦、春节前又会出现一次短暂回升。今年养殖户、贸易商普遍反映鸡蛋需求不及往年。经济环境不佳、居民饮食结构变化等都拖累了鸡蛋需求，预计未来节日效应对鸡蛋需求的拉动作用将逐渐弱化，估计今年一整年的鸡蛋需求都难有起色。

数据显示：5月下旬，鸡蛋期货主力1509合约持续下跌，并跌破前期低点4226元/500千克，目前在4200元/500千克获得支撑。从鸡蛋供需情况、养殖成本以及现货成交来看，鸡蛋期货短期弱势难改，中长期上涨空间有限。

从蛋鸡存栏和补栏数据来看，今年4月全国在产蛋鸡存栏13.67亿只，较3月增加2.88%，全国育雏鸡补栏量较3月大幅增加15.25%。从鸡蛋供应情况来看，鸡蛋供应近期持续增加。2014年11月至2015年3月，养殖户补栏积极性高涨，9月供应充足已经成为定局。目前，受端午节备货提振，鸡蛋需求小幅增加，但预期增加的幅度将低于往年。另外，贸易商反映目前全国大部分地区走货较慢，其中，华北、华东、中南、西北地区表现明显。

总体来说，短期来看，近年来由于“八项规定”制约，鸡蛋节日送礼和餐饮消费有所减少，即使端午备货行情对鸡蛋需求提振也很有限，鸡蛋现货价格反弹无力，近期依旧低迷。从中长期来看，对于鸡蛋主力1509合约而言，供应充足基本成为定局，而节日提振效应不及往年，现货价格将低位运行，估计中秋节前鸡蛋现货价格上涨空间比较有限。而蛋价的持续低迷，提升了养殖户的淘汰心理，增加市场上淘汰鸡的供应量，肉鸡价格持续低迷，屠宰场难以盈利，因而淘汰鸡价格难以得到支撑，种种因素叠加，淘汰鸡价格有所回落，但6月初仍有部分地区淘汰鸡价格维持在9元/千克以上，后市预计这些地区的鸡价也将有所回落，淘汰鸡整体回归至“8元”区间。