畜牧业发展要注重“四让”
2015-12-07韩燕山东省禹城市畜牧兽医局
文│韩燕(山东省禹城市畜牧兽医局)
畜牧业发展要注重“四让”
文│韩燕(山东省禹城市畜牧兽医局)
改革开放三十多年来,畜牧业得到快速发展,取得了巨大成就,然而,也面临一些问题,如畜牧业基础设施依然薄弱,生产方式依旧落后,畜产品质量安全、公共卫生安全、生态环境安全“三大安全”问题仍然突出……面临这样的问题和困难,我们如何应对、解决?现以山东省禹城市为例,谈些建议,以期与同行商榷。
一、让养殖户多些收益
近年来,畜产品产量稳定增长,满足了市场需求。但从整体上看,养殖规模仍然偏小、生产过于分散。而且散养户还占很大比例,全市畜牧业组织化程度、产业化水平就更低。通过深入走访调研和实地查看,散养模式范围较广,但存在牲畜转场困难、防疫难度大、养殖技术、设备落后等问题。急需做好稳增长、调结构,使畜牧业保持适度增长这篇大文章。如果要让更多的养殖户享受到畜牧业快速发展带来的收益,则应从单一结构以及散养模式向种养大户、家庭农牧场、农民合作社、产业化龙头企业发展模式转变。
二、让餐桌上的肉多些品种
近年来,畜产品产量稳定增长,满足了市场需求。但从整体上看,禹城市市民碗里的多数是猪肉。通过下基层考察统计,禹城市目前养殖场户中,养猪户占到50%以上,然而现在我们要做的是,不仅要保证人们要有充裕的猪肉,还要有多品种的肉。加快畜牧业结构调整步伐,巩固提升生猪产业,做大做强家禽产业,大力发展牛羊产业,因地制宜发展特色养殖业,就是主攻方向。从市场中优化养殖结构便成了迫在眉睫的事。
三、让餐桌上的肉安全些
如何用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保人民群众“舌尖上的安全”?作为监管部门的我们在推进标准化养殖的同时,要从屠宰、检疫、市场等方面加强全程监管,制定严格的行业标准、严肃的追责体制、严厉的处罚措施,并要实行信息共享,实现从养殖到屠宰到销售的全程监管,才能真正杜绝“问题肉”入市。
四、让餐桌上的肉更“绿色”些
畜牧业的发展,同样也带来了一些问题,比如环境问题,如何能在规模化养殖中做好环保这一篇大的文章,则需要我们在改革中对传统养殖进行转型。首先,应该逐步改变由传统浓缩饲料向绿色饲草的转变,“粮改饲”已刻不容缓,但如何改,改什么却也值得我们深思。禹城市作为农业大市,应借“土地流转”这一手段尽可能多的“农牧业结合”,达到合作共赢的目的,有效把养殖业与农业种植相结合,既充分利用了土地资源,又解决了饲草料供给问题和种植业结构调整,逐步实现种养业一条龙发展模式,力促传统畜牧业向现代化养殖业“靓丽转身”。其次,建设畜禽粪便污染控制系统,污染控制系统的建设必须是能够重复使用,立体生态是其最重要的特点。最后,改善畜禽生长环境。转变以往臭气熏天的养殖环境,这样不仅能抑制疫病的传播,还能保证畜禽肉质的安全。