不同剥壳方式、含水率对春花生种子发芽和出苗的影响

郭陞垚，陈剑洪，陈永水，肖 宇，王金线，陈茹艳

(福建省泉州市农业科学研究所 362212)

发芽率是衡量花生种子质量的重要指标之一，更关系到广大种植者的投入和回报。影响花生种子发芽率的因素很多，荚果脱壳是花生种植前的重要环节，容易造成花生仁破损，影响到花生的出苗。目前花生脱壳主要有手工剥壳和机械脱壳2种方法。手工剥壳具有脱壳质量好、花生仁破损较少等优点，但随着花生种植业的不断发展，手工剥壳因其工效低、成本高等已无法满足农业高效生产的要求。因此，生产上迫切需要采用机械脱壳以降低脱壳成本。机械脱壳除其本身工艺水平外，花生种仁含水率的高低对脱壳效果有较大的影响;荚果和种仁含水率高，果壳韧性增加，难以脱壳;含水率低，则易造成花生的果壳粉末度大，种仁破损率增加，最终均会影响花生的发芽和出苗［1－2］。本文采用手工剥壳和机械脱壳两种方式，探讨其对不同含水率的花生种子发芽和出苗的影响，以期为机械脱壳筛选出最合适的花生种子含水率。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试花生品种为泉州市农业科学研究所选育的泉花551。

1.2 试验设计

把2014年夏季收获的春花生种子随机分成5组，摊于水泥地上自然晾晒0 d、1 d、2 d、3 d、4 d，以获得不同含水率的花生样本。晾晒后置于冷库，然后统一采用龙田花生种子剥壳机 (开平市龙田农业机械有限公司生产，型号:PS5525)和人工两种方式进行剥壳。之后用烘干法测定各试样种子的含水率，分别为30.13%、26.97%、19.60%、13.15%和6.23%。

1.3 种子活力测定

分别取不同处理的花生种子100粒，重复3次，放于铺有滤纸的培养皿中，加水湿润滤纸;在恒温箱中培养，设定培养温度为28℃，适时补充蒸发的水分。每天观察发芽情况，当胚根胀破种皮、长度为种子长一半时计为发芽种子;7 d后测定幼苗鲜重，计算发芽率、发芽指数和活力指数。

发芽率 (%)=正常发芽种子数/供试种子粒数×100

发芽指数 (G)=∑Gt×Dt

Gt:在t日内的发芽数，Dt:相应发芽日数。

活力指数 (V)=G×S

G:发芽指数，S:幼苗鲜重。

1.4 田间种植试验

田间试验在泉州市农业科学研究所试验地进行。试验于2014年8月4日播种，3次重复，采用随机区组设计。小区长6.67 m，畦带沟宽1 m，面积为6.67 m2，行穴距19.8 cm×19.8 cm，穴播种仁2粒。8月23日调查出苗株数，随机取10株测量株高、根长、地上部和地下部干物重。

2 结果与分析

2.1 不同剥壳方式、含水率对春花生种子活力的影响

由表1可知，两种剥壳方式花生的种子发芽率均随含水率的降低而下降，机械脱壳种子的发芽率受影响较大。手工剥壳种子含水率30.13%和26.97%的发芽率为100.00%，含水率6.23%种子的发芽率为97.00%，但不同含水率种子的发芽率差异不显著。机械脱壳种子以含水率30.13%的发芽率最高，为86.67%;发芽率最低的为含水率6.23%的种子;不同含水率种子的发芽率差异较大，相差11.34个百分点。方差分析结果表明，相同含水率条件下，手工剥壳花生种子的发芽率极显著高于机械脱壳。

两种剥壳方式中，花生发芽指数和活力指数也因含水率的不同而表现不同。手工剥壳方式花生种子的发芽指数和活力指数以含水率26.97%最高，其次为含水率30.13%的种子。机械脱壳中，发芽指数以含水率26.97%的种子最高，其次为含水率19.60%的种子，最低的为含水率6.23%的种子;活力指数以30.13%种子最高，其次为19.60%种子，最低的为6.23%种子。方差分析结果表明，手工剥壳种子含水率26.97%的发芽指数和活力指数均显著或极显著高于机械剥壳含水率13.15%和6.23%两个处理。

表1 不同剥壳方式、含水率花生种子活力比较

2.2 不同剥壳方式、含水率对春花生种子出苗率的影响

种子发芽率是在室内适宜条件下测得的结果，而田间试验是在自然条件下进行的，种子在田间的出苗情况可反映出在自然条件下种子出苗能力的强弱。由表2可知，与机械脱壳相比，手工剥壳不同含水率的种子出苗率均明显高于机械脱壳。手工剥壳处理的花生出苗率随含水率的降低而升高，以含水率6.23%的种子出苗率最高，其次为含水率13.15%的种子，最低的为含水率30.13%的种子，但不同含水率种子间差异不大，最大值与最小值相差仅2.11个百分点。机械脱壳处理以含水率19.60%的种子出苗率最高，其次为含水率13.15%的种子，最低的为6.23%的种子，且不同含水率种子间出苗率差异较大，最大值与最小值相差11.45个百分点。

表2 不同剥壳方式、含水率花生种子出苗质量比较

2.3 不同剥壳方式、含水率对春花生幼苗性状的影响

两种剥壳方式对不同含水率种子幼苗植株性状影响各不相同。由表2可知，手工剥壳中，以含水率30.13%种子的根长最长、株高最高;其次为含水率6.23%的种子，最低的为含水率26.97%的种子。机械脱壳与手工剥壳表现相同，也以含水率30.13%种子的根长最长、株高最高，其次为6.23%的种子，最低的为26.97%的种子。对不同剥壳方式处理的相同含水率的种子进行比较，手工剥壳含水率26.97%和19.60%种子的根长和株高小于机械脱壳，其余各含水率种子的根长和株高均高于机械脱壳。两种剥壳方式对不同含水率种子干物质影响也不同，手工剥壳以含水率6.23%的种子地上部和根干重最重，其次为13.15%的种子，最低的为26.93%的种子;机械脱壳以30.13%的种子地上部和根干重最重，其次为19.60%的种子，最低的为6.23%的种子。

3 小结与讨论

试验结果表明，人工剥壳条件下，含水率较高的种子具有较高的发芽率，但在大田种植中出苗率反而降低，这可能是由于南方花生种子休眠期短，含水率高的种子可溶性物质较多，呼吸强度较大而消耗大量的养分，且含水率较高的种子会增加花生种子感染霉菌的几率，进而影响花生种子的出苗率［3］;发芽试验中含水率低的种子发芽率相对较低，可能是由于夏季在水泥晒场上晾晒时温度过高，对种子造成一定的伤害，因此夏季晒种时应避免暴晒，且要勤于翻晒。机械脱壳条件下，发芽率随种子含水率降低而降低，出苗率以含水率19.60%的种子最高，最低的为含水率6.23%的种子，可能原因是含水率较低的花生果仁脆性强，受到较小压力就易产生破损;但若含水率过大，花生仁对水分的吸收能力接近饱和，种皮与外壳间间隙变小，脱壳时容易造成果仁破损，且在剥壳过程中，果壳附带泥土中大量的霉菌和孢子污染花生籽仁，特别是损伤和破碎花生籽仁更容易受到污染，这也是导致花生机械脱壳出苗率与发芽率均低于手工剥壳的原因［3－4］。

随着种业的发展，手工剥壳由于剥壳效率低、易伤手、成本高等问题已越来越不能满足生产的需求，因此有必要采用机械剥壳以提高效率，但花生荚果含水率对机械脱壳效果有很大的影响，机械脱壳前可适当调整花生含水率以提高脱壳效果。本研究认为，春花生种子含水率在19.60%时使用机械脱壳对其影响较少。由于花生品种较多，本研究只是初步研究了春花生泉花551这一品种，不同品种花生种子的物理特性不同，且春花生与秋花生亦有差别，今后应进一步深入研究。

［1］李建东，尚书旗，李西振，等.我国花生脱壳机械研究应用现状及进展 ［J］.花生学报，2006，35(4):23－27.

［2］那雪姣，刘明国，高连兴，等.机械脱壳时花生仁损伤特征及规律［J］．农业工程学报，2010，26(5):117－120.

［3］杜献明，韩青，魏海，等.不同剥壳模式对花生籽仁霉菌污染的影响 ［J］.花生学报，2010，39(4):5－8.

［4］易克传，张新伟，沈永哲，等.含水率对花生脱壳及花生仁破损力学性质的影响［J］.扬州大学学报:农业与生命科学版，34(3):65－69.