乾安县活羊的价格波动分析

刘敬东

（吉林省乾安县鳞字农业园区畜牧站，吉林 乾安 131400）

乾安县活羊的价格波动分析

刘敬东

（吉林省乾安县鳞字农业园区畜牧站，吉林 乾安 131400）

近13年来羊及羊肉的价格一直保持着稳步上升的态势，这对广大养羊户来说，无疑是赚钱的好时机，然而从2014年4月开始活羊的价格未涨反降。羊肉价格没有延续往年的上涨态势，价格同比涨幅明显收窄。出现这种情况，一方面是由于生产增加了，另一方面也有消费疲软的影响。2014年前10个月全国羊肉交易量下降了19.2%。我们看一下，2012年活羊价格在24～26元/kg，2013年高的达到32元/kg，而2014年4月后不断下降到10月降至16元/kg，2013与2014相比的下降程度有一个数据，如果每只出售的45kg以这个为单位进行计算，出售每只羊收入是975.75元，平均总成本是685.23元，这样算来平均存收入是290.49元，同去年相比，同比存收入下降了30.22%，而与个别母羊1600元/只相比差距更大。到2015年3月价格又在下降达到10～12元/kg。给养羊户造成很大的经济损失。羊肉价格，2014年1月64元/kg，7月55～56元/kg，10月55元/kg，总的看波动不大。

1 波动的原因分析

1.1 受小反刍兽疫疾病的影响。由于小反刍兽疫疫情发生，2014年3月28日开始对全国羊封锁，在封锁期间，严禁羊及其产品的交易，严禁羊的调运，严禁饭店等场所宰杀销售羊及其产品，关闭所有活羊交易市场，暂停活羊交易是导致活羊价格下跌原因之一。

1.2 夏季来临，雨水充沛、日照充足，导致草料价格下跌，羊饲养成本降低，生长周期加快，羊出栏量增大。

1.3 天气渐暖，羊的消费也逐步开始降低；羊肉性温，夏季食用过多容易上火。羊肉的一大消费方式是火锅涮肉，夏季天热，火锅店经营较为惨淡，所以羊肉需求量有所下降，导致羊肉价格下跌。

1.4 为了减轻饲草压力，降低养殖成本，加大出栏量，提早出栏日期，使市场供给量加大。再加上经济增速放缓影响，高端餐饮业不景气，购买力下降，致使羊肉需求下降，目前市场上屠宰企业羊肉存库普遍较大、资金周转困难，订单减少，肉羊需求量下降，迫使得羊肉价格降低，形成恶性循环。

1.5 近年来，我国羊生产持续稳定增长。2013年，全国羊肉产量408.1万t，比2000年增长54.5%,年均增长3.4%。

相对生产发展，消费增长更快。近些年，牛羊肉在肉类消费结构中的占比一直保持在13%左右。2013年全国城乡居民家庭购买牛羊肉量为396.1万t，与2000年的240.4万t相比，年均消费增长3.9%，供不应求带动价格连续上涨。从2001年开始，牛羊肉价格连续上涨了13年。其2007～2013年上涨势头较猛，羊肉价格年平均上涨18.7%。与其他养殖相比超出太多。

1.6 部分地区新羔大量上市，使本地的供应量充足，活畜交易价格下降，导致市场羊肉零售价格下降。

1.7 进口的冲击。我国进口羊肉的地区是澳大利亚、新西兰和乌拉圭，2013年1～10月份进口9.6万t，2014年进口22.78万t。价格是3.4美元1kg。而出口量是2013年406.52t，2014年2398.19t。可以看出进口量在大幅度增加，出口量增幅小，数量少。也是造成羊价降低不可忽视原因。

2 前景展望

羊肉供大于求，是暂时的状态，尽管出现阶段性下降，但随着人们生活水平持续提高，膳食结构加快调整，羊肉消费增加是大趋势，长期看供给偏紧的格局短时内不会从根本上改变，价格也不会出现大的波动。发展生产增加供给是当前和今后一个时期羊产业发展的首要任务。

羊肉价格虽下降，但是相比较其它肉类，利润仍然较大，应回归到正常理性养殖。应该清楚。任何一个产业它的利润在市场上是有一定范围和空间的，过高过低都会受到市场调节的，物极必反，最终要回到市场调节的平衡点。但目前养羊的成本还在增加，加之进口羊肉的冲击，养羊的收入很难有大幅的增加，因此建议养殖户走现代化养殖道路，从控制养殖成本入手。要走规模化、标准化生产和经营，并对疫情高度重视，要走向组织化，建立农业产业化技术体系，走产业化经营这样的一条道路。多学习技术，不是养羊有了秸秆有了草料就行的，要从品种、饲养、疫病防控以及产业化经营各个方面来加快科学化进度。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．08.011