旱地果蔗项目投资收益与风险评估及其防范

庞天，张荣华，王勇

（广西农业科学院甘蔗研究所，南宁537007）

旱地果蔗项目投资收益与风险评估及其防范

庞天，张荣华*，王勇

（广西农业科学院甘蔗研究所，南宁537007）

以20hm2旱地果蔗项目投资为例，从投资预算与收益、产品需求、市场价格、风险评估与防范等几方面进行分析，并提出了规模化旱地果蔗项目投资持续获取高收益、减少经营风险的几点建议。

旱地果蔗；项目投资；收益与风险评估；防范；建议

广西是我国黑皮果蔗的主产区，每年种植达2.7万hm2，总产蔗约300万t，产值达40亿元左右。果蔗种植生产60%以上由规模经营者承包，每667m2生产商品蔗7～12t，每667m2生产成本6500～9500元[1]。每年9月至翌年4月份为果蔗收获的季节，上市时间长、价格波动较大，根据广西黑皮果蔗信息网提供及实际调查的相关数据，历年来价格较好较稳定的是9—10月，2009—2013年价格大多在1200～2000元/t，销售量主要以广西龙州、大新产区为主（约30万t），每667m2利润在3000～10000元之间；其他地方果蔗大部分上市时间在12月至翌年3月，价格波动较大（2012年11月高达1400元/t，到2013年3月跌到400元/t，2014年1月最高达2600元/t），每667m2利润在-3000～12000元之间，收益相差特别大[1]。可见，投资果蔗种植效益高而风险大，值得进行投资收益与风险评估分析。

广西目前香蕉种植面积超过10万hm2，绝大多数为旱地种植（特别是在南宁、崇左等地区），因多年连续种植，部分蕉地已病害严重（如感染香蕉黄叶病等），需进行轮作，而轮作种植果蔗因效益高是个不错的选择。为了更好地指导旱地果蔗生产经营，特别是规模化种植生产，我们根据现实生产状况及所掌握的技术信息，对旱地果蔗项目投资进行收益与风险评估以及风险防范管理方面的探讨，并提出几点建议，供广大果蔗种植经营者参考。

1 旱地果蔗项目投资收益分析

我们在搞农业生产之前，最好都要进行投入与产出比的预算分析，看是否值得投入，是否有赚及赚多少，并采用什么样栽培技术，等等。果蔗生产也不例外，做好合理的投入预算与经济收益分析及种植计划，是种植果蔗取到高产高效的前提。

1.1 20hm2旱地果蔗项目投资生产成本预算及经济收益分析

根据旱地果蔗实际种植生产调查和计算，采用预多不预少的预算原则，对20hm2旱地果蔗第1年和第2、3年生产期的生产成本进行预算与收益预计分析，分析结果见表1。从表1中可看出，第1年所投入成本比较大，每667m2投入最少达9890元，已接近万元；而第2、3年因减少购买蔗种、部分农资、灌溉设施等投入，每667m2投入虽然减少但也达7440元，可看出，旱地果蔗项目的投入成本还是比较大的，种植20hm2果蔗3年投资期每年平均投入达247.8万元。经济收益分析，以目标667 m2产量8.5t，第1年和第2、3年的批发价只要分别不低于1200元/t和900元/t，一般不会亏本；如批发价达1400～1600元/t，第1年的投资利润率估计达18%～30%，而第2、3年的投资利润率估计可达50%～70%。可见，旱地果蔗项目的投资利润率还是满高的。而在实际生产中，果蔗产量越高，表示品质越好，一般价格也相对越高，所以投资利润率也高。

表1 20hm2旱地果蔗生产成本预算与收益预计分析

1.2 敏感性分析

敏感性分析是风险经济决策中常用的一种不确定性分析方法[3]。它是通过测定一个或多个不确定因素的变化所导致的决策评估指标的变化幅度，研究各种因素的变化对实现预期目标时的影响程度，从而对设定投资方案在外部发生不利变化时的承受能做出判断[2]。设定目标667m2产量为8.5t，售价1400元/t，生产成本按3年平均每年为2478000元。选定产品的售价、成本和产量3个变量因素各按10%、20%的幅度变动，对该项目的投资利润率做敏感性分析：①某不确定因素敏感度系数=评价指标相对基本方案的变化率/该不确定因素变化率；投资利润回报率=（年销售收入-年总成本）/年总成本[2]。根据调查数据分别计算3个变量的不同变动幅度对投资利润率的影响程度，计算结果如表2所示。从表2可以看出，成本因素变动最复杂，每增加1%（或降低1%），投资利润率可降低0.98～1.80倍（或增加0.98～1.80倍），其次是价格与产量每增加1%（或降低1%），投资利润率也可增加1.30倍（或降低1.30倍）。所以，在果蔗经营生产中，一定要控制好成本，同时注意价格的合理变动和加强管理提高产量，把三者紧密联系起来，以获取较高投资利润率。投资利润率综合分析，以目标667m2产量8.5t，销售批发价在1400～1600元/t，平均成本控制在8200～8500元/667m2，3年平均的投资利润率在40%～60%之间是可行的。

2 旱地果蔗项目投资的产品市场需求与价格分析

广西黑皮果蔗上市销售主要从9月份至翌年4月，每年供应量约300万t；9月—11月份销量不是很大，估计为30万t～40万t，可能与供应量（可能是品质达不到要求及产量不高等原因，目前广西果蔗基本上只有龙州、大新等产地因提早种植品质和产量达到要求可提早上市）及消费习惯等因素有关，其它地区大量上市时间在每年的冬至前后至翌年春节期间（12月份至翌年3月份）。根据从“广西黑皮果蔗信息网”及实地调查等所收集到的历年价格资料显示（详见表3），平均批发价格较好较稳定的是刚上市的9月份，其次是10、1、2月份。因此，旱地果蔗项目投资要取得好的经济效益，一是争取提早上市，最好能在9、10月份销售大部分产品，二是也可留一部分产品在春节前后销售，也可以取得较好效益，三是有条件的可进行速冻真空包装，既可延长销售季节和扩大销售渠道，又增加产品附加值，获取更大收益。

表3 广西黑皮果蔗2009—2014年产地批发价格(元/kg)

3 旱地果蔗项目的风险评估与防范应对措施[2]

识别农业项目投资所面临的风险是农业生产经营者规避风险的前提。旱地果蔗项目投资主要所面临的风险有自然资源风险、自然灾害风险、人力资源风险、市场风险、技术风险、管理风险、财务管理风险及其它意外风险[2]。为了使旱地果蔗项目取得持续的高效益，减少投资风险，根据我们所掌握的技术信息，下面从多方面对其经营项目所面临的风险进行评估并提供相应的风险防范应对措施，供果蔗经营种植者参考。从表4中可看出，旱地果蔗项目风险指数比较重要的有以下几方面：一是要保证灌溉用水，二是要预防好各种自然灾害（霜冻、台风、病虫害等），三是种植管理相关人员满足生产需要，四是栽培管理技术成熟可靠，五是生产投入资金要及时到位，六是产品要保证口感好外观好，最好能提早上市。

表4 旱地果蔗经营项目的风险评估与防范措施

4 几点建议

综合上面的分析与评估，为了使规模化旱地果蔗项目投资持续获取高收益，减少经营风险，根据我们所掌握的技术信息，下面提出几点建议，供广大果蔗种植经营者参考分享。

一是果蔗旱地项目能获得高效益投资利润率，最关键的是一定要有充足水源和喷滴灌设施作保证，是旱地果蔗项目的首要考虑要素。目前，较好的是选用旱地香蕉轮作地，可节约前期和部分灌溉设施等投资[1]。

二是为了使果蔗能提早上市得好价，最好在9—11月提早种植，并采用盖农膜防冻越冬、用竹木尼龙绳搭架子防风抗倒等预防措施，以保证果蔗高产优质；为了黑皮果蔗能保持品质，有条件的自己建立健康种苗基地和打造自己果蔗品牌[1]。

三是可采用水肥一体化管理，节约生产肥料成本。有条件的利用糖厂酒精废液，配施各种肥料元素，可使果蔗增产优质，并能改善土壤结构，提高土壤肥力，减少肥料成本，使果蔗持续增产[1]。

四是生产全程引入机械化管理模式，如采用适合机械化生产的宽窄行深沟浅种种植技术，小单元搭架防风抗倒及蔗叶还田种植技术，机械化雾喷综合防治病虫害与叶面肥增产增效技术，机械化培土、运送及包装一条龙全程操作，最大限度节约人力成本，解决劳力难题。

五是有条件的实行销售网络、订单生产和产品深加工。可适当种植部分广东青皮果蔗、台湾白皮果蔗、日本蜜蔗等，扩大销售渠道，延长销售季节，降低市场风险，获取最大利益。

六是引进旱地粉垄栽培技术，可延长果蔗连作年限3年以上，或轮作香蕉，提高土地和滴喷灌设施投资利用率[1]。

[1]庞天.高产高效旱地黑皮果蔗栽培与管理技术[J].广西糖业，2014（3）：7-10.

[2]李艳萍，李允鹏.农业项目投资风险及其防范[J].安徽农业科学，2009，37（7）：3260-3263.

[3]黄海军.谈农业项目投资的风险分析方法[J].农业科研经济管理，2003（3）：29-48.

Investment incoMe and Risk AssessMent and Its Precaution for Dried Land Chew ing-cane Project

PANG Tian,ZHANG Rong-hua,WANG Yong
(Sugarcane Research Institute,Guangxi Academy of Agriculture Sciences,Nanning 530007)

Taking investment of 20 hectares non-irrigation chewing-cane project as an example the budget of the investment and income,product demand,market prices,risk assessment and prevention and so on were analyzed.Several suggestions for continued obtainment of high yield and reducing the business risk of large-scale non-irrigation chewing-cane project investmentwere put forward.

non-irrigation chewing-cane;project investment;benefit and risk assessment;prevention

S566.1

A

1007-2624（2015）03-0044-03

10.13570/j.cnki.scc.2015.03.017

2014-10-24

庞天（1968-），男，广西玉林人，副研究员，主要研究方向：甘蔗良种栽培及科学施肥。Email:13607889148@139.com

张荣华（1982-），男，广西玉林人，硕士，助理研究员，主要研究方向：甘蔗育种与栽培。Email:zhangronghua@gxaas.net