豆科牧草与禾本科牧草混合青贮饲喂肉羊试验研究

李新媛，俞联平，高占琪，陈兴荣，张　林，孙京魁，朱　强，王国生，任　越

（1.甘肃省草原技术推广总站，兰州730010；2.甘肃省定西市饲草饲料站）

豆科牧草与禾本科牧草混合青贮饲喂肉羊试验研究

李新媛1，俞联平1，高占琪1，陈兴荣1，张林1，孙京魁2，朱强2，王国生1，任越1

（1.甘肃省草原技术推广总站，兰州730010；2.甘肃省定西市饲草饲料站）

试验通过不同比例豆科与禾本科牧草混合青贮试验，从感官、营养配比等指标确定豆科牧草（苜蓿、红豆草）和禾本科牧草（玉米秸秆、燕麦）的适宜混合青贮比例，并结合育肥肉羊的饲喂对比试验，评价其饲喂效果。结果表明：豆科牧草含量在25%～60%范围内均能成功制作青贮饲料；苜蓿混合青贮饲料粗蛋白和钙含量高于同比例红豆草组合；随豆科牧草比例增加，混合青贮饲料粗蛋白和钙含量增大；豆科牧草与带穗玉米混合青贮饲料无氮浸出物含量高于同比例去穗玉米或燕麦组合；带穗玉米与40%的紫花苜蓿或红豆草混合青贮，可显著提高育肥肉羊日增重，优于同比例去穗玉米混合青贮料。

豆科牧草；禾本科牧草；青贮；育肥肉羊

为了充分合理利用甘肃省丰富的饲草资源，发挥豆科与禾本科牧草在反刍家畜生产中的互补效应，有效提高饲草利用率和家畜生产性能，通过玉米、燕麦与紫花苜蓿、红豆草等豆科牧草的混合青贮试验，结合青贮饲料营养评价及肉羊饲喂试验，筛选出豆科与禾本科牧草混合青贮的最佳组合及适宜比例，为牧草混合青贮饲料的生产及应用提供依据与指导。

1　材料与方法

甘肃省大面积种植的豆科（紫花苜蓿和红豆草）和禾本科牧草（玉米和燕麦）。

1.2试验方法

将实验室测定与生产试验相结合，在实验室塑料袋青贮基础上，选择比较理想的组合，结合生产实践进行进一步的验证，并通过肉羊饲喂试验评价其效果。

1.2.1试验设计设计苜蓿和红豆草分别与去穗玉米秸秆、带穗玉米秸秆、燕麦形成6个组合，各组合分别设8个梯度（豆科牧草含量分别为25%、30%、35%、40%、45%、50%、55%、60%），共48个组合，每一组合各设4个重复，共192个重复。见表1。

表1　试验设计

1.2.2实验室青贮料制作 将青贮原料分别铡切至3～5cm长，按试验设计组合及比例混合并拌匀，装袋压实（十吋自封口塑料袋），并用胶带密封，贴标签并做记录，置于黑色大塑料袋中，常温20～25℃贮存，第45、90、135和180天分别打开其中1重复进行感官观测，第90天和第180天各组合分别取样风干，以备营养成分测定。

窖贮青贮料制作：依据实验室青贮试验筛选结果，结合肉羊饲喂试验，选择适宜比例紫花苜蓿和红豆草分别与去穗和带穗玉米秸秆制作混合青贮饲料。

1.2.3试验时间与地点根据豆科与禾本科牧草收获的季节性差异，分两批取样于实验室制作混合青贮饲料。第一批采用2011年7月6日在甘肃省定西市安定区香泉镇收获的第一茬盛花期紫花苜蓿和红豆草以及抽穗期燕麦；第二批采用2011年9月27日在香泉镇收获的第二茬盛花期紫花苜蓿和红豆草，以及腊熟期去穗玉米秸秆和带穗玉米秸秆（沈单16号）。

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窖贮青贮饲料于2012年9月27日在甘肃省定西市馋口镇标准化肉羊育肥基地制作，并于2012年11月5日至2013年1月15日在该基地进行了肉羊饲喂对比试验。

1.2.4观测记录项目包括青贮饲料的感官指标（颜色、气味和手感）、pH值和常规营养成分含量；动物试验测定育肥羔羊的生产性能指标（日增重和饲料利用率）。

1.2.5常规营养成分测定方法水分用烘干恒重法，灰分用高温灼烧法，粗蛋白用凯氏法，粗纤维用酸碱洗涤法，粗脂肪用残余法，全磷用酸溶－钒钼黄比色法，全钙用火焰原子吸收法，无氮浸出物用计算法。

1.2.6统计分析采用SPSS 19.0软件包的One-way过程对数据进行单因素方差分析，差异显著时用Duncan法进行多重比较。结果均用平均数±标准差表示。

2　结果与分析

2.1感官鉴定

按照甘肃省质量技术监督局2006年4月1日发布实施的玉米秸秆青贮技术规范（DB62/T1438—2006）中的品质鉴定标准进行评定。评定结果为各组合在青贮第45、90、135和180天均无霉烂变质现象，颜色为亮黄色、淡黄色或黄绿色（当豆科牧草比例达到60%时，部分青贮料颜色变为淡褐色），质地柔软不粘手，且有潮湿感，浓郁酒香味，pH值介于4～5之间，感官指标均在中等以上水平，表明豆科牧草比例≤60%时均能成功制作青贮饲料。

2.2营养价值评价

2.2.1粗蛋白含量变化豆科牧草占混合青贮原料的比例为30%、40%和50%时，各组合粗蛋白含量比较见图1～3。

图1　30%豆科牧草比例粗蛋白含量比较

图2　40%豆科牧草比例粗蛋白含量比较

图3　50%豆科牧草比例粗蛋白含量比较

苜蓿混合青贮饲料粗蛋白含量均高于同比例红豆草组合，30%、40%和50%比例苜蓿混合青贮料较红豆草组合平均高4.95%、6.86%和6.70%；豆科牧草占30%、40%和50%比例各组合，粗蛋白含量均以豆科牧草+燕麦组较高；各组合粗蛋白含量随豆科牧草比例的增加而增大，豆科牧草比例从30%增加到50%，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组合粗蛋白含量分别增加15.17%、28.39%、11.72%、15.13%、24.47%和9.51%，均以豆科牧草+全株玉米组增幅较大，说明全株玉米与豆科牧草混合青贮，可改善青贮饲料的蛋白质营养。

2.2.2钙含量变化豆科牧草占混合青贮原料的比例为30%、40%和50%时，各组合钙含量比较见图4～6。

图4　30%豆科牧草比例钙含量比较

图5　40%豆科牧草比例钙含量比较　

图6　50%豆科牧草比例钙含量比较

苜蓿混合青贮饲料钙含量均高于同比例红豆草组合，30%、40%和50%比例苜蓿混合青贮料较红豆草组合平均高37.61%、49.97%和47.18%；随豆科牧草比例的增加各组合钙含量增大，豆科牧草比例从30%增加到50%，Ⅰ～Ⅵ各组合青贮饲料钙含量分别增加36.57%、35.35%、 15.50%、24.21%、23.81%和15.68%，同一品种豆科牧草组合依去穗玉米秸秆、带穗玉米秸秆和燕麦次序降低。

2.2.3无氮浸出物变化豆科牧草占混合青贮原料的比例为30%、40%和50%时，各组合无氮浸出物含量比较见图7～9。

图7　30%豆科牧草比例无氮浸出物含量比较　

图8　40%豆科牧草比例无氮浸出物含量比较

图9　50%豆科牧草比例无氮浸出物含量比较

各组合无氮浸出物含量均以豆科牧草+带穗玉米秸秆组合较高，其次为豆科牧草+去穗玉米秸秆组合，30%、40%和50%豆科牧草+带穗玉米秸秆组合无氮浸出物含量分别较同比例去穗玉米秸秆组合高19.33%、13.26和6.76%，较同比例燕麦组合高25.73%、28.88和24.86%；同比例苜蓿与红豆草混合青贮之间无明显差异。

2.3不同原料混合青贮饲料对肉羊生产性能的影响

混合青贮试验表明，40%比例的豆科牧草与60%禾本科牧草混合青贮，不仅青贮效果好，且混合青贮料中粗蛋白质含量接近反刍家畜营养需要，豆科与禾本科牧草比例也符合反刍家畜粗饲料构成比例。利用40%紫花苜蓿和红豆草分别与60%去穗和带穗玉米秸秆制作的混合青贮饲料饲喂育肥羔羊试验统计结果如表2。

如表2所示，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组和对照组日增重分别为204.15、191.31、205.45、184.65和143.27 g。试验Ⅰ组和Ⅲ组日增重显著高于对照组（P<0.05），分别提高42.49%和43.40%；而试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组互相之间，试验Ⅱ、Ⅳ与对照组之间日增重均差异不显著（P>0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组和对照组每增加1 kg体重的饲草料消耗分别为5.34、5.70、5.31、5.91和7.61 kg，各试验组饲料利用率均高于对照组，以试验Ⅱ组最高。表明豆科牧草与禾本科牧草混合青贮饲喂育肥肉羊不仅饲料利用率高，且羔羊日增重大，尤其豆科牧草和带穗玉米混合青贮饲喂效果更好。

表2　试验羊增重情况

3　讨论

本试验设计豆科牧草（紫花苜蓿和红豆草）占30%～60%的混合比例均能成功制作青贮饲料；苜蓿混合青贮饲料粗蛋白和钙含量均高于同比例红豆草组合，且随豆科牧草比例增加，青贮饲料粗蛋白和钙含量增大；各组合无氮浸出物含量均以豆科牧草+带穗玉米秸秆组合较高，豆科牧草与全株玉米青贮，较其他组合在一定程度上也提高了饲料蛋白质含量，改善了青贮饲料的蛋白质营养。育肥肉羊按日采食1 kg干物质，168 g粗蛋白计算，日饲喂1 kg青贮料，用30%或40%豆科牧草混合青贮料可分别满足肉羊粗蛋白需要量的55.71%～70.60%或62.38%～73.27%，能有效保障育肥肉羊对蛋白质的需求和青饲料的供应，30%～40%豆科牧草比例也是肉羊日粮粗饲料组成中比较理想的豆科与禾本科牧草组合。用40%紫花苜蓿和红豆草分别与60%去穗和带穗玉米秸秆制作的混合青贮饲料饲喂育肥羔羊，不仅饲料利用率高，且羔羊日增重大，尤其饲喂带穗玉米混合青贮饲料，肉羊日增重显著高于对照组。豆科牧草与玉米或燕麦，尤其带穗玉米混合青贮后，充分发挥了豆科牧草蛋白质含量高的优点［1］，可以解决单一豆科牧草青贮困难、晾晒时浪费人力、营养损失大等缺点，同时达到了能量和蛋白质的最佳互补，尤其带穗玉米可溶性碳水化合物含量较去穗玉米高［2］，提高了青贮料利用率。高腾云等［3］利用带穗玉米青贮饲喂育肥牛，试验组和对照组日增重分别为1192.5g和995g，日增重水平提高19.85%；崔淘气［4］利用全株玉米青贮饲喂肉牛的日增重1 891 g，而去穗玉米秸秆青贮饲喂肉牛日增重仅997 g，两者差异显著，该结果与本试验带穗玉米混合青贮饲料育肥羊日增重高于同比例去穗玉米混合青贮饲料的结果一致。目前尚未见到其他有关带穗和去穗玉米与苜蓿、红豆草等豆科牧草混合青贮育肥牛、羊的报道。

4　结论

1）豆科牧草（紫花苜蓿和红豆草）比例≤60%时均能成功制作青贮饲料。

2）随豆科牧草（紫花苜蓿和红豆草）比例增加，混合青贮料粗蛋白含量增加，钙含量上升；苜蓿混合青贮饲料粗蛋白和钙含量高于同比例红豆草组合；豆科牧草与带穗玉米混合青贮饲料无氮浸出物含量高于同比例去穗玉米或燕麦组合。

3）40%比例紫花苜蓿或红豆草与带穗玉米混合青贮，可显著提高育肥肉羊日增重，优于同比例去穗玉米混合青贮料。

［1］ 王保平，许庆方，董宽虎，等.几种豆科牧草与全株玉米混合青贮效果的研究［J］.中国奶牛，2010（10）：18-20.

［2］ 付云轩.带穗与去穗玉米青贮饲喂奶牛的经济效益［J］.河北农业科技，2000（3）：25.

［3］ 高腾云，唐桂芬，李红雷.带穗玉米青贮与玉米秸秆青贮饲养育成奶牛的试验［J］.中国奶牛，2000（6）：18-19.

［4］ 崔淘气.全株玉米青贮与去穗秸秆青贮饲喂肉牛的增重效果对比试验［J］.黄牛杂志，2002，28（3）：19-21.

过刊征订

1.《中国草食动物》杂志1999年（1～6期）21元，2000—2002年（1～6期）27元，2003年（2～6期）33元，2004—2008年（1～6期）39元，2009—2014年（1～6期）48元（均含挂号邮资）；

2.有2002、2003、2004、2005、2006和2007年养羊专辑（包括品种、遗传、繁育、营养、市场等内容），价格分别为31、34、26、58、38、28元，含挂号邮资，数量有限，欲购从速；

3.请您汇款时务必写清楚通讯地址、邮政编码等事宜，以便准确投寄。

《中国草食动物科学》杂志社

Study on Performance of Mutton Sheep with Silages from Different Proportions of Legume and Grass

Li Xinyuan，Yu Lianping，GaoZhanqi，et al
（Gansu Extension Station ofGrass technology，Lanzhou 730010，China）

In order to explore the suitable proportion of legume and grass in silage making and its effects on the fattening performance ofmutton sheep，6 groups were made according to combination of legumes（alfalfa and sainfoin）and grasses（ear corn，corn stalk and oat），each group with 8 levels according to the content of legume，each level with 4 duplicates；in addition，a fattening experiment of mutton sheep was made.The results showed that the silages could be made successfully with legume varied from 25%to 60%；the CP and Ca in silage containing alfalfa were higher than those in silage containing sainfoin in the same ratio；the CP and Ca in silages increased with the increasement of legume；the NFE in the group with ear corn were higher than those with corn stalk；the ear corn silage with 40%legume could improve the dailygain ofmutton sheep significantly，compared with the corn stalk silage.

legume；grass；silage；fatteningmutton sheep

S54

A

2095-3887（2015）03-0033-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.03.010

2015-02-09

牧区草食家畜营养改善及品种改良技术研究

李新媛（1975－），女，高级畜牧师，学士。