鸬鹚的养殖与调教

山东威海·

鸬鹚简称鹚，俗称水老鸦、黑鱼郎、鱼老鸭、鱼鹰、墨鸦、鱼鸭、鱼鸟、鸦子、乌鬼、摸鱼公等。藏文译音: 索夏。家养鸬鹚是由野生鸬鹚驯化而来。中国青海省青海湖等处，迄今仍见有野生鸬鹚存在。

中国鸬鹚捕鱼能力强，驯养容易，利用年限长，现已发展成为一种副业，饲养它即可供观赏，又有一定的经济价值及药用价值。梁·陶弘景《名医别录》最早记述鸬鹚入药治病。其肉、骨、羽毛和口涎皆入药。现今市售的中成药“鸬鹚涎丸”（《浙江省药品标准》1983年版） 即源出于此。又据《青藏高原药物图鉴》第三册载鸬鹚: 肉: 晒干，捣碎，或羽毛烤焦，研细，治尿闭; 骨: 烧成炭，研细，治水肿; 胃晒干，研细，助消化。福建民间还用鸬鹚肉来治疗疟疾。江苏省太湖、洪泽湖、高邮湖等地饲养鸬鹚作为捕鱼工具，并人工繁殖鸬鹚输往江西、湖北、广东等地出售。

鸬鹚捕鱼为江南水乡的独特景致，是中国传承千年的古老技艺，渔民不用撒网，靠鸬鹚将鱼捕上船，在碧水间合作捕鱼。鄱阳湖鸬鹚捕鱼的习俗，2010年被列入江西省非物质文化遗产目录。

中国近30年来，由于生态不平衡，水资源日益缺乏，鸬鹚逐渐濒危减少，从畜牧学、生物学、仿生学和医学角度看，仍有必要加强保护鸬鹚，仍不失为南方地区渔户传统的得力捕鱼能手。因此，可适当地在有水域条件的地区发展鸬鹚的专业生产。

一、形态和生态(以普通鸬鹚为例)

鸬鹚全身长90 厘米。夏羽、额、头、枕颈及羽冠均为黑色，并有白色丝状羽，眼圈蓝色，眼先裸露。全身黑色并有金属光泽，嘴厚重，脸颊及喉白色，两胁具白斑。冬羽无羽冠和白色丝状羽，两胁白斑消失。虹膜宝石绿色，上嘴黑褐色，边缘及下嘴乳黄，脚黑色，蜡膜黄色。

在内蒙古地区栖息于湖泊、池塘等水域，休息时多站立岸边或树上，不时扇动两翅，主要以鱼类为食，亦食甲壳类、线虫等。喜成群在河、湖岸边树上用枯枝、干草营巢。繁殖期5～7月，每窝产卵3～5枚，卵白沾淡蓝色。夏候鸟，旅鸟。

在新疆栖息于大的湖泊、水库、河流。集群营巢在胡杨树上、小岛的地面或水边岩崖上。海拔190～1400 米。食物主要是鱼类。繁殖鸟，旅鸟。

二、分类和分布

1.普通鸬鹚（Phalacrocorax carbo） 又名鱼鹰、水老鸦，见于各省。

2.暗绿背鸬鹚（P.capillatus） 又名斑头鸬鹚、特明氏鸬鹚、丹氏鸬鹚，辽宁、河北、北京、山东、云南南部、浙江、福建、台湾有分布。

3.海鸬鹚（P.pelagicus） 又名乌鹈，黑龙江、辽宁、河北、福建、广东、广西、台湾有分布，国家二级保护动物。

4.红脸鸬鹚（P.urile） 又名红面鸬鹚、水老鸦，辽宁、吉林有分布。

5.黑颈鸬鹚（P.niger） 又名小鸬鹚，云南西部和南部有分布。国家二级保护动物。

三、养殖

鸬鹚可在舍内饲养和笼养。舍内饲养宜为水泥地面，便于冲刷。舍内设木质栖架或栖台，并设水池，供鸬鹚自由洗浴和游泳。房舍、水池的大小和深浅，视饲养数量和条件而定。冬季鸬鹚需在舍内过冬。舍前设铁丝网围成的运动场。

鸬鹚以食鱼、虾、瘦肉丝为主，并添加一些切碎的水果。在捕鱼季节日需食物500 克左右，于晚间饲喂。鱼不多时可喂猪瘦肉，搭配豆腐250 克，冬季封冻后，每次喂肉类100～200 克，配以豆腐500 克，食量约为体重的1/4。还可经常喂些青菜叶、无机盐和维生素类配合饲料。

鸬鹚都由专业户分工饲养孵育。通常在春季进行繁殖。将公、母按1∶1 的比例圈养在舍内进行饲喂，让其自然交配产蛋。一般将配偶选定后就不乱配，如需进行配偶调整时，必需在人看护的情况下，让其选配。需10 天左右才能成功。鸬鹚上喙部裸区皮肤发红，即为开产征候。每隔1～2 天产蛋1 枚，一般产20～30 枚，蛋重约55 克，蛋壳青绿色，表面附有白垩质层积，蛋形指数约1.8，呈长椭圆形。产蛋多在晚上23 时左右。

由于孵化量小，大多采用母鸡抱孵，用小型电孵箱、火炕、温水缸也可以，关键是种蛋数量不够。种蛋由母鸡代孵，每只鸡可孵5～6 枚，孵化期为25～28 天。孵化率为50%～60%。

鸬鹚属于晚成鸟，出壳后全身裸露无毛，头和皮肤都呈粉红色，嘴角白色，嘴的基部黄色；眼泡灰黑色，未开裂，腹部大如梨形，翼小呈灰色；跗蹠部皮肤厚，眼睛紧闭，通常出壳7 天才开始睁眼。初生重30 克左右。12～14日龄见绒毛，20日龄羽毛长齐，45～60日龄成羽完全形成，因此，在20日龄前必须人工控制温度在37～38℃。随着日龄的增大逐渐减温。1 岁时胸部以白毛为主，2 岁时胸部以黑白毛(略带黄色)为主，3～10 岁时以黑毛为主，10 岁以上在喙基部、颜面部出现皱纹。鸬鹚多在初生第二年7～8月开始换羽。脱换顺序按头、颈、腹背、大翅、尾部逐步分批脱换，一般换羽期约需3 个半月。此时膘足毛齐，常有飞逸者，故将一侧的主翼羽剪短3～5 根。

幼雏出壳24 小时，待其排出胎粪、脐部收缩成菊花状时方可开食。喂剁碎呈糊状的泥鳅或黄鳝，每天喂3 次，每次喂量随日龄而递增。人工填食方法：将嘴掰开，用一削成楔形的竹管挑食填入口腔内。刚开食1 次只要给小泥鳅1 条即可。如果没有黄鳝，在10日龄改喂其他鱼类。有时缺鱼时，也可用豆腐、猪瘦肉等代替。90日龄后可与成年鸬鹚混养放水，但仍须加喂鱼类。4～6月龄大毛长齐后可潜水捕鱼。鸬鹚生长发育较快，22日龄重400 克，27日龄重850克，29日龄重1 千克，34日龄重1.9 千克，45日龄重2.55 千克，51日龄重3 千克，60日龄重3.5 千克。

鸬鹚寿命为13～15年，个别有达20年以上者。经济利用年限约10年，新生鸬鹚当年冬腊月可以捕鱼为生，第二年捕鱼量大增，但以3～6 岁的鸬鹚捕鱼能力最强，公鸬鹚的捕鱼能力较母鸬鹚强。