无纺布果袋对蜜梨翠冠和圆黄果实品质的影响

2015-11-24黄康康钟林炳郗笃隽裴嘉博

浙江农业科学 2015年9期

关键词：果袋糖酸套用

黄康康，刘辉，钟林炳，郗笃隽，裴嘉博，张琛

(1.杭州市农业科学研究院园艺研究所,浙江杭州 310024;2.浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州 310058; 3.桐庐县农业技术推广中心水果站,浙江桐庐 311500)

无纺布果袋对蜜梨翠冠和圆黄果实品质的影响

黄康康1，2，刘辉1，钟林炳3，郗笃隽1，裴嘉博1，张琛1

(1.杭州市农业科学研究院园艺研究所,浙江杭州 310024;2.浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州 310058; 3.桐庐县农业技术推广中心水果站,浙江桐庐 311500)

以蜜梨品种翠冠和圆黄为试材,研究无纺布果袋(简称PP果袋)对梨果品质的影响。结果表明,套袋果实单果重显著提高,果实大小也较为均匀。翠冠套用蓝色和灰色PP果袋在总糖上提高较明显,分别提高1.11和1.31百分点,而圆黄通过套用黑色和蓝色PP果袋提高较明显,分别提高0.53和0.86百分点;但Vc含量翠冠梨套袋果实下降较明显,灰色PP果袋和黄纸袋套袋的Vc含量下降较少,翠冠梨下降幅度较小,圆黄下降低22%;套用白色PP果袋的翠冠和套用蓝色PP果袋的圆黄总酸表现最好,分别比对照下降43.4%和37%;翠冠和圆黄梨果实通过套袋在含水量方面差异不明显,而套用蓝色PP果袋的梨果实含水量有一定幅度的下降。套用灰色PP果袋的翠冠和蓝色PP果袋的圆黄梨果实在糖酸比方面表现较好,果实品质提高较明显。

蜜梨;PP果袋;果实套袋;品质

文献著录格式:黄康康,刘辉,钟林炳,等.无纺布果袋对蜜梨翠冠和圆黄果实品质的影响[J].浙江农业科学,2015,56(9):1433-1435.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150927

果实套袋栽培能够减轻果实多种常见病虫害,降低农药在果实中的残留量,改善果品的外观品质等,是目前生产优质高档果品,提高果品商品价值的重要措施之一。近些年来,在苹果、梨、桃、葡萄等多种水果上得到了广泛的应用[1]。目前杭州市蜜梨所用的果袋主要是外黄内黑双层纸袋。事实证明,用这种纸袋套袋在提高梨果实外观品质的同时,却降低了梨果实的内在品质,而且使用这种纸袋浪费了资源,也造成了对环境的污染。另外,纸质果袋透气性差,导致果实在高温高湿的微环境下生长,严重影响了果实的内在品质。

PP无纺布是一种新兴材料,是目前公认的可降解无公害材料,用PP无纺布做成的果袋(PP果袋)透气性优良、防水效果好,有利于提高果实内在品质。近几年,PP果袋开始逐渐应用于果实套袋栽培[2],滕玉柱等[3]对桃和葡萄进行了PP果袋试验,宋松等[4]对水蜜桃湖景蜜露和玉露进行了PP果袋试验,原永兵等在苹果、葡萄上进行了PP果袋试验,本人也在玉冠蜜梨上也进行了套袋试验,结果表明使用PP果袋后果实的内在品质提高显著[5]。为了更好地说明无纺布果袋对梨果实品质的影响,本研究以翠冠、圆黄为试材,研究不同颜色PP果袋对翠冠和圆黄梨果实品质的影响。现将试验结果报道如下。

1 材料和方法

1.1 材料

试验于2013-2014年在桐庐钟山蜜梨种植基地进行,选用基地内生长一致的7年生翠冠和圆黄蜜梨作试材,株行距为3 m×4 m,露天栽培。

果袋大小规格统一,有传统外黄内黑双层纸果袋,灰色PP果袋,蓝色PP果袋,黑色PP果袋,白色PP果袋5种。

1.2 处理设计

试验对2个蜜梨品种果实套灰色PP果袋,蓝色PP果袋,黑色PP果袋,白色PP果袋,传统纸果袋处理,以不套袋作对照(CK)。每处理10株,随机区组设计,重复3次。处理树均挂牌标记。

谢花后20 d进行疏果,每花序一般保留2个果。疏果后选树势、结果量基本一致的植株作为处理树,一般每株树挂果80～100个。套袋后肥水和病虫害防治等管理均为常规管理。待果实成熟后每株树随机选取采光方向一致的枝条上5个果实带袋采摘,带回实验室检测分析相关指标。

1.3 检测项目及方法

单果重,每个处理取20个梨果称取重量,取平均值。硬度用GY-1型果实硬度计(探头直径3.5 mm)测定去除果皮后的果肉硬度。总糖用直接滴定法测定。水分用直接干燥法测定。总酸用酸度计法测定。Vc含量用钼蓝比色法测量。

试验所得数据利用Excel和DPS数据处理系统进行统计和方差分析。

2 结果与分析

2.1 单果重和硬度

由表1可知,套袋后果实单果重明显提高,果实大小也较为均匀。且套袋后翠冠梨果实外观均比不套袋表现光滑、无病斑点,但不同颜色的果袋套袋后以传统纸袋(内黑外黄)形成的绿色果皮较均匀,商品性好,而所有的PP果袋套袋后梨果实表面均着色不均,商品性不好。而圆黄无论采用何种颜色的果袋,均和不套袋表现一致的颜色,且着色比较均匀。根据单因素方差做差异显著性分析比较,结果表明不套袋的果实差异较显著。

表1 PP果袋对蜜梨翠冠和圆黄果实单果重和硬度的影响

果实硬度不但影响果实口感,而且与果品贮藏、运输、加工等密切相关[6-7]。由表1看出,翠冠梨通过套袋梨果实硬度都有一定幅度的下降,套用黑色和蓝色PP果袋的硬度下降幅度较小,而圆黄套袋和不套袋梨果实硬度无明显差异,说明套用PP果袋对翠冠梨果实硬度有一定的影响。根据单因素方差做差异显著性分析比较可知,翠冠梨通过套袋后果实硬度的差异显著,而圆黄梨果实硬度差异不显著。

2.2 果实品质

表2表明,翠冠和圆黄梨果实通过套袋在含水量方面差异不明显,只有套用蓝色PP果袋的梨果实含水量有一定幅度的下降;在总酸方面,套用灰色PP果袋的翠冠和套用蓝色PP果袋的圆黄表现最好,分别比对照下降43.4%和37.0%;翠冠梨果实套用蓝色和灰色PP果袋在总糖上提高较明显,通过套袋分别提高1.11和1.31百分点,而圆黄梨通过套用黑色和蓝色PP果袋提高较明显,分别提高0.53和0.86百分点;但是蜜梨通过套袋, Vc含量下降较明显,尤以灰色PP果袋和黄纸袋套袋的果实Vc含量下降较少,翠冠梨下降幅度较小,而圆黄通过套袋Vc含量下降至少22%。说明通过套袋降低了果实的总酸和Vc含量,增加了总糖含量。根据单因素方差分析结果,果实水分、总酸、Vc、总糖含量差异不显著。

表2 PP果袋对蜜梨翠冠和圆黄果实品质的影响

蜜梨有较高的糖酸比被认为是优质梨[8]。由表2可知,套用PP果袋的翠冠梨果实糖酸比有一定的提高,以灰色PP果袋表现最突出,比对照高53.6%;而圆黄只有套用黑色和蓝色PP果袋的梨果实糖酸比有一定提高,其他处理表现无差异,套用蓝色PP果袋的糖酸比表现最好,比对照高75.7%。说明套用灰色PP果袋的翠冠和蓝色PP果袋的圆黄梨果实在糖酸比方面表现最好,果实品质提高较明显。根据单因素方差分析结果,翠冠梨的糖酸比差异不显著,而套用黑色、灰色和白色PP果袋的圆黄梨呈显著差异。

3 小结

与传统外黄内黑双层纸袋相比,使用PP果袋后果实品质明显提高。PP果袋主要是具良好的透气防水性能,能有效降低袋内湿度,使梨果实在相对干燥的环境中生长,降低病果率,提高果实品质。但由于采用PP果袋后,翠冠梨果实着色不匀,商品性下降,因而,PP果袋对翠冠梨的应用还需要进一步研究,可能不同的光质对翠冠梨果实表面颜色的形成比较敏感。而圆黄梨无论采用何种颜色的果袋,均和不套袋表现一致的颜色,且着色比较均匀,表明PP果袋在圆黄梨上应用后可明显提高果实的品质,可替代传统的纸果袋。但在更大范围内的梨园进行推广还存在对无纺布套袋的认识不够、无纺布套袋对梨果实外观的影响、果农难以接受等问题,还要在套袋技术上继续进行研究。

[1] 刘敏,何振霞.果实套袋研究进展[J].现代农业科技, 2007(1):48-49.

[2] 黄康康,陈昆松,张琛,等.无纺布果袋对“玉冠”梨果实品质的影响[J].中国南方果树,2014,43(4):111-112.

[3] 滕玉柱,樊连梅,沈俊岭,等.无纺布果袋(PP果袋)对红地球和玫瑰香葡萄果实品质的影响[J].果树学报, 2011,28(5):787-791.

[4] 宋松.无纺布果袋调控水蜜桃果实色泽发育的研究[D].杭州:浙江大学,2013.

[5] 滕玉柱,巩立锋,樊连梅,等.无纺布果袋对寒露蜜桃品质的影响[J].落叶果树,2012,44(6):4-5.

[6] 束怀瑞.苹果学[M].北京:中国农业出版社,1999: 514-518.

[7] 王维民.果胶及果胶分解酶对果蔬组织软化的影响[J].食品研究与开发,1994(2):37-38.

[8] 沙广利,郭长城.梨果实糖酸含量及比值对其综合品质的影响(简报)[J].植物生理学通讯,1997,33(4): 264-266.

(责任编辑：张才德)

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2015-06-12