《人类重要的营养物质》说课

牛银花

（怀来县沙城第四中学 河北张家口 075400）

《人类重要的营养物质》说课

牛银花

（怀来县沙城第四中学 河北张家口 075400）

本课是网络环境下的整合课，说课形式为课后说课。内容包括：教材分析、教法阐述、学法指导、媒体介绍、教学设计、板书设计、课后反思七个方面。

网络 营养物质 说课

本课是网络环境下的整合课，说课形式为课后说课。内容包括：教材分析、教法阐述、学法指导、媒体介绍、教学设计、板书设计、课后反思七个方面。

一、教材分析

1、地位和作用

本课是人教版九年级化学下册第十二单元课题一。本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解合理膳食对人的生长发育的重要性。

2、教学目标

知识与技能：

⑴了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质；

⑵了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系

过程与方法：通过阅读资料、相互交流摄取相关信息；

情感态度和价值观：

⑴进一步意识到化学与人类生活密切相关，激发和培养学生对化学的学习兴趣；

⑵树立“关爱生命、健康生活”的观念，自觉抵制危害生命健康的不良行为。

3、重点和难点

重点：蛋白质、糖类、维生素和油脂的作用。

难点：合理膳食

二、教法阐述

为了完成本节课的教学目标，我采用情境创设、引导探究、总结归纳等教学方法，并通过利用专题学习网站，实现分层教学。

三、学法指导

任务驱动，自主探究，协作学习

四、媒体介绍

学习网站分“知识导航”、“学海拾贝”、“在线测评”、“留言板”、“走进生活”五个板块。“知识导航”包括蛋白质、糖类、油脂、维生素的基础知识及相应的练习题，同时附加了水和无机盐的简单介绍。“学海拾贝”是为了照顾学有余力的学生，为拓宽学生视野而添加了蛋白质、糖类、油脂、维生素的补充知识及相关网站。“在线测评”是让学生及时检测所学内容。“留言板”是师生交流、生生交流的平台，学生课上的收获与疑问都可以在这里进行交流和探讨。“走近生活”板块的内容是根据一日膳食平衡宝塔设计健康食谱，目的是激发学生树立科学饮食、健康生活的观念。

五、教学设计

根据本课教学内容，结合学生的实际认知水平，我设计了以下几个教学环节

（一）创设情境，导入新课

通过引入安徽阜阳劣质奶粉事件，并展示大头娃娃图片，告诉学生悲剧产生的主要原因：奶粉中严重缺乏人体必需的营养物质——蛋白质。引出本课的学习内容——人类重要的营养物质。

（二）自主探究，学习新知

网站上的内容学生可以自己随意打开，所以在学习开始时，首先简单介绍一下网站的结构及每部分的主要内容，告诉学生怎样利用网站进行学习。引出第一个学习任务。

1、巧设任务，自主学习

任务一： 按顺序学习“知识导航”板块中六大营养素的相关知识，重点是前四种，并完成对应的练习题。学习过程中遇到问题可以在留言板中与老师同学进行交流。

学生进入“知识导航”开始学习，我及时了解学生在学习过程中遇到的问题，和学生一起讨论、交流，找出解决问题的方法。

任务二：选择其中一种营养素采用拟人手法把它介绍给同学们，让大家了解它的重要性。

学生学习完成后，我请六位学生模拟六大营养素开始表演，寂静的课堂顿时活跃起来，学生的表演有声有色，还出现了营养素争功的场面，六大营养素的作用就这样在轻松愉快的氛围中被学生掌握了。

我及时对六大营养素的作用进行归纳总结，使学生认识到六大营养素在人体中的作用不分伯仲，认识到在生活中要合理安排饮食，不挑食、偏食。此时我告诉学生这些营养素也有它脆弱的一面，如人体中的血红蛋白易与一氧化碳结合，而丧失它的生理功能，从而引出吸烟的危害，让学生树立拒绝吸烟的意识。

2、及时演练、巩固新知

经过前面的学习，学生对这些营养素有了一定的了解，让学生进入“在线测评”板块，完成测试题。学习过程中遇到问题可以在留言板中与老师同学进行交流。

3、拓展延伸，联系生活

任务三：同学们还想了解这些营养素的更多知识吗？

学生进入“学海拾贝”板块，可根据自己的兴趣，有选择性地学习。

学生把自己的学习收获在留言板中与其他同学进行交流，不一会留言板中就出现了各种各样的留言。（几位听课老师也按捺不住，也在留言板里发表了自己的意见）课堂气氛十分活跃。

学习至此，学生已经对合理膳食有了强烈的愿望，我适时引出任务四。

任务四：根据一日膳食平衡宝塔，设计健康食谱。

学生进入“走进生活”板块，根据一日膳食平衡宝塔，设计健康食谱，并把自己设计好的健康食谱发布到留言板里与大家进行交流。

我及时与学生交流，指导学生的设计过程。

最后，让学生互相评价留言板里的食谱，评选出较好的食谱供大家借鉴。

（三）课堂小结

在今后的生活中希望大家要学科学、用科学，关爱生命、健康生活。

六、板书设计

课题一 人类重要的营养物质

七、教学反思

本课以“从生活走进化学，用化学指导生活”为设计理念，以网络环境下的专题学习网站为载体，通过教师引导、学生自主探究，在轻松愉快的氛围中完成了教学任务。