高温孵化的危害及应对措施

李霞

（河北飞龙家禽育种有限公司，河北石家庄050091）

鸡胚胎母体外的发育，主要依靠外界条件即温度、湿度、通风、转蛋、卫生等。温度是孵化最重要的条件，只有保证胚胎发育所需要的适宜温度，才能获得高孵化率和健康雏鸡。在孵化室环境温度24℃～26℃时，胚胎最适宜孵化温度是37.8℃,出雏期间37℃～37.5℃。种蛋入孵胚胎继续发育启动后，在孵化前9 天需要加热，从第10 天开始胚胎产热，随着胚龄的增大，产热量增加，实践中若管理不慎，极易出现高温现象。本文结合实例谈谈高温孵化的不良后果，测量蛋表温度并以此为据调整孵化温度，是避免高温孵化的有效措施。

1 高温孵化试验

本试验选取38 周龄种蛋，按孵化温度高低随机分成3 组进行。为使胚胎活下来完成全期试验，孵化前1～10 天设定蛋表温度均为理想的37.8℃，11～18 天蛋表温度第2、3 试验组分别比对照高0.8℃和1.6℃，19～21 天出雏器空气温度分别设置不同的温度。(具体情况见表1)

表1 不同孵化温度试验设计(℃）

2 高温孵化对孵化率和胚胎组织发育的影响

高温孵化会对孵化率和胚胎组织发育及出壳后雏鸡的生长性能产生不利影响。(详见表2)

表2 不同孵化温度的结果对比

由上表可见，高温孵化会造成以下不良后果

降低孵化率，毛蛋增多。剖开毛蛋可见：胎位异常、胚胎畸形比例增大，如内脏外露、大脑外露，无眼或眼部异常，无喙或短喙、脸部异常、红皮肤（出血）等。

一等鸡比例降低，弱雏多，早产，雏弱，血脐或脐带未闭合，绒毛干燥杂乱。

影响卵黄正常吸收，出壳时卵黄比例增大、去卵黄体重降低。

影响内脏器官发育：心脏占体重比例偏小，消化器官的肌胃、小肠比例明显偏小，肝脏、腺胃影响不大。

高温孵化会加速胚胎发育，导致雏鸡出壳早，易脱水、筋疲力尽。由于高温孵化导致的组织器官发育异常，使雏鸡采食少、生长速度慢；心脏偏小，随之出现一系列代谢问题：易发生腹水、猝死等；免疫系统发育不全，抗病力差，死淘率高。

3 测量蛋表温度，以此为依据来调整孵化温度

在生产实践中存在孵化给温、胚蛋温度和门表温度，三者之间是有差别的，尤其是在孵化器各处温差太大、孵化室温度过低、孵化后期，差别会更大。我们的目标是在整个孵化过程中维持胚蛋温度在37.8℃，而不是针对其他温度。因为蛋表温度和胚蛋温度十分接近，而且蛋表温度很容易测量，因此实践中常测量蛋表温度来判断孵化器内部温度正确与否。了解蛋表温度，使我们能够依据胚胎产热和孵化器设计不同，将孵化器调节至最佳温度；同时针对不同的入孵种蛋和不同设计的孵化器，通过检测蛋表温度，建立正确的孵化温度的设定。

测量蛋表温度需要注意下面事项

为掌握完整的孵化情况，需要在孵化过程的每个阶段检测蛋表温度。

建议使用医用红外耳温计，博朗牌红外耳温计（型号IRT 4520,样式6022）可以直接测量，且误差小。有些旧型号的在使用前需要放入孵化器的环境中30 分钟，以防测量不准。注意使用之前要检查耳温计探头是否干净。

从孵化器的所有区域、不同位置选取种蛋，但不要选取蛋车最顶端和最底部的蛋盘；选取蛋盘中央的种蛋进行测量，每盘至少测3 枚。

在种蛋的赤道线位置测量蛋表温度，而不要测量种蛋的顶部和底部；确保耳温计的探头水平对准蛋壳表面。

计算蛋表平均温度及差异。目标是整个孵化过程大多种蛋的蛋表温度都在最佳范围37.8℃～38.3℃。

使用单批制孵化器，可根据每一个孵化阶段的孵化程序调整温度，从而达到目标温度；多批制孵化器，对孵化早期的种蛋和孵化后期的种蛋要求，必须相互妥协，为确保孵化后期的种蛋不会过热，则应该使孵化早期的种蛋温度比理想温度要低一些。

如果孵化中的蛋表温度相差范围很大，要查找原因并及时解决。