瑞丽市冬春超甜玉米高产优质栽培技术

梅合介，张糯东，彭瑞云

（1.瑞丽市农业局农机培训站，云南瑞丽678600；2.瑞丽市农业局土壤肥料工作站，云南瑞丽678600；3.瑞丽市农业局经济作物技术推广站，云南瑞丽678600）

瑞丽市位于云南省西部，属南亚热带季风气候，海拔745～1 300 m，年均温21℃，年降雨量1 400 mm左右，年均日照时数2 330 h，冬无严寒夏无酷暑，年温差小，日温差大，是一个天然大温室，适宜种植冬春超甜玉米，瑞丽市于2003年开始引进超甜玉米示范种植，由于超甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，主要以鲜穗上市，煮食、炒食、加工罐头饮料均可，并以食味甜美、消化率高深受人们喜爱，在瑞丽市由于是反季节栽培，上市时全国市场空缺，并且种植产量高、效益好，且销售渠道广，销售手续简便，近年来，种植面积迅速扩大，年种植面积1 350 hm2，年产量30 375 t，产值达6 075万元。产品销往全国各地，已成为瑞丽市农民冬春季依靠种植的一条致富路。笔者经过10年的种植摸索，参考种植超甜玉米地区的高产优质栽培技术经验，总结出一套瑞丽市冬春超甜玉米高产、优质的栽培技术，可供广大种植户参考。

1 合理选择种植地块

种植超甜玉米的地块应选择耕层深厚、土质肥沃，有机质丰富，保水、保肥能力强的中性或弱酸性壤土或砂壤土。有排灌条件最佳。甜玉米不宜连作，合理轮作可以减少病虫害、减少草荒，恢复地力。

2 选择种植品种与隔离

2.1 选择种植品种

一定要选高产、优质、抗病且适销对路，即市场认可的品种。如早熟种可选择黄白相间的美国库普拉、日本610；中熟种可选择国产的正甜68、金中王、锦甜68、台湾华珍、脆珍等。

2.2 严格隔离，防止串粉，保证品质

甜玉米种植要与普通玉米特别是杂交玉米隔离，防止相互串粉，通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般要求300～400 m，如有树林、山岗等天然屏障，隔离可适当缩短。如果采用时间隔离，播期应相差30 d以上。

3 精细整地

3.1 沟畦制作

种植超甜玉米的田块必须进行深翻，2犁2耙或2犁3耙后作畦。作畦应根据种植方法而定。宽窄行种植：宽行80 cm，窄行40 cm，一般畦宽120 cm（连沟），种2行，沟宽40 cm，沟深20～30 cm，用70～80 cm玉米专用膜覆盖种植。宽畦等行距种植：畦宽160 cm，沟宽40 cm，沟深20～30 cm，用160～180 cm的专用玉米膜覆盖种植，等行距种植4行，40 cm种植1行。

3.2 重施基肥，施足种肥

每公顷用腐熟农家肥15 t或精制有机肥1 200 kg加玉米专用复合肥600 kg、过磷酸钙375 kg、硫酸锌15 kg、硼砂15 kg作基肥。在畦中央顺畦长开播种沟，沟距40 cm，沟深15～16 cm。将底肥全部撒入施肥沟中，覆土60 cm，然后每公顷施高含量复合肥（含N、P、K各15%） 150 kg作种肥，再覆土4～5 cm 播种。

4 播种

4.1 种植密度

应根据品种特性、种植季节、水肥管理水平和果穗的商品要求确定，超甜玉米在瑞丽市适宜种植密度为每公顷52 500～60 000株，平均行距60 cm、株距30 cm。

4.2 适时播种

早熟种在瑞丽市适宜播种节令为9月20日至10月5日，如美国库普拉或日本610。中晚熟种适宜播种节令为11月15日至次年2月20日，如华珍、正甜68、金中王、锦甜68等。

4.3 精细播种

甜玉米淀粉含量少，籽粒秕瘦，千粒重只有110～180 g，相当于普通玉米的1/3～1/2，发芽势弱，顶芽力差，应适当浅播，超甜玉米播种深度一般不超过3 cm。土壤水分达田间持水量的60%～70%为播种适宜墒情。甜玉米种子易受地下害虫及鼠类危害，可用广谱杀虫剂3%呋喃丹颗粒或10%毒死蜱45～60 kg/hm2防治地下害虫。播种时，在播种沟按株距稍微踩实土壤，形成平整、松紧度适宜的播种穴。若土壤过干，应适当在播种穴内浇水，浇水量视土壤墒情而定。每播种穴播1～2粒拌过杀虫剂的种子，种子上部盖细土3～4 cm。播种后集中用营养盘育一部分苗以备补苗。

4.4 喷施除草剂

播种后当天喷施除草剂，每公顷用50%乙草胺乳剂750 g倒入1 500 kg水中，边加边搅充分混匀，用手摇喷雾器均匀喷洒畦面；也可用40%锈去津或秀乙4.5 kg加水1 500 kg喷洒畦面，喷洒除草剂后盖地膜。

4.5 盖膜

用0.006 mm或0.005 mm玉米专用膜扣紧畦面，出苗后破膜。若在9月土壤温度过高时播种，扣膜后应及时按播种穴破膜，防止温度过高烧芽。

5 田间管理

5.1 破膜

播种后5～7 d应根据播种时的土壤温度及时破膜，破膜口应越小越好。

5.2 查苗补缺

出齐苗后4～5叶期，应认真查看苗情，对缺塘断垄的地方和较弱的苗应拔除补苗，用预备苗补齐。齐苗是高产的重要保证之一。

5.3 追施提苗肥

5叶期应追施提苗肥，每公顷追施尿素150 kg，可用追肥枪调成水施，追施时距玉米苗基部5～10 cm。甜玉米苗期较耐旱，一般不用灌水，遇特殊干旱时，视苗情灌水，禁止大水漫灌。

5.4 培土

第7～8叶展开是雌雄生长锥开始分化的时期，又称大喇叭口期或孕穗期，应及时追肥、培土。每公顷追尿素300 kg，氯化钾或硫酸钾225 kg。此生育阶段是决定果穗大小、穗行数的关键时期，充足的水肥和光照可促其正常发育，增加粒数，减少顶部退化，增加穗位以上的功能叶面积。此阶段又称为需水临界期，对水分的要求比苗期多，适宜土壤含水量为田间持水量的70%～80%，小于这个含水量应及时灌水，大于这个含水量应及时排水。甜玉米比普通玉米易产生分蘖，7～8叶时结合培土去掉分蘖。

5.5 二次培土

抽雄前每公顷追尿素300 kg、氯化钾112.5 kg，并清除沟两边的杂草。可用百草枯110 mg兑水90 kg喷雾防除。用防护罩防止喷洒到玉米叶片。抽雄后2～4 d开始散粉，雌穗丝通常在雄花开始散粉后1～2 d抽出，若水分太多或干旱、高温、种植过密，抽丝推迟，会影响授粉。乳熟期是增加粒重的重要时期，对N、P、K养分的吸收量达到最高值，增加钾肥能增加甜度，缺磷会导致秃顶。此阶段含水量需达田间持水量的80%。

5.6 除苗摘笋

甜玉米发芽率低，出苗不整齐，在3叶期应间苗、补苗，5叶期定苗，每穴留1苗，多余的或较弱的苗可用剪刀除去，普通栽培水平要求1株留1穗鲜苞，以保证良好的品质和饱满的一个大穗，一般留最顶第一苞。最好的摘笋时机是玉米笋刚刚吐丝时，一手握住玉米株，一手拿玉米笋顺叶鞘侧边顺势用力拔出，注意尽量保持茎叶的完整性。采摘的玉米笋可用于做菜或出售。甜玉米有分蘖特性，其分蘖对主茎的生长发育影响较小，往往可以形成结实饱满的果穗，所以在稀植的情况下可留双穗。

5.7 人工辅助授粉和去雄

散粉期人工辅助授粉，可使籽粒饱满，散粉期若遇连续阴雨时更要加强人工辅助授粉。为减轻养分消耗，在授粉结束后把雄穗全部剪除。

6 防治病虫害，保证品质

6.1 甜玉米主要病害

粗缩病：为病毒性病害，主要是灰飞虱传播，防治方法是先杀虫后治病。灰飞虱用40%毒死蜱乳油30 mL或10%吡虫啉20 g兑水15 kg喷雾后再用5%的菌毒清可湿性粉剂喷雾。

顶腐病：为真菌性病害，发病初期用2%宁南霜素水剂200～300倍液，或58%甲霜灵·锰锌600倍液喷雾。

锈病：属真菌性病害。早熟品种遇高温高湿或连阴雨、偏施氮肥发病重。用25%丙环挫乳油3 000倍液、或25%三唑酮可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或10%晴菌唑600～750 mL/hm2喷雾。

玉米大小斑病：又名玉米条斑病、玉米煤纹病、玉米枯叶病、玉米叶斑病、玉米斑点病。属真菌性病害，发病一般造成15%～20%的损失，严重时达到50%以上。可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或25%丙环唑乳油3 000倍液，或50%愈斑1 500～1 600倍液，或50%玉斑克1 000～1 500倍液喷雾。

6.2 甜玉米主要虫害

金龟子、地老虎、蝼蛄等害虫：用1.5%辛硫磷颗粒剂45～60 kg/hm2，或10%毒死蜱颗粒剂45～60 kg/hm2拌底肥撒施；或用5%氯氟氰菊酯乳油1 000倍液，或甲维盐乳油1 500倍液，或18%阿维菌素8 000倍液喷雾。

蚜虫：用8%丁硫啶虫脒450～700 mL/hm2喷雾，或18%阿维菌素8 000倍液，或20%灭多威乳油500～700倍液，或20%吡虫噻嗪酮可湿性粉剂300～375 g/hm2防治。

蓟马：用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或10%氯氟氰菊酯乳油2 500倍液，或2.5%保得乳油2 000～3 000倍液防治。

双斑萤叶甲：又名双圈萤叶甲、双斑跗足萤叶甲、四目叶甲，可用50%辛硫磷乳油1 500倍液防治。

7 适时采收，及时上市

7.1 成熟度的判断

鲜果穗上市采收时期为乳熟末期，因为玉米籽粒的含糖量在授粉20 d左右（乳熟期）最高，此时甜度最高，品质最佳。收早了，籽粒内含物太少，含糖量低、风味差；收晚了，虽果穗较大、产量高，但籽粒内糖转化为淀粉，果皮变厚，口感差，失去了甜玉米特有的风味。甜玉米因种植季节不同采收期有差别，一般春夏播种的在授粉后19～24 d即可；秋天播种的在授粉后20～26 d为好；冬春栽培播种至采青的生育期一般在90～150 d。在田间确定采收期时，可以根据看花丝变化、或手指掐嫩籽粒、品尝甜度等经验来确定是否可以采收。适宜采收期为玉米花丝枯萎变黑，穗顶籽粒饱满，顶端的苞叶开始变松软。

7.2 采收与包装

采收时左手握住茎秆，右手握住玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下后，茎部需修整斩齐。采收时的鲜苞不要在阳光下暴露太久，否则苞叶失水变黄，甜度下降，影响品质。一般清早或傍晚采收为佳。甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，普通甜玉米含糖量采收后每天下降1.8%左右，超甜玉米采收后糖分下降1.3%左右，采收后及时加以处理，以不超过12 h为宜，最好是当天采收当天上市，采收时要带苞叶。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米下降慢，在室内存放2～3 d或冰箱内存放7 d甜度变化不大。