设施蔬菜家庭示范农场的设立与运营技术

苏生平　杭太升　陈宝宽　王红芹　潘秀萍

设施蔬菜家庭示范农场的设立与运营技术

苏生平杭太升陈宝宽王红芹潘秀萍

导读：江苏东台及沿海地区是全国名优西瓜蔬菜生产基地，大棚瓜果蔬菜规模化经营相对发达。本文从沿海地区设施蔬菜家庭示范农场的创建目标、创建思路、设立及运营技术要点3个方面进行了具体的介绍，以供参考。

江苏东台及沿海地区是全国名优西瓜蔬菜生产基地，大棚瓜果蔬菜规模化经营相对发达，年规模种植大棚瓜果蔬菜在13 340 hm2以上，常年规模种植户（户种植面积30 hm2）在6 000户以上。2013年以来，各地申报注册认证的设施蔬菜家庭农场如雨后春笋不断涌现，其中梁垛等不少乡镇流转耕地达万亩以上，三仓镇王青等家庭农场不仅年经营收入达到1 000万元，而且还注册了商标，创建了自己的品牌，甚至与南京等地大专院校及各大超市建立起了校企对接和农超对接，并建立了电子商务直销平台。

1　沿海地区设施蔬菜家庭示范农场的创建目标

设施蔬菜示范家庭农场的土地经营规模一般在20～1 000 hm2，资金投入在30万～2 000万元。基于现有条件，沿海地区设施蔬菜家庭示范农场的创建目标应按照经营主体化、土地规模化、生产标准化、管理规范化、生态安全化的“五化”标准打造，即以家庭成员为主要劳动力，要求土地租期或承包期应至少在5年以上，其组织形式应符合其登记所依据的法律法规，并经工商注册确认，其生产经营应符合国家标准示范园标准。

2　沿海地区设施蔬菜家庭示范农场的创建思路

2.1坚持“依法、自愿、有偿”的原则，以中央一号文件为指导

依据2013年及2014年中央一号文件提出的坚持“依法、自愿、有偿”的原则，发展多种形式、适度规模经营设施蔬菜家庭农场。

2.2参照农业部提出的国家蔬菜标准示范园标准设立和运营

一是在生产关键环节，合理使用肥料、农药，生产高品质的无公害蔬菜，全部实现统一品种、统一购药、统一生产标准、统一检测、统一标识、统一销售等“六个统一”；二是在园区配置田间机耕路、固定喷灌水电设施、蔬菜种植畦、冷藏设施、蔬菜周转箱、包装箱，做到主打蔬菜均按生产标准进行循环式生产，合格产品全部实行分等定级、保鲜预冷、冷链运输、品牌化销售。

2.3根据江苏省工商局正式出台的全国首份家庭农场工商登记意见进行运作

新设立家庭农场应符合如下条件：以家庭成员为主要劳动力；以农业收入为家庭收入主要来源；经营规模相对稳定，土地相对集中连片；土地租期或承包期应在5年以上；土地经营规模达到当地农业部门规定的种植、养殖要求，并经工商注册确认。

3　沿海地区设施蔬菜家庭示范农场的设立及运营技术要点

3.1推广设施蔬菜生产经营标准化

一要结合自身实际编制本农场系列产品的无公害生产技术规程，并装订成册，发放到每个农场成员手中；二要将商标的注册提上议事日程；三要编制设施设备及农药化肥等投入品采购标准，并建立生产记录制度；四要建立设施蔬菜生产经营标准管理制度和配套的奖惩措施，对设施、设备、农药、化肥等投入品实行验证准入，对产品实行农残检验准出；五要注重自身品牌的创建与宣传，不妨争取挂靠江苏省科技服务超市及系列农业商务平台，推销本农场产品，力争创建独具特色的品牌。

3.2建立有效的技术支撑体系

设施蔬菜示范家庭农场规模经营面临很多风险，尤其是农产品市场价格、自然灾害、资金不足、假农资等5个方面的风险，一旦对任何一个方面的风险应对不好都将面临灭顶之灾。应对的措施是：建立有效可控的技术支撑体系，如充分利用政府等公益性技术支撑条件，主动与市县农业主管部门建立业务联系，积极支持配合做好高新农业技术的试验示范推广工作；主动到同行大专院校请教技术难题，风险防范办法；借助电脑、手机及互联网等大数据建立有效的技术支撑体系；聘请专业法律、财务、市场营销、农艺及人力资源顾问，建立有效的技术支撑体系，做到“手中有粮、心中不慌”。

3.3参照现代企业管理制度创建有效的农场管理模式

一是建立家庭农场管理制度，包括企业财务、考勤及人力资源管理制度，以及农产品质量安全可追溯制度等；二是建立完善的农场生产经营管理模式，包括设立精练高效的管理部门，批零相济的蔬菜瓜果推销系统；三是建立生态友好的经营环境，优化政策支持，为农场土地流转和项目支持搭建便捷的沟通平台；优化农场周边社会环境，通过优先提供用工机会等方法建立亲近和谐的邻里环境。

3.4创建特立独行的家庭农场经营风格

一是经营的蔬菜要做到特立独行，可以只种白菜、萝卜等常规蔬菜，也可只种高档西瓜、甜瓜、草莓及有机蔬菜，或者只种娃娃菜等特色蔬菜，还可只种芦笋、菊苣芽等专供出口的蔬菜；二是成品销售经营渠道做到特立独行，即人无我有、人有我新、人新我好；三是成品生产方式做到特立独行，生产过程中利用独特的生产技术或生产设施。

3.5积极改进和提高具沿海特色的栽培技术体系

①双大棚多层覆盖栽培技术即冬春保温防冻栽培。在国标“625”或国标“830”钢架大棚内再搭建一钢架或竹架大棚，并根据需要再在双大棚下设立2个中棚，中棚下或设立小拱棚或采用地膜平铺栽培。

②简易工厂化育苗技术即塑料穴盘轻基质电加温育苗技术，也就是利用双大棚套中棚套小棚外加无纺布“四棚五膜一布”的结构，在电热温床上，采用标准塑料穴盘（54 cm×28 cm），填充商品基质取代土壤，并按标准管理温湿度和营养条件培育菜苗。

③越夏连秋及秋延后一网一膜育苗技术即覆盖设施采用小拱棚，在小拱棚上覆盖一层遮阳网和一层农用塑料膜，采用土床上放置土钵（营养钵）或土床上用塑料穴盘轻基质栽培，并按标准管理温湿度和营养条件培育菜苗。

④肥水一体化及膜下滴灌技术即将电泵和塑料滴灌管道设备连接文丘里施肥器，并将滴灌管道布埋在塑料地膜下，按标准实行沼液化肥等营养配方滴灌施肥。

苏生平，江苏东台市蔬菜研究所，东台市东亭南路97号，224200，电话：15295385982，E-mail：dtssp1962@163.com

杭太升，王红芹，东台市农委科教科

潘秀萍，陈宝宽，东台市蔬菜研究所

2015-02-11