打造无公害生猪养殖大县拉长生猪养殖产业链辽宁凌海建设生猪标准化示范县经验

文|冯作俭 辽宁省凌海市畜牧兽医局局长

打造无公害生猪养殖大县拉长生猪养殖产业链
辽宁凌海建设生猪标准化示范县经验

文|冯作俭 辽宁省凌海市畜牧兽医局局长

随着养殖业的发展，养殖规模不断扩大，各种动物疾病疫情也不断升级，新的疾病不断出现，使养殖业的医疗成本不断增加。饲料、兽药中的添加剂及各种抗生素的使用，使畜禽体内的各种有害物质和抗生素残留难以控制，百姓对食品安全的忧虑恐慌感不断增加。

畜禽出现疫情影响着畜产品的价格，使养殖业受到冲击和影响，养殖户的经济收入遭受损失。这也给广大畜牧兽医工作者提出了一个新的课题，如何搞好畜禽的健康养殖，如何解决百姓关注的舌尖上的安全。同时诞生了一个新的畜牧业发展思路，就是要从数量型向质量型转变。

辽宁省凌海市在加快生猪标准化示范县建设、打造无公害生猪养殖、延长生猪养殖产业链上有一些经验，与大家分享交流。

凌海市生猪生产情况

2014年，凌海市共有生猪规模饲养场340个，其中，5000头以上的10个、2000头以上的120个、1000头以上的210个，生猪饲养量达320万头，年出栏量220万头，生猪产值占农业产值24.2%。凌海市依托生猪饲养量多、品种优、质量好、信誉高、生产技术先进等优势，每天向北京、天津市场供应3000～4000头育肥猪，并连续7年被国家确定为生猪调出大县，也被国家确定为商品瘦肉型猪生产基地县。2014年凌海市被农业部确定为“创建全国生猪标准生产示范县”。

借此建设契机，凌海市聘请专家学者等有关人士，研究制定了凌海市生猪养殖标准生产规则，并邀请生猪养殖科研技术专家，使本市的生猪产业标准有了新的提升，同时提出了更高的标准和要求，使凌海市的猪肉通过微生物养殖技术的应用达到和超过绿色有机认证标准。

辽宁省凌海市多益菌全价饲料饲喂试验签约仪式。

打造无公害生猪养殖大县“七步走”

为了达成该目标，凌海市统一思想、形成共识、制定方案。

首先成立了以市长为组长，各机关部门为成员的领导小组。聘请相关专家做技术指挥生产试验。

其次选定全市责任心强、积极性高、养殖规模中等、养殖环境较好的三家生猪养殖合作社先行试点。每户分别选出20头试验猪和对比猪进行试验，全程在专家的技术要求下进行，通过45天的试验，将产出的试验对比猪肉经过中科院沈阳应用生态研究所农产品安全环境质量检测中心检测部检测，达到了绿色有机猪肉的标准。

通过试验对比结果：每头猪饲料成本降低50～80元，此项技术使饲喂生猪消化系统达到了最佳状态，使动物的营养吸收达到了最佳状态，有效抑制了致病菌，使生猪的免疫力大大提升。在试验中，生猪活泼健康，没有发生任何病症，有效杜绝了抗生素的摄取。饲料中的有益微生物代谢产物有效分解生猪摄入体内的化肥、农药残留及肠道中的重金属。不仅如此，微生物饲料饲养的猪肉口感鲜美、营养丰富。

然后试验的三家合作社扩大规模全程试养。待出栏后再做检测，包括营养成分，目前初次试验时间短（仅45天）。

另外，加紧认证打造无公害品牌。鉴于绿色品牌认证很难，需要环境、空气、原料产品都要有认证，故我们建议是否能够通过生物技术，形成一个新生物技术的品牌。

第三，争取通过国家生猪标准示范县验收。

第四，成立“凌海市生猪养殖专业合作社联合社”，在统一生产标准的前提下实行“七统一、一分散”经营模式。即一猪种、统一饲料配送、统一养殖标准、统一生猪防疫、统一回收屠宰加工、统一品牌、统一营销上市；分散经营管理。这样既能降低成本又能保证食品安全。将生猪产品进行注册商标、无公害认证、行业标准和产品可追溯体系，真正让消费者吃上有标准、有品牌、有传统风味的优质、放心的猪肉。

第五，建立网络监控和交易平台。目前凌海市已经和移动公司合作对全市百家养猪小区（生猪专业合作社）免费安装了光缆监控设备，同时也建立了凌海市畜牧兽医网站，将100家养猪合作社成员联网到凌海市畜牧兽医网站，可统一讲课传授技术，也可为养殖户提供销售平台。下一步还要建立收集移动网站，二维码微信平台等对外宣传平台。

辽宁省凌海市忠利养殖专业合作社45天生猪无抗养殖试验区。

第六，确定在石山康尔饲料厂建设生态饲料加工生产线，为全市规模养猪户提供生态饲料，同时要建成无公害猪屠宰加工厂一个。

第七，整合当地发改局、财政局、农业综合开发、经济局、环保局、商业局等有关部门资金，投向该项目的各个环节，拉长生猪标准化生产的产业链条，把凌海市的生态养殖技术推广开来。要问健康养殖有多远，通过微生物养殖技术的应用指日可待。

（本文由本刊记者王雯慧根据作者在第22期“创新五方谈”上发言整理）