试论香料贸易对地理大发现的影响

杨敏

摘要：香料在中世纪的欧洲曾被置于与金银等奢侈品同等重要的地位，被广泛的应用于饮食、社交与宗教活动中，是财富与地位的象征。①“香料”一种看似平凡的调味品，在近代历史上这一看似平凡的物件却扮演了十分重要的角色，可以说是这一质量轻巧的调味品改变了世界历史发展的格局，使得各大洲之间开始了贸易往来，而且，为了寻找通向香料群岛更为便捷的路线直接性导致了新航路的开辟。

关键词：香料；促进；地理大发现

一.香料贸易

16世纪之前的欧洲曾是寂静的，地理大发现和紧接其后的殖民掠夺促进了各大洲之间的交往，也推动了资本主义生产关系的发展。在1618年爆发的三十年战争，战后制定的威斯特伐利亚体系成为了近代国际关系史和近代欧洲外交的开端，同时也促进了近代民族国家的形成。

贸易作为文明交流的媒介之一从古至今都是历史发展的动力。香料作为一种人们生活中必不可少的调味品，但是他的产地主要限于印度和东南亚地区。从饮食结构上来看，欧洲人以肉食类食品为主，为了肉类的保鲜与美味，他们离不开香料这一类的调味品，尤其是胡椒。香代表的是一种品味，一种优雅的生活情态，一种诗意的享受，是一种精神上的高雅追求。从古至今，都有焚香净气，吟诗作画的习俗。于是诗人们禁不住赞美、吟诗颂歌。屈原在《离骚》中曾多次涉及芳香与芳香养生，如“照饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”，从中可以看出古人对香的追求。然而香料对欧洲人来说首先是作为一种必不可少的调味品，其次又是一种对美的追求，这就决定了香料在欧洲市场上是很受欢迎的，人们贩卖香料绝对不用担心它卖不出去。恰恰相反的是由于香料主要产于印度和东南亚的一些国家，将其贩卖到欧洲市场上是绝对的暴利，这便吸引的人们争相追逐。

在中世纪香料贸易主要有三条道路：一条是君士坦丁堡——黑海——中亚线路，可经陆路到达印度或中国，即北线；中线是叙利亚——两河流域——波斯湾——印度洋线路；南线是亚历山大里亚——开罗——红海——印度洋线路。②在15世纪奥斯曼帝国的军队控制了东西方之间的通商要到，欧洲市场上的东方商品价格飞涨，尤其是香料这类的生活必需品。在这种情况下，欧洲的商人迫切需要开辟一条通往东方的商路。而此时航海技术的改进和基督教人文主义思想鼓励人们去海外扩张的思想又进一步的促进了地理大发现的到来。此时，在政治上，西欧专制政府支持资产阶级发现新航路和海外扩张。在欧洲国家中，西班牙和葡萄牙拥有着独特的地理条件，两国的宗教热情也特别强烈，这种宗教热情成为推动他们积极寻求东方新航路的一种精神动力。

二.香料对欧洲社会的影响

首先香料的传入丰富了欧洲人的饮食文化。香料最主要的用途就是用于饮食，相比于金银等昂贵的奢侈品来说香料可以说是一种生活必需品，金银等奢侈品的价格会随着市场上供求关系的的此消彼长而有所波动，但是，生活必需品的价格却是稳定的。而且，香料作为一种产自异域的生活必需品它的价值就更突出了，欧洲人满心欢喜的接受了这一产自东方的舶来品，并且把它当做地位和财富的一种象征。

其次，香料又促进了欧洲的社会经济。香料之所以能够传入欧洲，这期间商人起了至关重要的作用，商人作为一种媒介长途跋涉将产自东方的香料输送到了欧洲，这其间获利颇丰。从东方买入这一商品价格低廉但是运到欧洲后价格飞涨，这便引起了更多的人加入这一行列。之前欧洲也是以农业为主的，香料贸易的发展开阔了人们的眼界，吸引了人们从事不同的行业，而随着贸易往来的不断扩大各个文明之间逐渐被连接起来，世界逐渐成为了一个整体打破了之前各个文明之间的孤立状态。

最后，香料的传入对欧洲的政治生活也产生了一定的影响。中世纪的欧洲一直是基督教一统天下的时代，在基督教禁欲主义的教条下欧洲社会一片黑暗。诗人荷马曾在他的著作《荷马史诗》中提到这一时期，因此中世纪又被称为是“荷马时代”。香料刚传入欧洲时基督教对其是排斥的，教会认为香料会促发人的情欲，是罪恶的象征。但是，由于人们对香料的追逐使得教会看到了香料的魔力，逐渐的教会改变了之前那种排斥的心里，而且，由于香料那种奇特的香味使得教会将其运用到了宗教仪式上。这是一种能够被人们感触到的神的启示，使得教会与民众的距离更近了一步，在神圣的教堂举办宗教仪式时加入一点香料使得教会更具神秘感。因此在十字军东征过程中教皇打着寻找东方的香料的名义向东入侵。

三.香料贸易促进了地理大发现

地理大发现又被称为是新航路的开辟，关于地理大发现的原因学界众说纷纭，有思想方面的原因、政治方面的原因还有经济方面的原因。但笔者以为经济方面的原因是其主要因素，那批新航路的开拓者们起初就是为了追逐利益，为了东方的黄金和香料，为此，他们一次次的试探寻找一条通往东方的航线。达·伽马绕过非洲南端的好望角经印度洋到达印度的航线，哥伦布则从西班牙向西、穿越大西洋到了美洲，起初，哥伦布以为自己到达的就是印度因而将美洲土著人称作印第安人。由此可以看出这些航海家们最初的目的都是寻找到达东方的新航路，在此过程中就促进了美洲的发现，促进了各大洲人们的交流，可以说是必然之中的偶然，偶然之中的必然。香料贸易对于海员来说，这是一个惊险、艰难和死亡的时代。对于国家来说，这是一个斗争、挫败或征服的时代，对于欧洲商业利益来说，这是一个有收获的成功的时代，打破了威尼斯的垄断，挫败了穆斯林对香料贸易的控制，开创了欧洲和远东之间各种商品的庞大贸易，还开辟了一个新世界③。

我们以前认为历史是一代伟人开拓的，这时便陷入了英雄史观于是情不自禁的将历史与一些大的事件联系在一起，这时往往忽视了人民的作用。殊不知人民才是历史的创造者，历史上发生的每一件事情都是和人民息息相关的，一部全球史就是全球各地区的人民共同创造的历史。香料，如今看来是再平凡不过的东西了，在经济全球化和贸易全球化的今天人人都可以轻易得到，谁还会想到在中世纪后期就是这一小小的香料改变了世界历史的格局。

注释：

① 简明不列颠百科全书，11卷，中国大百科全书出版社，1991年，第302页。

② 田汝英：《“贵如胡椒”：香料与14—16世纪的西欧社会生活》（博士论文），首都师范大学，2013年。

③ 简明不列颠百科全书，11卷，中国大百科全书出版社，1991年，第304页。