微生物法生产L-丝氨酸代谢工程研究进展

刘岩王慧史吉平赵志军丛丽娜

（1.大连工业大学生物工程学院，大连　116034；2.中国科学院上海高等研究院　生物炼制实验室，上海　201210）

微生物法生产L-丝氨酸代谢工程研究进展

刘岩1，2王慧2史吉平2赵志军2丛丽娜1

（1.大连工业大学生物工程学院，大连116034；2.中国科学院上海高等研究院生物炼制实验室，上海201210）

L-丝氨酸是生物体内一种重要的中间代谢产物，为甘氨酸等多种氨基酸、核苷酸、胆碱、磷脂的合成前体，现已广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。L-丝氨酸的生产方法有蛋白质水解提取法、化学合成法、转化法及微生物发酵法，其中微生物发酵法具有原料廉价、环境污染小、产物纯度高等优点。系统综述了微生物发酵法生产L-丝氨酸所涉及的代谢工程策略，包括微生物合成L-丝氨酸的各种代谢调控机制及相应采取的改造措施和效果，并探讨了L-丝氨酸育种技术未来的发展趋势。

L-丝氨酸；代谢工程；微生物发酵法

L-丝氨酸（L-Serine，L-Ser）作为一种组成蛋白的基本氨基酸广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。此外，以 L-Ser为原料还能合成20余种具有抗癌、抗艾滋、调节人体神经系统等不同效用的药物。目前L-Ser的全球市场需求量为10 000 t/年，市场潜力巨大［1，2］。

然而，与不断增大的L-Ser市场需求相比，L-Ser的生产技术却较为落后［3-5］。目前，工业上采用的L-Ser生产方法主要有蛋白水解法［6］、化学合成法［7］和酶转化法［8］等，其中蛋白水解法存在工艺复杂、分离精制困难等缺点；化学合成法存在污染重、D-Ser与L-Ser分离困难等缺点；酶转化法是目前国际上普遍采用的方法，具有反应过程简单、副反应少、生产效率高等优点，但仍存在转化率偏低、前体物（甘氨酸等）昂贵等难题。因此尽快开发污染小、成本低、效率高的微生物直接发酵法生产L-Ser，显得极为重要。值得注意的是，由于微生物合成L-Ser的代谢网络复杂，特别是存在众多的L-Ser向其他氨基酸的转化途径，导致L-Ser在体内很难得到积累。本文系统综述了微生物发酵法生产L-Ser所涉及的代谢工程策略，并探讨了其未来发展的趋势。

1 L-丝氨酸的微生物合成机制

1.1 微生物合成L-丝氨酸的代谢途径

目前用于生产L-Ser的微生物种类主要有大肠杆菌和谷氨酸棒杆菌，两种微生物的L-Ser合成代谢机制基本相同，以大肠杆菌为例，起始物葡萄糖经糖酵解（EMP）途径中的3-磷酸甘油酸（3-Phosphoglycerate，3-PG）进入L-Ser分支途径；在L-Ser分支途径中，3-PG经磷酸甘油酸脱氢酶（SerA）催化合成3-磷酸-羟基丙酮酸（3-phosphonooxypyruvate，3-PHP），再途经中间产物3-磷酸丝氨酸（3-phosphoserine，Ser-P）后合成L-Ser；此外，中间产物Ser-P的合成还需要L-谷氨酸（L-glutamate，L-Glu）作为前体物提供氨基（图1）。

1.2 微生物合成L-丝氨酸的调控机制

微生物通过各种调控机制控制体内L-Ser的合成代谢。

1.2.1 限速酶的反馈抑制 在L-Ser分支途径中，催化3-磷酸-羟基丙酮酸（3-PHP）合成的磷酸甘油酸脱氢酶（phosphoglycerate dehydrogenase，PGDH）受到L-Ser的严格反馈调控，当胞内的L-Ser浓度达到30 μmol/L时，PGDH的残留酶活仅有不含L-Ser时的15%-17%［9］，控制着由EMP途径进入L-Ser分支途径的碳流量。

1.2.2 降解转化途径调控 尽管L-Ser的主要合成途径较为简短，但值得注意的是，微生物体内存在L-Ser降解途径及转化为多种其他氨基酸的途径，如L-Ser经丝氨酸脱水酶（L-serine dehydratase，L-serDH）催化可降解为丙酮酸（Pyruvate，PYR）；经丝氨酸羟甲基转移酶（Serine hydroxymethyltransferase，SHMT）催化生成L-甘氨酸（L-glycine，L-Gly），然后L-Gly经酶催化又可以进一步转化为L-苏氨酸（L-threonine，L-Thr）和L-异亮氨酸（L-isoleucine，L-Ile）等氨基酸。此外，在相关酶的催化作用下L-Ser还参与L-半胱氨酸（L-cysteine，L-Cys）和L-色氨酸（L-tryptophan，L-Trp）的合成反应。因此，胞内L-Ser极易转化为其他的氨基酸或化合物，导致其积累困难（图2）。

图1 微生物产L-丝氨酸的合成途径及相关调控

图2 大肠杆菌/谷氨酸棒杆菌L-丝氨酸的降解转化途径示意图

1.2.3 转运途径调控 在微生物体内，许多氨基酸的分泌与吸收依靠特定的转运系统来完成。目前L-Ser转运系统的研究仍处于初级阶段，仅依靠生理生化特征发现数个与L-Ser转运相关的蛋白，例如大肠杆菌中，转运蛋白CycA 属于生物体内负责转运氨基酸、多胺及金属阳离子有机物（Amino acid-polyamine-organocation，APC）超家族的成员，其主要负责丙氨酸由培养液中转运至细胞内，但研究发现CycA同时也参与调控菌体对L-Ser和L-Gly的吸收［10］；来源于DAACS［Cation（Na+or H+）Symporter family］家族的SstT同时调控L-Thr和L-Ser的吸收［11］；而透酶TdcC主要负责L-Thr的吸收，但竞争实验表明其也参与丝氨酸的吸收转运。另外，蛋白TdcC仅在厌氧条件下参与调控L-Ser的吸收［12，13］。目前的文献报道中，仅转运蛋白SdaC被认为是专一性调控L-Ser吸收［14，15］。此外，对于L-Ser的分泌转运系统，目前仅研究发现负责L-Thr分泌的转运蛋白ThrE同时也参与调控L-Ser的分泌［16］。

2 应用代谢工程改造L-丝氨酸合成途径

目前微生物产L-Ser的代谢工程研究策略主要有：抗反馈抑制作用酶的筛选、合成L-Ser关键酶的过量表达，L-Ser降解转化途径的改造和L-Ser转运途径的改造等（图3）。

2.1 L-Ser分支途径的改造

L-Ser分支途径的改造主要包括关键酶磷酸甘油酸脱氢酶抗反馈抑制突变体的筛选以及系列关键酶基因的克隆表达。抗反馈抑制作用突变体的获得是微生物积累L-Ser的先决条件。随着DNA重组技术的发展，近年来通过解析磷酸甘油酸脱氢酶蛋白SerA的三维晶体结构，定向突变与其效应物L-Ser结合的关键氨基酸残基，从而获得了一系列抗反馈调节的磷酸甘油酸脱氢酶突变体SerAFbr（Feedbackinhibition-resistant，Fbr）［17-19］。例如，大肠杆菌SerA的调控域位于蛋白的C末端，研究发现完全去除蛋白的调控域（氨基酸残基337-410），可获得抗反馈调节的SerAFbr，但同时酶蛋白由四聚体转变为二聚体［17］；而Grant 等［18］仅将SerA调控域中与L-Ser结合的关键氨基酸残基H344和N346突变为丙氨酸（L-alanine，L-Ala），同样解除了L-Ser的反馈调控作用。在谷氨酸棒杆菌中，Peters-Wendisch等［20］通过缺失SerA蛋白末端197个氨基酸残基获得了抗反馈调节的突变株SerAFbr。

L-Ser分支途径的改造还涉及抗反馈调节作用酶SerAFbr和其他关键酶编码基因（serC、SerB、pgk）的克隆表达，从而增强该途径的碳源流量。例如，在谷氨酸棒杆菌中过量共表达基因serAfbrserC和serB［21］；在大肠杆菌中serAfbr的重组表达及其与催化3-PG合成的酶蛋白基因pgk的共表达［22］。

图3 微生物产L-丝氨酸的代谢工程研究策略

2.2 L-Ser降解转化途径的改造

与终端氨基酸不同，L-Ser处于微生物合成代谢的中间环节，在细胞内L-Ser瞬间被降解为PYR或转化为L-Gly、L-Thr、L-Trp和L-Cys等其他氨基酸，导致其难以积累；且L-Gly等转化氨基酸作为一碳单元直接参与菌体的生长，直接切断这些途径会严重影响微生物的生长。因此转化途径的改造是L-Ser育种研究的重点和难点。

Peters-Wendisch等［21］单独敲除菌株ATCC 13032基因组上催化L-Ser向PYR转化的丝氨酸脱水酶L-serDH编码基因sdaA，菌株可积累8.4×10-3g/L的L-Ser；在共表达基因serAFbrBC的基础上，敲除基因sdaA，菌株可积累4.6×10-2g/L的L-Ser；而进一步降低催化L-Ser向L-Gly转化的丝氨酸羟甲基转移酶SHMT编码基因glyA的表达强度后，L-Ser的积累量快速提高至9.03 g/L；由于在四氢叶酸的参与下L-Ser才能转化为L-Gly，因此Stolz等［3］进一步敲除了四氢叶酸前体物叶酸的关键酶基因pabABC，L-Ser产量提高至36.3 g/L，这是目前文献报道的直接发酵法产L-Ser的最高产量。国内来书娟等［22］在共表达SerAFbr和pgk的基础上，敲除了菌株ATCC 13032基因组上的sdaA基因和丝氨酸羟甲基转移酶SHMT的调控基因glyR，菌株可积累4.5×10-2g/L的L-Ser。在大肠杆菌方面，Li 等［23］在基因组上同时敲除了催化L-Ser向PYR转化的3个相关基因sdaA、sdaB 和 tdcG，当在此菌株中过量表达SerAFbr时，可积累L-Ser 13.6×10-3g/g细胞干重。

2.3 L-Ser转运途径的改造

转运途径改造是氨基酸育种研究的一个重要手段，通过提高胞内氨基酸的分泌速率或者降低胞外氨基酸的吸收速率，均可以有效促进氨基酸在胞外的积累。尽管目前L-Ser的转运系统研究仍处于生化与分子鉴定的阶段，但相关文献的研究结果仍显示出L-Ser转运系统的重要性。如Ogawa等［13］在大肠杆菌中缺失突变了L-Ser的吸收转运基因sstT，发现该菌株无法在以L-Ser为唯一碳源的培养基中生长，但当在该菌株中过量表达另外一个L-Ser吸收转运基因tdcC时，菌体的生长得以恢复。此外，Simic等［16］发现当在谷氨酸棒杆菌中过量表达分泌转运基因thrE时，L-Ser分泌速度与野生型相比提高了36%；而当在谷氨酸棒杆菌中缺失突变基因thrE时，L-Ser分泌速度与野生型相比降低了57%。

2.4 L-Ser合成代谢的发酵调控

微生物培养基组分以及培养环境条件的变化均会引起微生物合成代谢的变化，从而直接或间接调控着胞内L-Ser的合成代谢，因此针对性地优化发酵条件同样是改善L-Ser合成代谢的重要措施。例如张晓娟等［24］考察了维生素对谷氨酸棒杆菌产L-丝氨酸的影响，结果表明添加450 μg/L的VB1时，菌体L-Ser的积累量提高了28%；而添加0.4 μg/L的VB12时，菌体L-Ser的积累量提高了82%。此外，魏东等［25］对一株诱变改良过的黄色短杆菌进行碳氮源优化，L-Ser产量提高了84%，达到30.1 g/L。

3 展望

综上所述，目前国内外学者已经在代谢工程改造L-Ser合成代谢的研究中进行了大量的工作并取得了一些重要的研究成果。然而，借鉴近年来代谢工程策略在L-缬氨酸（L-valine，L-Val）［26，27］、L-异亮氨酸（L-isoleucine，L-Ile）［28，29］和L-色氨酸（L-tryptophan，L-Trp）［30，31］等氨基酸菌种选育研究中的成功应用，目前L-Ser的代谢工程研究仍存在一些不足之处。

目前国内外学者仅根据已有的信息或经验对L-Ser分支途径及L-Ser降解转化途径进行分子改造，而相关文献表明除合成途径外，目标氨基酸转运途径、EMP及HMP途径，甚至全局调控因子等的定向改造同样有利于目标氨基酸的积累。如Wiriyathanawudhiwong 等［32］过量表达L-半胱氨酸（L-cysteine，L-Cys）的分泌蛋白TolC后，培养液中L-Cys的积累量提高1倍以上；Zhao 等［31］将色氨酸吸收的转运基因mtr和tnaB敲除后，L-Trp产量提高27%；而Tatarko等［33］通过敲除全局调控因子csrA，明显增加了L-苯丙氨酸分支途径的碳源流量。

此外，微生物合成氨基酸是一个复杂的代谢调控过程，当一个限速因子被消除时，合成代谢中往往就会次生出一些新的限速因子［34］，因此在根据已有信息进行分子改造后，对合成代谢进行全局性的分析，加深对L-Ser合成代谢调控机制的理解，以及确定次生出的限速因子等，对进一步有效改造L-Ser合成代谢，选育优良L-Ser生产菌株显得尤为重要。令人鼓舞的是随着系统生物学的发展，人们已经可以从基因转录、蛋白质表达、代谢产物浓度3个层次上对微生物体内目标产物的合成代谢进行全局立体式的分析，且这些技术已经成功应用于其他工业微生物菌种的选育研究中［35-37］。Lee 等［35］对L-Thr生产菌株进行转录组学分析发现，与乙醛酸循环相关的基因aceBA的转录水平异常上调，通过分子手段进一步增强aceBA的表达水平后，L-Thr产量提高30%。赵志军［36］研究3种基因型△trpR.tnaA、△trpR.tnaA.pheA和△trpR.tnaA.pheA.mtr下大肠杆菌L-Trp合成代谢网络中代谢中间产物的浓度变化规律发现，赤藓糖-4-磷酸和L-Ser的浓度远低于相应分支途径中其他代谢中间产物的浓度，推测赤藓糖-4-磷酸和L-Ser为L-Trp合成的潜在限速节点。Yin等［37］对诱变产L-Ile的谷氨酸棒杆JHI3-156进行蛋白质组学分析发现，表达水平变化较大的蛋白：MetX、PrpC2和Sod等均不在L-异亮氨酸的合成途径上，表明L-Ile的高产原因并非通过增强关键酶的表达来实现，可能存在其他的调控机制。

综上所述，为了进一步提高发酵法生产L-Ser的效率，今后L-Ser代谢工程研究的工作重点在于（1）采用分子手段，在保证菌体正常生长代谢的情况下，进一步降低丝氨酸羟甲基转移酶SHMT的酶活，减少L-Ser向L-Gly的转化量，促进L-Ser在胞内的积累；（2）L-Ser转运系统的分子鉴定以及通过缺失L-Ser吸收转运蛋白的编码基因或过量表达L-Ser分泌转运蛋白的编码基因，增加发酵培养液中L-Ser的积累效率；（3）通过组学分析技术探寻L-Ser合成代谢中的潜在限速因子，并采取针对性的分子改造措施加以消除；（4）分子改造磷酸葡萄糖转移酶系统（PTS）和乙酸合成途径，调控菌株对葡萄糖的吸收速率，减少副产物乙酸等的积累，进而提高L-Ser的转化得率；（5）进一步从底物及其他营养因子的流加方式、发酵温度等方面优化L-Ser基因工程菌的发酵条件，实现L-Ser的高密度高效发酵，提高L-Ser的生产强度。

总之，巨大的市场潜力已经为L-Ser育种技术的发展提供了源源不断的动力，而DNA重组技术以及转录组学、代谢组学等代谢分析技术的不断进步，必然会加速推进微生物产L-丝氨酸的代谢工程研究。

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（责任编辑 狄艳红）

Research Progress on M etabolic Engineering for M icrobial Production of L-serine

Liu Yan1，2Wang Hui2Shi Jiping2Zhao Zhijun2Cong Li’na1
（1. School of Biological Engineering，Dalian Polytechnic University，Dalian116034；2. Lab of Biorefinery，Shanghai Advanced Research Institute，Chinese Academy of Sciences，Shanghai201210）

L-serine is an important intermediate metabolite as a metabolic precursor to L-glycine and many other amino acids，nucleotides， choline， and phospholipids in organisms， and it has been widely used in medicine， food， cosmetics and other industries. The methods of producing L-serine include protein hydrolysis， chemical synthesis， enzymatic/microbial conversion and microbial fermentation， among which microbial fermentation has some advantages such as low cost of raw material， less environmental pollution， and high purity of product， etc. The strategies of metabolic engineering for improving L-serine production are reviewed， including the regulatory mechanisms and genetic modification of L-serine biosynthesis， as well the modified measures and subsequent effects. Furthermore， the prospect of L-serine breeding technologies is also discussed.

L-serine； metabolic engineering； microbial fermentation

10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.08.007

2014-10-20

国家自然科学基金青年科学基金项目（31300048）

刘岩，女，硕士研究生，研究方向：微生物基因工程；E-mail：liuyan880319@126.com

丛丽娜，女，博士，研究方向：微生物基因工程；E-mail：linacong@163.com