快消食品的“口味”至上

牛文武

一种快消食品能够赢得消费市场，首先要需求“对味”。把准消费者的味觉需求，并不是一件容易的事情。东阿阿胶大胆把传统中药转变成了零食，挑动了广大女性的食尚味蕾，实现了医药企业健康食品快消化战略的关键突破。

比抓住味觉更难的，是让品牌与消费者的感觉对味。依托“养颜”的功能性驱动进行年轻化的传播与营销组合，东阿阿胶把传统中药的认知，变成了消费者喜欢的时尚化的桃花姬，“心理口味”也抓得非常精准。同样作为一个文化底蕴深厚的品牌，凯纳对牛皋牛肉的运作，保留了传统文化的影响力，启动了更大众化的定位与传播，从而塑造一个“对口又对心”的食品品牌。

一个食品产品和品牌能够在快消市场里获得更持续性的消费增长活力，对消费者口味的精准洞察，确实是重中之重。