春笋酿等

春笋酿

材料：春笋2根，五花肉200克，料酒1勺，酱油2勺，葱、姜、高汤、淀粉适量，盐、白胡椒粉少许。

做法：

1 用清水将鲜笋洗干净，一破两半；

2 春笋条放入高汤内，用文火蒸半小时；

3 将五花肉去皮切小粒，用刀剁成肉糜，肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉并拌匀，分次加入葱姜水，打至上劲；

4 蒸好的笋条，倒掉汤汁，将肉馅逐一填入笋条每节之中；

5 将笋条整齐地放在盘中，兑入少许高汤，然后放入蒸锅内，水烧开后转中火蒸10分钟即可。

鲜肉笋丁烧麦

材料：猪肉馅200克，春筍40克，海虾20克，高汤50毫升，饺子皮1斤，食用油2勺，生抽1勺，葱、姜、盐、白糖适量。

做法：

1 春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中氽烫片刻捞出；

2 海虾洗净挑出泥肠去壳切丁，笋片切小粒，葱姜切末；

3 将肉馅放入盆内，加人生抽、盐、白糖、食用油拌匀，高汤分次加入肉馅中，往同一方向搅拌上劲；

4 肉馅中放入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀；

5 用擀面杖将饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮；

6 包入馅料，整形，使其口部张开呈花状；

7 将烧麦顶部依次放入一颗虾仁；

8 蒸锅水开后，放入烧卖坯，大火蒸8分钟即可。

妙用保鲜膜

小琦

家里的保鲜膜如果只是用来包裹食物的话，可真是埋没了它的作用，其实貌似不起眼的保鲜膜还有许多鲜为人知的功能，绝对是家居生活的好帮手。

1 遥控器容易脏，用保鲜膜把遥控器包住，拿电吹风吹紧，就给遥控器做了一件很好的挡灰衣服。

2 冰箱的顶上贴一层保鲜膜，过段时间更换一下，就可以保持冰箱顶部的清洁，省得天天去擦了。

3 把家里比较重要的纸质资料，如毕业证等用保鲜膜包裹，用力压走空气，使其不易氧化变黄，而且通过透明的保鲜膜看里面一日了然，方便查找；还可把单张资料，如奖状、集体毕业照片等，紧凑地卷起来，塞到保鲜膜纸芯里，然后再用保鲜膜包裹。

4 把抽油烟机的表面擦拭干净，在上而覆盖保鲜膜，隔一段时间更换一下，从此免除擦拭油烟机上壁的烦恼。

5 保护灶台旁边的墙壁。在炒菜前把灶台旁边的墙壁用湿抹布擦一下，然后贴上保鲜膜，做完饭轻松一揭，干干净净，免受擦洗墙壁之苦，而且还可减少洗洁精的使用机会。

出游必带的三种应急用品

李会

出门旅游不管想得多周全，都可能有意外的小状况发生。因此，除了必备的衣物、药物外，还应带上应急“小三样”。

针线盒。当衣服不小心扯破或者背包带子意外断了，针线盒可就帮上大忙了。当你的手被带刺的花木扎伤时，用火烫过的针可以当做挑刺的“手术器械”用。至于脚上走出来的水泡，更是需要用针来挑破，以免情况越来越严重。

酒精棉球。出门带上一小瓶浸好酒精的药棉，在出游受伤时可以起到紧急消毒的作用。而在外吃饭，游客最担心的是饮食卫生，在吃饭前，用药棉把餐具擦一遍，或者在不方便洗手的地方用来擦手，肯定能降低你发生腹泻的几率。

创可贴。除了可以护理小伤口外，创可贴还有其他一些妙用。跋山涉水时间长了，鞋子很容易磨脚，可以在磨脚的部位贴个创可贴，感觉会舒服很多。晕车的游客，可在上车之前找片生姜，用创可贴贴在肚脐眼上，对预防晕车挺有效。

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