无公害保健黑花生种植技术

黑花生，也被称作富硒黑花生，晴仁谷花生。黑花生外观似翡翠，美味似核桃，正渐渐成为餐桌上的高档佳肴和馈赠亲友的上等礼品，也是当今高效农业中最有发展前景的稀有作物。

黑花生内含铁、锌、硒等8种微量元素及人体所需氨基酸等营养成分，与红花生相比，其粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。

据中国绿色农业服务联盟贾胤伟秘书长介绍，黑花生种皮黑色素的主要成分为花色苷类色素。花色苷是一种广泛分布于自然界的水溶性天然食用色素，具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，安全、无毒，而且具有一定的营养和药理作用。黑花生遇水变黑，是因为黑花生含花青素的原因，花青素遇水则溶，所以水为黑色。

值得一提的是，黑花生的硒含量较高，硒是一种人体必需的微量元素，广泛存在于人体内脏之中，体内硒元素的缺乏将导致心脑血管疾病、肝病、肿瘤、糖尿病、呼吸系统疾病等各种疾病的发生，每100克黑花生含微量元素硒8.3克，比普通花生含量高出101%。

种植黑花生的经济效益

说起黑花生的较高效益，广东省梅州市的许多种植户感受颇深。2009年，蕉岭县种植户刘举东从梅州市农业局购进了一批特殊的黑花生种子。据他回忆，当时尝试该品种，一方面是出于好奇，另一方面也是为了满足消费者对“黑物是健康食品”的需求。

“黑花生比普通花生收购价翻倍。”刘举东介绍种植黑花生不需要特别的技术，只是要注意最适宜种植的土壤为沙土。他同时回忆该品种2012年收购价为24元/公斤，市场价则在30～40元/公斤，比普通花生售价足足高了一倍多，主要销售渠道则是当地超市，也有一些外地客商亲自来收。

在刘举东看来，每亩产量为200～300公斤左右（干重）的黑花生，虽然比普通花生低产约100公斤左右，但其与普通花生栽培技术基本一样，而收购价却翻番，若以普通花生10元/公斤收购价、黑花生24元/公斤收购价计算，在相同的栽培管理成本下，二者最高收益差额能达到3200元。

与刘举东不同，梅县梅南镇蓝田村种植户王亮明是2012年才开始试种黑花生，他更为细致地算了一笔种植黑花生的成本账，每667平方米需花生种15公斤共450元、肥料与农药450元、地膜100元，成本总共在1000元左右，以去年黑花生收购价格30元/公斤计算，每667平方米净收益6000～7000元。

黑花生的种植技术

1. 地块选择

选择空气、土壤、水源没有受到任何污染的地块。花生是地上开花，地下结果的作物，对土壤的要求是以耕作层疏松，活土层深厚砂壤土最为适宜。不可选用太肥沃的土地，以油沙地为最佳。

2. 整地施肥

在播种前选择好活土层深厚，土壤肥沃，排灌方便的黄棕壤地块。在秋收后进行深耕，开春后进行浅耕多耙，即耙深耙透，耙实耙平，地平土碎无坷垃、无暗岱，无杂物。每亩施优质有机肥2500公斤～3000公斤，二铵20公斤～25公斤，尿素10公斤，氯化钾12.5公斤～15公斤。

3. 起垄作畦

花生生长发育要求土壤疏松，活土层深厚。花生起垄作畦能有效地增加活土层，提高土壤透气能力，以利于排灌，还能促进荚果膨大，增加饱果数，同时也减少秕果和烂果。但起垄可依据土壤质地而定，在黄棕壤土地块上：垄宽80cm，垄沟深20cm～25cm，垄面宽60cm，垄高10cm。起垄前，施好“包馅肥”，以利培育壮苗和增强后劲。

4. 病虫草害防治

每亩用2.5%适乐时10ml～15ml，兑水150ml，拌花生种15公斤，防治花生茎腐病、根腐病；10%速灭地虫2公斤，其中1公斤在犁地前均匀撒施地表，1公斤在犁地后未耙地前均匀撒垡头作土壤处理，防治地下虫危害；每亩用96%金都尔60ml～80ml，兑水30公斤，于覆膜前作土壤封闭，防治花生各种杂草。

5. 合理密植

黑花生春播于4月15号前后。播种后，将种子播种在覆好地膜的畦上，每畦种两行，宽窄行种植，窄行30cm，宽行50cm。用定穴器打孔定穴，穴距17cm，人工播种，每穴点播2粒，每亩种植9000穴。播后及时在穴上用潮湿的细土，压上小土堆，土堆高、宽各5cm左右，以防覆膜后漏气失墒。

6. 田间管理

（1）查苗补种。因种子质量、土壤水分不足，整地施肥不当，病虫为害及雨涝低温等不良气候环境条件，造成种子的幼芽死亡，缺苗断行。因此，在播种10天～15天花生出苗后及时查苗，发现有缺苗的现象及时催芽补种，确保全苗。

（2）打孔破膜。地膜花生出苗后，应及时打孔破膜放苗，放苗时应掌握"放绿不放苗，好天放苗"的原则，当第一片真叶生出变绿展开后在上午10时以前，下午4时以后，进行破膜，打孔5cm左右，用手轻轻剥掉叶子即可。随后封土将地膜压实，否则灼伤幼苗。

（3）病虫防治。5月底6月上旬蚜虫点片发生时，每亩用25%阿克泰6克～10克，或44%多虫清乳油30ml～60ml加水30公斤喷洒；6月中旬每亩用10%速灭地虫2公斤，掺细土l0公斤顷垄撒施花生根部周围防治螬、金针虫等；7月上旬每亩用40%达科宁80ml，加水 30公斤喷洒1遍-2遍，防治叶斑病、锈病。

（4）遇旱浇水。在花针期、结荚期、荚果饱满期遇旱，一定要及时抗旱浇水。抗旱浇水最好用喷灌浇水，喷灌浇水要掌握适当延长喷灌时间，喷水量适当大一些，使沟内有适量存水，以利于从沟内滋润到垄内，严防大水漫对垄面。浇水后，待干湿适宜时，将垄沟中耕一遍，以防沟内土壤板结。确保果针及时入土和荚果膨大结实。但遇涝时，及时排水，严防烂果。

（5）控制旺长。为控制旺长，应在花生下针后期至结荚前期，或主茎高度35cm～40cm时，每亩用20克左右的壮饱安，兑水40公斤叶面喷洒1～2遍。不仅控制了旺长，还能控制花生植株体内赤霉素生物合成，减少细胞分裂和伸长，即抑制地上部营养生长，使植株矮化，叶片增厚，还能促进提高根系活力，改善光合产物的运转与分配。

（6）防止早衰。在花生收获前40天左右，每亩用1.5%～2%尿素加磷酸二氢钾250克～300克，兑水50公斤，进行叶面喷施2遍～3遍，每间隔7天至10天一次。喷液宜在下午4点后进行，以延长茎叶功能期和光合作用，增强根系吸收能力，促进干物质积累，增加产量。

适时收获

当花生最上部果枝叶片变黄时，晚上气温低于10℃时，果壳网络清晰变硬，种仁红润，方可收获。此时收获，花生荚果饱满，果柄不断，荚果不易脱落，确保丰产丰收高效。收获后应及时晒干，防止霉变。