吃到瘦

很多人认为，只要节食就能减肥，其实不然。因为食物中所含的热量不同，吃得多不一定摄入的热量就多，吃得少不一定摄入的热量就少。比如，吃35克馒头与120克土豆所获热量是一样的。这就提示我们，科学减肥才是王道，减肥者在选择食物时，只要进食体积大、热量低的食物，就可以既饱腹又不长胖。

新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物，这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多。例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你选择的低热量食物。肉类尽量选择鱼肉、牛羊肉等，肉类所含热量依种类不同，大致是：鸭肉>鸡肉>猪肉>牛肉>羊肉>鱼肉，所以尽量选择鱼肉和牛羊肉。

科学减肥既可以保证身材，也可以补充营养。所谓科学减肥指的是科学搭配三餐，逐步降低热量摄入，同时帮助体内代谢脂肪，这样将多余脂肪代谢出体内是最为健康的减肥饮食方式。下面小編介绍一款既美观又美味的冬瓜盅。

一、主料辅料：

小冬瓜一个、清汤500克、冬菇100克、冬笋100克、山药100克、白果100克、香菜段10克、莲子100克、熟豆油25克、味精1克、精盐15克。

二、做法：

1、小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用，然后挖去瓜籽及瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中浸泡冷透。

2、取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁，白果、莲子去皮洗净，并将山药、白果、莲子入笼蒸烂。

3、将锅烧热，放入清汤，再放入冬菇、冬笋、山药、白果、莲子，用大火烧开，再小火煨约5分钟，然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐和少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15分钟，取出放在大碗里，撒上香菜段即可。

冬瓜盅的营养信息【营养素含量（每100克）】：热量30.64大卡、碳水化合物3.01克、脂肪0.89克、蛋白质3.12克、纤维素0.63克。