牧色人文——千年游牧千里牧游

胡金良

哈萨克族是世界上著名的游牧民族之一。千百年来，他们逐水草而居，因时而动，南北转场，千里迁徙，独特的生产生活方式衍生出极具特色的草原游牧文化。沿着富蕴县古老的牧道，追随游牧的哈萨克牧民，您可以看到百万牲畜大转场的盛况和接羔育幼、搭建毡房、驼队搬迁、剪羊毛、擀毡子等劳动场面，可以享用烤馕、包尔沙克、酥油、手抓肉、奶疙瘩、马奶、驼奶、酸奶等草原美食，还可以欣赏参与哈萨克族的传统文化体育活动。在富蕴，文化体验是最美好的精神享受，一碧千里的草原就是最令人向往的精神乐园。

哈萨克人长期逐水草游牧，多生活在山区、戈壁和高寒地区，因而哈萨克人民的服饰，都带有较浓的高寒草原上畜牧生活的特征。他们的服饰很多是牲畜的皮毛制成，其中使用最广的是羊皮。为了便于乘骑，服饰一般都比较宽大结实，经久耐磨，衣袖长过手指头。皮大衣有带布面和不带布面两种，不带布面的叫“桶翁”，带布面的叫“衣什克”，还有一种絮有骆驼毛或绵羊毛的大衣叫“库鲁”，下雨天也当雨衣用。随着季节和年龄的不同，牧民在冬、夏两季选择不同的服饰。冬天主要穿各种兽皮缝制的衣服，用以保暖；夏天穿布衣，求其凉爽舒适。哈萨克族的穿衣，不但与生活环境有关，而且有着自己的审美情趣。男服讲究潇洒、实惠、舒适、方便，女服讲究美观。

由于生产生活方式的独特，哈萨克人的饮食显得与众不同，他们大部分以肉食和奶食为主。日常食品主要是面类食品、牛肉、羊肉、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平时喜欢把面粉做成“包尔沙克”（油果子）、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。饮料主要有牛奶、羊奶、马奶，特别喜欢马奶子，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位，主要喝砖茶。如果在茶中加奶，则称奶茶。

哈萨克人以纯朴、诚实、直爽、热情好客而闻名。这是因为牧区地广人稀，居住分散，行旅不便。外出时，凡有毡房的地方，自然就成了休憩和投宿之处，行人就可免受饥寒之苦。由此可知好客是长期游牧生活中形成的美德。哈萨克人中流传说：“只要沿途有哈萨克，哪怕你走一年，也不用带一粒粮、一分钱。”哈萨克人对待客人恭敬备至，礼节周到，他们认为客人是安拉赐予的，不可稍有怠慢。

在哈萨克族中有一句古老的谚语，“如果在太阳下山时放走了客人，就是跳到水里也洗不清这个耻辱”。还有民谚说，“好客人来到羊要下双羔”。因而，凡是前来拜访和望门投宿的客人，无论认识与否，不论懂不懂他们的语言，也不论是哪个民族，都热烈欢迎，竭诚接待。哈萨克族有句俗话说：“祖先遗产中的一部分是留给客人的。”所以，哈萨克族在接待客人时，连自己也舍不得吃的东西都要拿出来款待，不但用好饭、好肉招待客人，而且还精心喂养客人的马匹，第二天热情送行。这样的招待，并不向客人索取任何报酬。他们认为向客人买东西是非常耻辱的事。招待客人吃的肉，如果是陈肉，就要说明原因，否则客人可告诉头目，说他无礼，将陈肉待人，头目必定罚他有失敬客之礼。

走进富蕴，来到哈萨克人生活居住的地方，不亲身体验和感受哈萨克族的传统文化体育活动，是最为遗憾的一件大事。

哈萨克民族的传统文化体育娱乐活动丰富多彩，比如民俗歌舞表演、赛马、叼羊、姑娘追等等。

阿肯弹唱是哈萨克族民俗歌舞表演活动当中的重头戏。在哈萨克族中流传着这样一句谚语“：歌谣和骏马是哈萨克人的两只翅膀。”实际上哈萨克人的整个生活充满着诗意。19世纪哈萨克著名诗人阿拜曾写下“人生的大门由歌声为你推开，丧歌的歌声送你入土中”的诗句就说明了这一点。阿肯弹唱是生活在哈萨克族民间最具代表性的即兴对唱形式，它是哈萨克族人民世世代代相传的古老文化遗产，有着广泛的群众基础，这种古老的传统文化至今在哈萨克族人民生活中占有重要的地位。在富蕴县，每年夏季都要举办盛大的阿肯弹唱会，集中优秀阿肯进行弹唱比赛。阿肯弹唱会举办期间，十里八乡的哈萨克乡亲们都要赶来参加，草原上人山人海，像是迎接盛大的节日。

赛马活动是哈萨克族一代一代延续下来的最优秀的体育娱乐活动之一。哈萨克民族在举办喜宴庆典时，甚至在举办丧礼之后都会进行赛马活动。提起赛马活动，所有的哈萨克人都会欣喜若狂。在赛马过程中，骑手与观众们会高呼各自部落的口号，赛马也能提升部落或阿吾勒的声誉。哈萨克人在骏马还在小驹的时候就能分辨出它长大之后是否争雄得冠，并会精心喂养、调教这类的马驹，使之成为威风凛凛、四蹄生风的神骏。在喂养调训骏马、装扮骏马、带骏马去赛马的起点、迎接夺冠的骏马、牵住夺冠的骏马、奖励骑手等方面，哈萨克可以说在全世界都是首屈一指的民族。善于驾驭骏马的哈萨克人赛马文化非常优秀，并胜过其他的民族。作为草原文化最灿烂部分的赛马活动分为短途赛马、长途赛马、三岁马类赛马、四岁以上马类赛马等。

叼羊是哈萨克民族考验马背男子汉的英武和骏马之威猛的娱乐活动。当赛马活动和走马比赛结束，夺冠的骑手、骏马与走马获得奖励之后，叼羊活动就开始了。这时，骑着骏马的小伙子们会涌到举办喜宴的主人家门口，向他们讨要叼羊所用的羊羔。主人会宰杀山羊羔或者绵羊羔，割下羊头，将羊身扔到草坪上。参加叼羊的小伙子分成两拨，开始叼羊活动。叼羊时要拽住羊羔，而不是拽拉人或马。在此期间，可以看出骏马的威猛，骑手的力量。

哈萨克民族的姑娘追举世闻名，是世界各地的哈萨克民族娱乐活动中最令人心动、最有魅力，趣意盎然的一种娱乐活动，也是一种令观众捧腹大笑、心潮起伏的草原游戏。参加姑娘追的男女青年就是游戏的主人公。姑娘追起着凝聚人心、展示马背技艺、锻炼身体的作用。姑娘追充分显示哈萨克民族是一个崇尚男女平等的民族。参加姑娘追的姑娘会高高举起马鞭，在小伙子头上象征性地挥动，如果有机会，还会狠狠地抽他几鞭。这是其他民族的女性很难得到的自由，也是人们对女性、对母亲的尊崇。

endprint