柿子镇竹笋产业发展侧记

□ 阎明贵

雨后春笋 何 锐 摄

9月，正值方竹笋山开山打笋的季节，昭通市林业局吕磊局长带领金光副局长、龙兴勇副局长和相关科室负责人，到盐津县柿子镇水银村、新生村笋山实地察看方竹笋用林基地建设情况，与县、乡、村干部、笋农、收购商座谈，调查了解竹笋产业发展情况。

柿子镇位于盐津县南部，年平均降雨量1220.8毫米，年平均气温18.1℃，属亚热带季风气候。境内最高海拔2174米；最低海拔420米。全镇辖柿子、太平、三河、水银、水平、中坪、岔河、新生等8个村民委员会和白水社区，有229个村民小组，15个居民小组，6176户24019人。国土面积25.2万亩，其中林地面积18.52万亩，森林覆盖率为73.5%。全镇经济总收入9.97亿元，城镇居民人均可支配收入18545元，农民人均纯收入5021元。

柿子镇党委政府根据境内多山，立体气候明显的镇情，提出“山上方竹笋，山中核桃、天麻、中药材，山下香桂、水果、蔬菜”的立体产业布局架构，加速山区经济发展，促进山区农民脱贫致富。组织实施 “五个万亩”发展规划：在海拔1200米以上地区发展方竹，现已发展方竹6万亩；在海拔800～1200米山区发展天麻、中药材、核桃，现已发展中药材4万亩、核桃1.5万亩；在海拔800米以下地区发展香桂、水果、蔬菜等，现已发展香桂1.5万亩、李子和柑橘1.2万亩，初步形成了以方竹为支柱产业，以中药材、核桃、香桂、李子、柑橘为主要产业的“五个万亩” 农业林业产业基地。

方竹是优质的笋用竹，方竹笋发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，富含蛋白质、多种微量元素和维生素，味美鲜嫩、营养丰富，被誉为竹笋之冠。作为纯天然绿色食品，以方竹笋为原料加工的清水保鲜笋、滚刀笋、笋片、笋干等系列产品出口日本、韩国及东南亚国家和香港、台湾地区，供不应求。柿子镇海拔1200米以上山区最适宜发展方竹产业。经过多年建设，柿子镇方竹面积已发展到6.756万余亩，其中：新生村3.5万亩、岔河村1万亩、中坪村1万亩、水银村噢2500亩、水平村1200亩、三河材360亩。2014年鲜笋产量达10750吨，产值达5500万元。全镇每户收入5万元以上笋农有157户、10万元以上有72户、15万元以上有22户、20万元以上有10户，单户收入最高达25万元，笋农年人均纯收入达7000元。

柿子镇竹笋产业发展有以下几点经验值得总结：

金色的记忆 何 锐 摄

一是发展竹笋产业定位准。柿子镇立足镇情，发挥气候、土地和方竹资源优势，将竹笋产业作为具有当地特色优势的产业加以培育并力争取得实效。二是发展竹笋产业措施实。依托退耕还林、天然林保护等工程，建设方竹产业基地，引导林农利用丰富的林地和低产陡坡农地发展竹笋产业，不断扩大基地面积，形成规模发展；积极争取扶贫、交通等项目资金，配套建设林区道路等基础设施；林业部门加强技术服务，指导林农规范种植、调整立竹密度和竹龄结构、护笋养竹、林地清理、科学采笋和集约化经营，不断提高竹林经营管理水平。三是发展竹笋产业效益好。方竹一次种植永续利用，柿子镇适宜发展竹笋产业的几个村通过发展竹笋产业把荒山陡坡变耕成绿水青山、金山银山，走出了一条生态受保护、产业得发展、农民得实惠、林区更和谐的可持续发展之路。

柿子镇竹笋产业发展为昭通全市林业产业尤其是竹笋产业发展起到了很好的示范引领作用。昭通市北部县区发展竹笋产业具有三大优势。一是种质资源优势。北部县高山区是筇竹、方竹原产地，种质资源丰富，为竹笋产业的发展提供了最基础的物质保障。筇竹、方竹是最优质的笋用竹，筇竹笋被称为竹笋之王、方竹被称为竹笋之冠，知名度高，作为纯天然绿色健康食品，开发前景好。二是气候、土地资源优势。北部县高山区具有适宜发展竹笋产业的气候和丰富的土地资源，基地建设还有很大空间，可充分利用新一轮退耕还林、陡坡地生态治理等工程项目发展竹笋产业，能比普通树种更好体现三大效益的有机统一，实现退得出、稳得住、逐步能致富。三是后发优势。目前，昭通全市以筇竹、方竹为主的笋用竹已发展到100万亩左右，为竹笋产业发展打下了较好的基础。但存在的问题是：投产面积不多，高产竹林不多，经营管理粗放，单位产量和总产量不高，竹笋加工率低、还处于初级产品阶段、附加值低、品牌打造滞后、销售渠道不畅，良好的资源优势没有转化为商品优势和经济优势。

因此，昭通市下一步竹笋产业发展必须以产业化发展的思路，继续扩大基地规模，大力建设示范基地，形成规模化、规范化、集约化发展；加大对低产竹林实施综合改造，提质增效，提高单产增加总产，提升效益，巩固基地建设成果；扩大对外开放，加大招商引资力度，积极培育扶持深加工龙头企业，扶持专业合作社和行业协会，推行“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的合作经营模式和利益联接机制，壮大竹笋产业。同时，还要注重开展筇竹、方竹笋地理标志产品申报认定工作，制定质量技术地方标准，开展有机食品认证，打造竹笋品牌，开拓竹笋市场尤其是国际市场，提高市场占有率和品牌影响力，提升竹笋产业整体效益。