葱油爆面

◎文图/空心菜

葱油爆面

◎文图/空心菜

这是汪涵曾在《天天向上》节目中介绍的一款面条，据说他的妻子杨乐乐常做，做法简单至极，但知味者，也清楚真的很好吃。做法不能再简单了，一把挂面，煮软、捞出，浇上些许生抽或美味鲜酱油，撒葱、爆油，淋在葱上，香气扑鼻而来，真爽！

用料：

挂面100克，生抽（或美味鲜酱油）1汤匙，葱花1把，食用油2汤匙。

做法：

1.锅中下水烧开，放入面条煮软，捞出、沥水，盛入盘中。

2.倒入生抽拌匀，撒入葱花。

3.锅中放油，烧热，慢慢淋在葱花上，拌匀即可开吃。

小贴士：

煮挂面的时候，先大火烧开，再转中火，煮3分钟，这样煮出来的面条软硬适中。如果喜欢偏软口味，关火后再闷两分钟左右即可。此款面条不需要过凉，温热吃，味道更好。