轻食的关键是吃得对，不是吃得少

贾亦琦

夏日将至，呼喊着“五月不减肥，六月徒伤悲”的人们终于开始行动起来。轻食成为了夏日饮食的关键词。

乐活客认为，“轻食生活”主要倡导在饮食中摄入如水果、蔬菜、坚果、谷类和豆类等富含贴近自然状态的洁净饮食成分。你吃对了吗？

乐活客：王旭峰 首都保健营养美食学会执行会长、北京营养师俱乐部创始人、营养专家。

√轻食食物是指尽可能接近其天然状态的食物，食材简单易识别，而并非过度加工、充斥精加工面粉和糖精以及附加的饱和脂肪和反式脂肪的食物。

√通常含有不饱和脂肪，全谷物及植物蛋白的食物，是轻食主义的好选择。不要选择油炸食品、高糖分饮料和酒精。

√ 购买食物之前仔细阅读食品成分，看其中是否有很多你完全看不懂的成分存在，如果是这样，建议不要买，而是选择那些连奶奶一辈都熟知的食物（比如苹果、坚果、白菜）。

√ 常备美味且新鲜的零食，抵制那些成分复杂且过度加工零食的诱惑，例如肉类熟食或快餐等。

√ 根据彩虹的颜色选择食物：彩虹的每一种颜色都代表一类维他命及矿物质组合。

√ 了解食物的产地：了解一下你所购买的食品生产公司；调查一下他们的经营理念，他们是如何种植的，食物来源是什么，加工过程是怎样的，这些都将确保购买的食品高质且干净卫生。

刺身三珍

蜀南竹毛肚（即竹荪盖）、竹荪、秋耳刺身。竹毛肚产自蜀南竹海，益气补脑、降血脂、提高免疫，并含有抑制肿瘤成分。竹荪产自贵州织金红托竹荪，气息清香、味道鲜美、脆嫩爽口。秋耳甄选黑龙江尚志寒地木段原生小碗秋耳，具有清肺、润咽、清肠，减低血栓的作用。

健康蒸五薯

有机玉米的蛋白质含量比普通玉米高出1.23倍，钙是普通玉米的8倍，紫薯具有防癌抗癌，抗衰老的功效，山药豆具有补肺益气，固肾益精的功效，芋仔能益脾胃，茨菇滋阴润肺，增加免疫力。

办公室减压法宝：加州开心果

生长于加州温暖的阳光下的加州开心果在收获时直接从树上采摘，不接触地面， 这确保了食品的安全及质量。另外，一小把开心果（约30颗）即可提供约100卡路里热量。同时，未经漂白的加州开心果仍然保留原始的绿色果仁和紫色果皮，含有绿色及紫色植物化合物，例如叶黄素及花青素。

抗氧化零食：加州巴旦木

在夏日，强烈的紫外线、空气污染和香烟烟雾都制造着大量有害自由基，侵害着人们的肌肤健康。抗氧化成分维生素E能帮助肌肤抵御有害自由基的侵袭。巴旦木富含天然维生素E以及儿茶素、表儿茶素等多酚类物质，试验发现它们有着和西兰花、绿茶中抗氧化物质一样的抗氧化能力。

【好地方】屋顶之上，万物生长

Vplus Lounge “Love in the air” 露台开幕

2015年5月21日，位于三里屯的Vplus Lounge全新“Love in the air”露台正式启幕。新一季露台设计延续了优雅的沉稳东方基调，线条雅致的手工花器、烛台散落在露台各个角落，色彩鲜明的法式软包带给人舒缓的视觉效果。露台在原有的错落层次结构上，新加入了两个半包间，以充满禅意的帘子围合为一个私密空间。漫天星光下，凉风阵阵，在闹中取静的天台，俯瞰城市森林夜色，和三五朋友闲叙，是这个夏夜难得的悠闲。

【食神】米其林星级名厨打造自然之味

Yannick Alléno回归北京香格里拉思餐厅

2015年5月，法国米其林星级名厨Yannick Alléno再度驾临北京香格里拉饭店思餐厅，以两场美酒晚宴来感谢京城食客一直以来的支持和厚爱，包括鲜美的海胆搭配茴香根泡沫、烤虾肉配咸味黄油及海草脆片、绿芦笋搭配水瓜柳及烤椰子、香煎顶级牛排搭配海味马铃薯等米其林美味佳馔。Yannick Alléno将在7月隆重推出以“缘于自然、来自巴黎”为美食理念的全新菜单。Yannick还介绍了北京香格里拉饭店思餐厅的家族新成员——来自法国的新任甜品厨师长Nicolas。他将在火热的夏日为喜爱甜品的食客们献上全新设计的甜蜜艺术品。

【绝味】舌尖上的欧洲

欧盟“源味欧洲”地理标志产品推介会

2015年5月，欧盟外交与安全政策高级代表、欧洲委员会副主席费德丽卡·莫盖里尼女士亲临中欧建交40周年庆祝仪式，正式启动以“源味欧洲”为主题的欧洲传统美食推介活动。欧盟希望借此推广欧洲烹饪文化以及高品质和正宗源味的地理标志认证的农产品和食品。6位来自欧洲的生产商代表介绍了原产地保护帕尔马火腿（PDO Prosciutto di Parma）、原产地保护提洛山奶酪（PDO Tiroler Bergkase）、原产地保护波尔多葡萄酒（PDO Bordeaux）、地理标志保护巴伐利亚啤酒（PGI Bayerisches Bier）、地理标志保护拉库尼亚橄榄油（PGI Lakonia），以及法国白兰的（Cognac）等原产地食品。