整体厨房系统设计的特征及原则

吴限

摘 要： 整体厨房系统设计与传统厨房设计相比，有非常多的优点，但同时整体厨房系统设计对厨房设计单位提出了更高要求，设计时务必遵循整体厨房系统的设计原则，保证整体厨房在性能及质量上有效符合系统设计的要求。本文针对当前整体厨房系统设计过程中的相关概念进行清晰明确地分析和阐述，包括整体厨房系统设计过程中的系统化特征，设计原则，以及设计流程等内容。

关键词： 整体厨房设计 系统化特征 设计原则

整体厨房系统设计是当前我国厨房设计过程中的重要发展趋势，是对我国厨房系统整体艺术性、美观性、功能性、实用性及个性化等诸多要求的最好答案，也是满足我国居民对厨房系统整体系统要求程度越来越高的重要工作内容。但是值得注意的是，当前阶段虽然整体厨房系统设计已经逐渐进入大众居民的生活过程中，但是部分企业在整体厨房的系统设计过程中仍然存在诸多问题，造成整体厨房系统设计的质量和功能出现问题，对整体厨房系统的发展造成非常不利的影响。整体厨房系统设计过程中应该针对整体厨房系统的设计原则、设计类型及设计功能进行清晰明确的定位。

1.整体厨房设计的系统化特征

1.1功能结构系统化

整体厨房系统本质上是一个功能整合的系统，主要是在厨房空间设计过程中将储物空间设施、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机及冰箱、微波炉、电烤箱等厨房电器设备及厨房使用的必要功能设备进行整合设计。这个整合过程是将同一使用环境的多种相关联产品类型进行科学合理的搭配过程，并使其形成标准性和规范性便于使用，体现对功能系统化处理过程。

1.2外观风格系统化

整体厨房是一个综合了多种产品类型的平台，这些具有不同功能的产品存在基本外观结构上的差异，因此设计过程除了功能关联之外，还需对外观搭配方式进行选择和设计，针对不同人群对于外观风格的喜好进行综合设计，是一个空间综合处理的过程。按照相关电气设备的实际情况，如设备的规格尺寸、形状、使用要求及个人喜好等完成对电气设备的合理布局，保证整体厨房系统更有效地提升电气设备的使用效率，节省厨房内部的空间，提升厨房空间的整体使用性能。

1.3生态化设计

厨房是产生污染的源头之一，不当的整体厨房设计将对家居环境造成更大伤害。因此如何有效降低厨房使用过程中的污染成为整体厨房设计中的重要前提。为了实现这一系统目标，针对操作过程中可能造成污染的环节，如燃气、排风、储物等进行针对性设计，是一个系统化处理的过程。整体厨房系统的设计有效满足了当前人们对健康厨房的要求，同时极大提高人们在烹饪过程中的安全性能，减少厨房电器设备在使用过程中杂乱无章带来的安全隐患，对于提升人们在厨房系统使用过程中的舒适程度有非常重要的意义，同时整体厨房系统还能有效提升厨房系统使用过程中的美观性能及个性化，是当代厨房系统发展过程中的重大进步。

2.整体厨房系统的设计原则

具体来讲，整体厨房系统设计过程中应该遵循以下原则。

2.1整体厨房系统设计过程中必须注重厨房功能的安全性和实用性，通过恰当的结构设计，合理安排各功能区间，最大限度地节省操作时间。

2.2厨房系统的设计与厨房空间的采光、通风及照明等相关功能进行整体系统考量。

2.3整体厨房系统的设计过程中依然要遵循环保的设计原则，减少整体厨房系统设计过程中的资源浪费。

2.4整体厨房系统的设计过程应该充分考虑厨房电气设备的安装、维修、检查等工作内容，确保上述厨房电器设备在整体厨房系统设计过程中始终保持完整、安全、规范的功能设计及使用要求设计，充分考虑整体厨房系统使用过程中的系统性和规范性。

2.5整体厨房系统的设计过程中还应该考虑人体工学原理等相关设计理念，加强整体厨房系统设计过程中的舒适程度，降低整体厨房系统使用过程中的劳累程度。

具体来说，整体厨房系统的设计流程包括：客户意见洽谈、厨房空间勘测、整体厨房初步设计方案、整体厨房设计方案优化与最终确定、整体厨房施工图纸绘制、现场施工、材料验收、中期验收、尾期验收及工程完工等内容。设计单位在整体厨房系统的设计过程中应该充分保证整体厨房系统设计过程中的功能性、安全性及舒适性等原则，保证整体厨房系统设计能够在满足客户需要的前提下始终保证自身的系统性和规范性，避免整体厨房系统使用过程中产生安全隐患。

3.结语

整体厨房设计的过程是一个系统建立的过程，结合人体工程学、工程材料学及装饰艺术等诸多学科内容的设计内容，是功能与形式综合协调处理的体现。

参考文献：

[1]徐鹏.中国住宅整体厨房系统设计研究[D].山东大学，2008.

[2]杨东旭.整体厨房设计研究[D].湖北工业大学，2008.