斯大林的“鱼子酱内政”
2015-09-10蔡子强
蔡子强
斯大林是苏联共产党第二代领袖，列宁死后，经过激烈的政治斗争，斗垮了党内对手如托洛茨基等，他终于牢牢掌握大权。
之后，他推行农业集体化，又全力推动重工业发展，以计划经济模式建设社会主义，使苏联成为世界经济及军事大国，但付出高昂代价。因为操之过急和施政失误，苏联于1932-1933年爆发大饥荒，五六百万国民饿死，哀鸿遍野。但他没有把决策改得较为民主化，以减低个人独断独行造成的恶果，反而进一步集权，以镇压反对势力。他大搞个人崇拜，又以秘密警察实行恐怖统治，在党、军之中，以至社会各个领域，进行“大清洗”，以消灭反对声音，宁枉无纵，“有杀错无放过”，造成大量冤狱。
插图/Nath
二次大战前夕，他与另一个大独裁者希特勒，签订了《苏德互不侵犯条约》，并瓜分了波兰。但结果证明这只是一个各怀鬼胎的政治交易，最终希特勒翻脸无情，撕毁条约入侵苏联，斯大林才与宿敌英、美结盟，共同抵抗纳粹，反败为胜。战后他又控制了多个东欧国家如东德、波兰、匈牙利、捷克、保加利亚、罗马尼亚，令它们成为附庸国，延续了半个世纪的铁幕统治。
以上简短说明，或许可以让读者明白，为何斯大林往往被形容为一个冷酷、狡狯、残暴、野心勃勃、只讲强权不讲公理的大独裁者。
但有趣的是，这样一位暴君与枭雄，却与鱼子酱和香槟这些美食结下不解之缘，他不仅是个人享受，而且把两者用于内政与外交。本篇先说内政，下篇再说外交。
上世纪30年代中期，苏联开始从农业集体化带来的农业崩溃和大饥荒中慢慢复原，斯大林的政敌亦已被肃清，这个独裁者为了彰显在其治下社会主义建设的成功，以及国家的欣欣向荣，开始着力发展一个用于政治宣传的消费品市场，用以掩盖国家的千疮百孔。
政府开始把国家的部分精力和资源，从重工业、钢铁、军火工业中挪走，用来生产消费品，满足国民的生活需求。除了黑面包、马铃薯、椰菜、伏特加、茶叶这些生活必需品之外，政府开始供应一些奢侈品，例如鱼子酱、香槟、干邑、朱古力、香水等。
当中又以鱼子酱尤具意义，因为在沙皇年代，只有皇室和贵族才可以吃到鱼子酱这种珍品，所以它被视为上流社会生活的象征，如果连平民百姓都可以吃得到，便可以用来宣传，在社会主义里，阶级已经消灭，劳动人民终于可以当家作主，享受美好生活。
所以就算鱼子酱的出口价卖得很好，可以为苏联赚到难得的外汇，斯大林仍决定大部分留给国内消费。单是1935年，超过100吨的鱼子酱被放到国营商店的厨柜上，政府的食物部规定，这些鱼子酱只能小罐小罐——100克、250克，最多500克地售卖，务求让人人有份，人人欢喜。当时1000克鱼子酱的价钱，大概等于一个工人月薪的三分之一，寻常百姓都负担得起，成了民众过节时的桌上佳肴。
再以香槟为例，斯大林突然在1936年为这种以前被视为资产阶级腐化生活象征的商品平反，说它是苏联美好生活的象征。从此，以往因为政治原因而被摧毁的香槟葡萄种植区又被恢复，香槟衰败的命运被扭转，再次被大力生产。1936年的生产目标被定为30万樽，1937年为50万樽，1938年为80万樽，1939年为400万樽，1942年为1200万樽，以几何级数倍增。
就这样，香槟和鱼子酱，被官方宣传为苏联美好生活的象征。
于是，在国民仍需排队才能买到很多生活必需品、国营百货公司很多货品柜还空空如也的年代，在苏联的国家宣传机器上，却让百姓看到令人垂涎的鱼子酱和香槟。
