房山酒庄酒：风景这边独好

王林强 杨璐

“欢迎各界人士和中外媒体朋友们前来房山，看一看房山的山水，品一品酒庄葡萄酒。”6月24日，北京市房山区酒庄酒产区迎来了法国、意大利、澳大利亚、新西兰、西班牙等国驻华使节及中外媒体一行20多人，房山区人民政府副区长卢国懿出面接待并担起“讲解员”和“侍酒师”角色。

此次“驻华使节及中外媒体房山产区行”活动，旨在进一步提高房山酒庄酒的影响力，揭秘酒庄酒产业破解“三农”问题、推动经济结构转型、服务首都生态文明的特色经验，深度展现房山面向国际的开放形象和地域文化内涵。

园田地头，一行行的葡萄架井然有序，绿意盎然，连缀成一幅色调鲜明的水墨画；绿滕上一串串葡萄长势喜人，闪耀着绿宝石般的光泽；酿酒罐整齐排列，清香缕缕的酒窖；依山傍水、风光旖旎、集高端红酒元素大成的葡萄酒展示平台……一行人参观了波龙堡酒庄、莱恩堡酒庄以及青龙湖国际红酒城，零距离的所见所闻，刨根问底的探究，无不见证着酒庄酒产业在房山的异军突起之势及“样本效应”。

期间，《今日中国》杂志就房山酒庄酒“风景这边独好”的内涵与外延，与此次活动的“领队人”卢国懿副区长，进行了深度对话。

《今日中国》：说到高端葡萄酒，很多人都会往国外想。今天很明显的是，房山的酒庄酒已形成自身的品牌优势，并在国内外打造出相当的影响力。那么，房山是如何抓住历史机遇发展酒庄酒产业的？

卢国懿：如果追溯历史的话，房山的葡萄种植，早在600年前元代马可波罗所作的游记中就有相关记载。近年来，我们选择发展高端葡萄酒产业，是经过深入调研、慎重决策的。说到酒庄酒，不少人都会提到“生态环境”。的确，并不是每一个地方都适合发展高端葡萄酒产业 ，也不是每一个地方都能酿出高品质的酒庄酒。但房山具有“得天独厚”的优势。

行业专家都知道，最适宜种植酿酒葡萄的区域是北纬40°，房山处于北纬39°30′-39°55′，可以说占据了先天优势。房山地处华北平原与太行山交界地带，西部和北部是山地、丘陵，形成了500平方公里小丘陵地带。

丘陵地带土地贫瘠，不适宜种植粮食作物，但却造就了酿酒葡萄种植的“伊甸园”。房山不论是从山前暖区呈的角度看，还是从土壤指标看，都无不显示出种植酿酒葡萄天然沃土的特色。

《今日中国》：目前，房山酒庄酒产业具有怎样的规模和发展态势？在加强高端葡萄酒展示方面做出了哪些努力？

卢国懿：我们经过科学调研，确定房山可以做酒庄的地方有100个。酒庄建设一期规划64家。2010年至今，签约酒庄33家，签约面积3万余亩，目前在建酒庄20余家，已进入酿酒生产阶段的酒庄13家，2014年总产量达500余吨。全区有12个乡镇的10万余亩土地处于酿酒葡萄种植黄金带，优势各异，特色突出。

青龙湖国际红酒城，是房山高端葡萄酒的一个集成平台。这里是以葡萄酒文化为主题的新型商务集中区，与青龙湖周边的国际文化会都、高尔夫球场浑然一体，将使青龙湖区域成为北京未来高端商务活动、旅游、休闲观光的新亮点。

《今日中国》：对高端葡萄酒来说，品质是灵魂和生命力，房山酒庄酒是如何保证品质并体现出自身的优势呢？

卢国懿：房山的酒庄酒产业，受行业协会即酒庄联盟的统一监管，坚持原产地、可追溯，确保酒庄酿造的每一瓶葡萄酒都是身份清晰的产物。

“原产地”标准是指各酒庄在自建的葡萄园里坚持有机种植；酿酒材料只用酒庄自产的葡萄；亩产控制在500公斤以内。“房山区酿酒葡萄产区依照最高标准，其意就是要打造最纯正的、身份清晰的酒庄葡萄酒。”

在此基础上，房山区酒庄葡萄酒协会还建立了一系列地方标准，从品种繁育选育开始，到种植密度、产量控制、采收标准、酿造技术直到窖藏，对葡萄酒生产的全过程都进行严格的规范。

对高端葡萄酒来说，有句俗语叫“三分酿造，七分原料”，或者说“七分种，三分酿，好葡萄酒是种出来的”。如何才能保证原料，这就要求“全程式”的规范。同时，房山区还成立了酿酒葡萄苗木良种技术推广站，自行选育的品种，已经过4年的不埋土、不打药的抗寒、抗病试验，检验了其具有的良好酿酒特性，目前正着手向浅山区、丘陵地区进行不埋土防寒品种的推广。

房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心还采取“外聘专家指导+自有技术人员培训交流”的方式，实现酒庄酒管理上的精准化，真正从理念到全过程规范管理，确保酒庄酒的高优品质。

《今日中国》：据了解，房山酒庄葡萄产业在促进当地农民就业、修复土壤环境、带动土地流转等方面成绩不俗，这些正是“三农”问题的节点，请介绍一下相关情况。

卢国懿：如何让土地高效利用，提高它的附加值，是永恒的主题。房山发展酒庄葡萄酒产业，使闲置的、荒山荒坡的土地集中起来大面积利用，不但没有改变土地使用性质，而且实现了产业升级，提高了土地的附加值。

几年来，房山区通过酿酒葡萄种植，共实现荒山荒坡环境修复8000亩；截止目前，酒庄酒产业的发展已经带动2000余人就业。同时，酒庄葡萄酒产业带动了乡村旅游的发展，吸引了高端人群关注房山，有利于房山区投资环境的改善。

《今日中国》：房山政府方面对酒庄酒产业是如何重视的？如何加强国内国外合作交流提升房山酒庄酒影响力与美誉度，打好房山的“外交名片”？

卢国懿：推进酒庄酒产业发展，房山区在政策导向上给予了高度关注与大力扶持。其中包括出台《北京市房山区人民政府关于高端葡萄酒产业发展若干意见（试行）》，编制《北京市房山区高端葡萄酒庄总体规划》。当前，房山区按照首都建设“三个北京”和中国特色世界城市的新要求，正加快建设“一区一城”新房山，房山的酒庄葡萄酒已成了首都西南的一张新“名片”。

我们与北京国家酒类交易所达成长期战略合作，与比利时布鲁塞尔葡萄酒大赛主席签订了协议，2016年，将在房山区举办“一带一路”国际葡萄酒大赛。我们真切地欢迎国际国内的朋友们，来房山品鉴美酒，体验祥和、健康、友好、享受的美好时光。