美味三搭配

张宸

食物之间，也讲究个搭配。美食配美食，保证更好吃。下面我就给大家推荐三个好吃的搭配，而且，做法也都特别简单。

咖喱配鸡

咖喱搭配什么最好吃？当然是咖喱鸡。熬得浓稠适口的咖喱鸡，保证您胃口大开，多吃一碗饭。其实咖喱并不是某种植物香辛料，而是多种香料干燥炒制出来的复合香料。这种香料源于印度，配料一般含有丁香、小茴香、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等。由于很多亚洲国家都有使用咖喱的习惯，所以配料也不尽相同，其中印度、泰国、日本和斯里兰卡的咖喱最具特色。一般中药饮片的包装药袋上，经常写明在注意事项里的就是忌辛辣，那么都什么算辛辣食物呢？别的不提，咖喱就是辛辣，是又辛又辣呀。

蘑菇配蘑菇

蘑菇配自己？其实，是香菇、鸡腿菇、小蘑菇。三种菌类植物一起烹制。香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇多糖能增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。再说鸡腿菇，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，还含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用，另外对糖尿病有辅助治疗作用。小蘑菇呢，又叫口蘑，富含硒元素，光这一样儿就值了，何况口感极佳。您说这三位鲜菇凑在一起，能不好吃吗？香味、口感、营养全齐了。放点儿盐和蚝油，咕嘟收汁儿后就能享用了。

胡萝卜配牛肉

胡萝卜俗称小人参，可见其营养价值，我们应该从兔子手里把这种美食夺回来。其实，胡萝卜的吃法一定要区别于兔类，这不是废话吗？谁和兔子一样嗑萝卜啊！我说的是胡萝卜最好不要生吃，虽然口感很好，但是要使其释放更高的营养成分，建议和猪、牛、羊肉烹熟同食，而最好的伴侣就是牛肉。这是什么道理呢？由于胡萝卜中富含的β-胡萝卜素，是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水，和牛肉同食，使营养更加均衡丰富。最大发挥二者营养的烹饪方法是，胡萝卜和肥瘦的牛肉都切块，一起在乏氧的环境下（高压锅）炖。酥烂的胡萝卜不仅不会流失营养，反而会释放更多的抗氧化成分。虽然好，也不要吃太多，留神变颜色，尤其是眼睛发红。好么，真变兔子了！