自驾游中的车载厨房

刘久平

【行驶篇】

春末夏初，我们一家三口自驾车从东到西横穿美国。

开一部四驱越野奔驰在西部的旷野上。美国的高速公路，笔直开阔，路况极好，视线的尽头通向云端。高速路上从没遇上过堵车，甚至有时只有自己的一辆车在跑。那情景真像是一个笑话说的那样，方向盘上放一根骨头狗都能开。中途如果不是为了加油、休息和方便，真是可以一直开到目的地的。所以，连续开五六个小时是常事。

长途驾车，尤其行在旷野，就餐是个问题。我们通常是在酒店吃过早饭上路，午餐在途中解决。高速路的每一个出入口都有加油站和快餐店，常见的就是麦当劳、汉堡王等，最不济也有小便利店出售汉堡和咖啡。当然，也有的时候行驶在荒郊野外，半天也不见休息站，这时候就得自己预备吃喝了。长途自驾旅游的人大约都有过这样的经验，赶上饭点时，要么在途中找个小餐馆随便吃一点，要么自己带些食物将就一下。所以，行在路上既要节省时间，还要吃得营养，这是个问题。

【准备篇】

午餐吃腻了披萨、汉堡，决定自制，经济方便，又节省时间。出发前路过超市购买好各种食材和用具，上路走人！

准备的食材主要有：切片面包或墨西哥玉米薄饼、纯肉火腿或烤鸡、奶酪，各种加工好的生食蔬菜、水果、坚果、番茄沙司或意大利风味沙司等。

“迷你厨房”的用具：小型车载冰箱是必备的。每个酒店都有免费制冰机，出发前装满冰块即可。冰箱的用途可大了，既可以冰镇各种饮料和熟食，又能当做一个小小操作台。冰镇的饮料有咖啡、矿泉水，还有自制的茶、柠檬水和酸梅汤，有时也会有几听可乐。此外，带凹槽的小案板、带套的小刀、厨房纸巾、湿纸巾、餐盒、叉子等也是必不可少的。

还有就是随机购买。行在旅途，最能体现自驾优势的就是，你可以随性改变路线，驶入乡间小路，沿途收获很多惊喜。四月的乡村，已经有一些水果成熟了，路边出售着自家农场种植的芒果、桃子、草莓、车厘子、柠檬、牛油果，价格也不贵，非常新鲜，每个果实上都凝结着阳光的味道。我们甚至还深入一个农场亲手摘了不少有机草莓。寻找机会去品尝当地、当季产的水果，必然会成为旅途中一段美插曲。

【操作篇】

既然要节省时间，那午餐就是在车上制作了。车的后座，就成了我的“迷你厨房”，“酷乐”（小型车载冰箱）上就是操作台。上面铺上宽大柔软吸水的餐纸巾，放上迷你案板，拿出小刀，开始操作。路上最方便做的就是三明治、墨西哥卷饼和蔬菜水果沙拉了。

就说说这墨西哥玉米卷饼吧——相对于三明治而言，卷饼中的蔬菜更不容易掉出来。在案板上铺上一张薄饼，摆上切好片的火腿，再铺一层任意可生食的蔬菜（叶菜最佳），放上奶酪，挤上沙司，喜欢的还可以挤上些墨西哥辣椒酱，卷起。一份健康、爽口的快餐——墨西哥卷饼就做好了。

至于沙拉，变化就更多了。通常做一份省事的果蔬沙拉，把蔬菜和水果拌在一起。选择超市加工洗净的叶类青菜、西红柿，切入刚在路边买的新鲜牛油果，放入草莓或樱桃，或者掰一些红柚、香蕉，撒上杏仁、蔓越莓等坚果或果干，浇上意式酸甜沙司，也可直接用酸奶搅拌。最后，从小冰箱中取出冰镇饮料。哇，那可真是超级棒！

如果赶行程的话，便餐就在车内吃了。如果有时间，停在乡村道路旁的大树下慢慢享用午餐，那是最好不过了。

吃在旅途，卫生是第一重要的，其次是不可忽视了营养的均衡，当然还有美味。如果再糅进了当地的饮食文化，那绝对是自驾游中一段难忘的记忆……