环球速递

美国营养补充剂

79%不含关键成分

近日美国政府检测发现，美国市售的营养补充剂中79%并不含关键有效成分。一些大型零售商和连锁药店利用自身大卖场的便利，在店内摆出假冒伪劣的维生素等营养补充剂，并将它们与著名品牌放在同一个货架上，利于价格对比。消费者通常会放弃更安全有效的名牌产品，转而购买低价的假冒伪劣产品。

点评：到国外去扫货（尤其是所谓“保健品”）的朋友们可以休矣，商家在哪都一样。

澳大利亚研究发现

鲨鱼肉汞含量高

《海洋污染通报》近日刊登一项研究称，约75%的灰色真鲨和58%的铅色真鲨的样品汞含量超过了澳大利亚新食品标准局的最大限量。若食用两块120克的灰色真鲨鱼肉或铅色真鲨鱼肉，便会超过澳大利亚新食品标准局暂定的人体每周汞许可摄入水平。

研究发现，除了鲨鱼肉，鱼翅中含有高浓度的砷。还应警惕过度食用鲨鱼肝脏和鱼油等，因鲨鱼肝脏可能有高浓度的甲基汞。

点评：用食品安全来达成环保目标有点愚弄大众。“为了保护地球环境，不要吃鲨鱼”，这一个纯粹的理由，足够了。

美国婴幼儿食品饮料

含糖分和盐分过高

最新医学研究显示，高达72%的美国市售婴幼儿包装晚餐食品中，含盐量远超医师建议该年龄层儿童应该遵守的标准，另有约32%的美国市售婴幼儿包装晚餐以及水果类制品、零食中额外添加了糖分。某些产品的盐、糖含量已经逼近成年人食品的量，医师建议家长详读食品标签。

点评：欧美的高肥胖率导致了科研机构的一惊一乍。广大亚非拉贫困地区儿童表示我们吃得还是不太够，营养什么的不妨多加点。

世卫组织

向“隐形糖”宣战

世界卫生组织3月4日发布的“隐形糖”摄取新指南建议，人们日常生活糖摄取量每天最好不超过25克（6茶匙糖）。世卫组织指出，如今人们摄取的许多游离糖“隐藏”在通常吃起来不甜的加工食品中。游离糖指包含在加工食品、饮料以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分。

点评：发展中国家尤其是贫困地区的目标是扩大总摄入量，谁管你糖占的比例？还饿呢！多来点糖也好啊！

日本4月将实施

《食品健康机能标示制度》

日本将在4月实施《食品健康机能标示制度》。根据新制度，企业可对生鲜食品和加工食品在内的所有食品（不包括含酒精产品）进行维持健康和增进健康相关功能标示，如“提高肝脏功能”等，但不能有对预防、治疗有帮助的标示。若企业向消费者厅提出临床研究结果或论文等可以成为标示依据的科学根据，则容器上要注明“未经消费者厅长官单独审查”。

点评：就是许可制改备案制了，其实大多数食品理论上都是有功能的，否则吃它干嘛？米饭就是有助于缓解胃酸无法消耗以及血糖过低（简称“饿”）的嘛！

全球每年浪费粮食

价值达4 000亿美元

英国废物与资源行动计划组织（WRAP）发布报告称，目前全球有数百万人吃不饱肚子，而全球生产的1/3的食物没被食用，而是被送到填埋场，这些食物可以养活全世界8.7亿的饥饿人口。食物垃圾的价值每年高达4 000亿美元。

食物垃圾在焚烧过程中会产生大量甲烷，这种气体会产生温室效应。全世界为此每年都要排出33亿吨甲烷，可见食物垃圾已成为严重的经济和环境问题。

点评：这些食品被运到贫困地区所需要的时间、精力、运输成本也相当惊人，如何合理解决是个难题，但也是非常有价值的课题，值得大家共同努力。

Food and Life 2015-04