白露时节话养生

2015-09-08邓红

食品与健康 2015年9期

邓红

白露是二十四节气中的第十五个节气，一般在每年的9月7日到9日。白露节气正处在金秋收获的季节，也预示着天气开始转凉。这时炎夏已逝，暑气渐消，天高气爽，云淡风轻。尽管天气逐渐凉下来，但白露之后天气冷暖多变，特别是早晚更添几分凉意，容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。此时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。

本文就给您介绍一些白露时节的养生法，供大家参考借鉴。

春捂秋冻泡脚养生

“白露秋分夜，一夜冷一夜。”白露时节，人们会明显地感觉到炎热的夏天已过，凉爽的秋天已经到来了。中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。另外，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，如果这时候贪食寒凉，更容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

白露时，春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀。因为天气变凉，人体毛孔要闭合起来防着凉，如果过早就把厚衣服穿上了，毛孔就会因为受热而开放，突然降温带来的寒气就容易透过毛孔伤人。因此，不建议过早添加衣物。

需要注意的是，秋冻不可冻脚。天气变凉，脚的保暖工作不能忽视。因为脚上分布着人体的6条重要经脉，并且脚远离心脏，血液循环最为不畅。传统养生也非常重视“脚暖腿不凉，腿暖身不寒”的理念。双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。

随着天气越来越凉，有些人会出现手脚冰凉、乏力等症状，从中医来讲这是肾气不足的表现。养生专家建议，从白露起，应注意补养肾气，可以坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15～30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，而且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。

喝粥养肺祛凉防燥

白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液，因此常会出现咽干口苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为，这是肺气大肠相表里、肺主皮毛的缘故。因此，从饮食上看，应注意滋阴，此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺。

“肺主气，司呼吸，主宣发与肃降，喜润不喜燥”，所以白露季节不能一味进补。专家建议在饮食调节上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。

饮食上，建议要多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜等。另外，吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要，如芥兰、菠菜、绿菜花等。

白露时节的适宜膳食有莲子百合粥、银杏鸡丁、山药等，这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。有哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎等呼吸系统疾病的人，尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜、生冷食物、腌制菜品和过于甘肥油腻的食物。中医认为，海产品多为大寒之品，易伤脾胃，肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。而多吃辣椒等刺激性的食物则会影响肺、大便和皮肤。

白露时节，很多人认为炎热的夏季已过去，秋冬季节已经到来，所以刚到秋天，就开始“贴秋膘”大量进补，却忽略了季节性的易发病，如秋天好发的过敏性鼻炎、气管炎和哮喘等，所以在进补的同时要因人而异。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。对于体虚者，这时候最好通过食补代替药补，而食补首推粥。

养生专家称，白露季节，早晨喝碗粥，既能治秋凉，又能防秋燥。如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。下面介绍几款养生粥的做法，供大家参考。

沙参枸杞粥

原料：沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。

制作：沙参煎汁去渣，以药汁与枸杞、粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：滋阴润燥，养血明目。

人参百合粥

原料：人参3克，鲜百合15～25克，粳米50克，冰糖适量。

制作：人参研末，百合剥开，洗净切碎，与粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：益气滋阴，润肺安神。

大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

制作：大枣、乌梅洗净，入砂锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。