“适量”该如何量化？

晓军

生活中，我们常常会听到“适量××”一说，比如，可以“适量饮酒”、“适量吃肉”等，那么，“适量”到底是多少量呢？或者，我们到底如何把握呢？下述意见供大家参考。

☆ “成人适量饮酒”=1罐啤酒

美国公布的2015版膳食指南专家报告中的“适量饮酒”，准确意思是：如果是有饮酒习惯的成年人，那么应该把饮酒量控制到“适量”；如果原本不饮酒，那么不要为了“可能对身体有益”而去饮酒。“适量饮酒”的“适量”是指：平均每天的饮酒量，女性不超过1个饮酒单位、男性不超过2个饮酒单位，而且在一天之内，女性不超过3个饮酒单位、男性不超过4个饮酒单位。1个饮酒单位是指含有约18毫升酒精的酒，大致相当于355毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒，或者45毫升40度白酒（30毫升60度白酒）。

☆ “适量吃肉”=150克肉

日本国立癌症研究中心调查发现，大量食用肉类和乳制品，有助于降低脑溢血和脑梗死等风险，但容易引发心肌梗死。要想同时远离上述疾病，人们应注意适量食用肉类和乳制品。研究人员认为，每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理，这相当于每天饮用一杯200毫升的牛奶，或隔天食用150克肉类。

☆ “适量吃蛋”=每天2只

一份由美国路易斯安那州立大学发布的研究显示，两组超重或肥胖的女性，每天吃2只鸡蛋做早餐的那组，比早餐进食相同热量分量的贝果（一种当地面包）的另一组，体重明显减轻。对于减肥人士来说，每天2只鸡蛋是可以的。

☆ “适量补维生素C”=每天3只橘子

适量吃橘子能补益机体，特别对患有慢性肝炎和高血压的患者，吃橘子可增强肝脏的解毒功能，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。一天吃3只橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。