荷兰风车村的一次心灵旅程

文/董　军

看天下

荷兰风车村的一次心灵旅程

文/董军

行走荷兰，无论是城市还是乡村，都有一种既现代又古朴、既富繁华气息又兼容古老朴实的文化韵味。荷兰的乡村美过城市，真似人间天堂，绿野仙境，一种人心期望的回归之地。风车村则为精华之最。

纯蓝的天、漂浮的云、旋转的风车、如彩虹般的小桥、谐趣的木鞋、如镜面似的水塘、纯朴的木屋、恬静的牧场、诱人的郁金香，风吹草低见牛羊的田园……还有悠扬的牧歌、清灵的水草、悠闲的人群……当你步入这样一幅图画中的时候，当你看到这样一片童话世界的时候，只有一个感觉：如在梦中，不愿醒来。

来到荷兰风车村，不但是一次美丽的旅程，更是一次心灵的回归。那种天人合一、人景相融、文化感召的力量，如丝丝春雨，润物无声，却春暖人心。

荷兰风车村位于阿姆斯特丹北面的赞河河畔。恬静的风车村，保留着中世纪特色的风车，在背景处成为此处经典的标志。中世纪的村民小屋在田间错落有致，牛羊悠闲地在人身边徜徉，高大的风车叶片成十字形的棕黑色，架在一座座旧式碾房基座上，临风微动，彰显着这个地方以及荷兰这个国家的经往。三百年前荷兰人赖以生存的装置如今成为一道风景线，在一片田园风光里，昂然挺立，沧桑却又美丽。从风车处往四处望去，平畴沃野绿草如茵，古朴木屋典雅温馨，红瓦白窗棂鲜亮秀美，一切的一切，都好像熟悉地如在邻家，人心的返璞归真，就是这样的感觉。

荷兰地处欧洲西部海岸，与大不列颠岛遥遥相望并构成漏斗形尾部的地理特征，大西洋季风从北海长驱直入，荷兰正处风带要冲，长年受益，风车也就应运而生。因为生活环境有大量的水和海，数以万计的荷兰人居住在古世纪的湖床上。为了生存，荷兰人创造了生活的传奇，他们利用风车来排水治涝，让湖底保持干燥，更使用风车把风力变成巨大的动力。

到了18世纪，荷兰风车达到了鼎盛时期，全国有18，000座风车，主要是借助风力用来提水、磨面、榨油、磨染料等。工业革命后有了蒸汽机、电动机后逐渐减少。保留下来的风车仅作为一种荷兰传统的风景，并无实用的价值。荷兰人对风车有着深厚的感情，他们视风车为国家的“功臣”和国宝，把风车看成民族和国家的象征。这个国家靠着风车动力使得伐木业与造船业繁荣发展，直到新的发明蒸汽动力取代了风车动力之后，风车才正式退出历史舞台。现在，桑斯市大部分的风车都被拆除，少数保留下来的风车，便开始它另一阶段的贡献——旅游观光。由于功能不同，几乎所有风车的造型都独一无二，很难找到一模一样的。风车扇叶的摆法也有说法：扇叶摆十字表示暂停工作，打叉则代表风车长期停工，扇叶偏右代表村里有喜事，偏左有丧事。

除去风车，风车村还能展示给游人荷兰另些特产，木鞋和奶酪是最具有代表性的。荷兰木鞋（Clogs）是荷兰一大特色。荷兰因地势低洼，田间泥泞，方便于穿木鞋在田间行走。以前的荷兰习俗，男人娶妻前必须自己动手制作木鞋送给太太。木鞋用桦树干做材料，先将木头用水泡透，这样木头在制作时不会很硬。传统手工制作一双鞋要3天时间，做好后还要用一星期时间晾干。荷兰的奶酪是世界著名的，在没有冰箱的时代人们发明了用奶酪来储藏牛奶。先将鲜牛奶加热，加小牛胃酸榨干，经6个月风干而成。做好后可在常温下保存6个月。荷兰的乳制品世界闻名，奶制品年出口总值可达25亿欧元，其中一些重要的奶制品出口额约占世界的六分之一。荷兰奶业发展以单产高、质量好、效益可观而闻名全球。荷兰牧场面积比耕地面积还大，绿色的自然环境及优质的土壤成就了最佳的奶源。荷兰对奶牛、饲料、牧场、牛奶检测、奶制品加工、最终产品等都有严格的书面标准，管理监督都很严格，从而使荷兰奶制品的质量得到世界公认。

在风车村，站在绿色的田野前，仰望250年前桑斯安斯那些古老的风车，回味荷兰祖先们的智慧和对生活不懈的努力，多少有些感概万千。古老的建筑生动地纪实了17世纪荷兰人的生活，让人有种空间和时间的穿越感，更让人体会到荷兰几百年积淀的文化内涵。木鞋制造厂、白蜡制造厂、面包房、奶酪和乳制品作坊以及100多年的杂货店，唤回以往人们古朴自然的生活常态，哪怕在这里只停留旅游计划的两三个小时时间，也能让人深深记住这样的一个地方，这样的一个荷兰风车村。