关于《红楼梦》中瓷器的探讨和猜想

谢金飞

摘 要：本文对《红楼梦》小说中提到过的五大名窑瓷器作为研究对象，进行了对比和阐述，以此来探讨和猜想这些瓷器是宋代的瓷器还是清代仿古瓷器，它的珍贵之处又在哪里。

关键词：红楼梦；瓷器

《红楼梦》中的贾府无疑是中国清代上层官僚家族的缩影，生活相当豪华奢侈。其拥有的文玩古董品种极为丰富，金银器、玉器、珐琅、瓷器、书画、漆器、根雕、铜器、西洋器皿等无所不有，且珍稀罕见。从宝玉自娘胎里带来的通灵宝玉、宝钗挂着的黄金璎珞开始，到诸如武则天当日镜室中设的宝镜、赵飞燕立着舞的金盘、安禄山掷过伤了太真乳的木瓜、寿昌公主于含章殿下卧的宝榻、同昌公主制的连珠帐、茜香国女国王所贡之汗巾、仇十洲《艳雪图》、米襄阳《烟雨图》、颜鲁公墨迹、三尺多高青绿古铜鼎、錾金彝、宋代杯盏（瓜分 瓟斝、点犀乔）等等；至于沉香拐杖、伽楠念珠、白玉比目磬、绿玉斗、虾须镯、孔雀裘、绫罗绸缎、宫廷绢纱、金碗银筷、宝砚宝墨、翡翠玛瑙、玻璃屏风、自鸣钟、西洋自行船、玻璃盆、楠木圈椅、墨龙大画、名家法帖等珍稀物品更是目不暇接。真可谓：“白玉为堂金作马，珍珠如土金如铁，洋洋洒洒《石头记》，热热闹闹古董会”。

《红楼梦》是一部小说，更是对当时社会政治、经济、文化等诸多方面的一个反应。如今且对这部小说中涉及的瓷器作些探讨与猜想。《红楼梦》中到底有多少瓷器珍玩？有哪些品种？如何珍贵？作何评价？从那里来？等等

其一、《红楼梦》中有哪些瓷器珍玩？包括哪些品种？

《红楼梦》第三回，“右边几上摆着汝窑美人觚……几上茗碗瓶花俱备”；

六回，“平儿站在炕沿边，捧着小小的一个填漆茶盘，盘内一个小盖钟儿”；

七回，“丸了龙眼大的丸子，盛在旧磁坛里”；

十七回，“……各种各样，皆是名手雕镂五彩，销金嵌玉的。……或供设瓶花，或安放盆景。”；

二十二回，“每人一个宫制诗筒；”

二十七回，“外头屋子里桌子上汝窑盘子架儿底下放着一卷银子”；

三十七回，“你再瞧那槅子尽上头的一对联珠瓶还没有收来呢”；

四十回，“那一边设着斗大一个汝窑花囊”、“左边紫檀架上放着一个大官窑的大盘”、“案上止有一个土定瓶”；“一个上头放着一分炉瓶，一个攒盒。”

四十一回，”“里面放一个成窑五彩小盖钟”、“众人都是一色的官窑脱胎甜白盖碗”、“统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮”；

四十四回，“将一个宣窑磁盒揭开，里面盛着一排十根玉簪花棒。”；

五十回，“一面命丫鬟将一个美女耸肩瓶拿来”；

五十三回，“只一张高几设着高架璎珞、花瓶、香炉等物”；

六十三回，“那四十个碟子，皆是一色白粉定窑的；

一百五回，查抄物品中“古瓷瓶十七件”、“金戗碗八个”。

通过以上资料我们发现，《红楼梦》前八十回对文玩古物的描述极为丰富，而后四十回由于乃高鹗所补，因此描绘几乎没有，实为一大遗憾。通过阅读《红楼梦》，我们基本可以知道，贾府所拥有的瓷器多属摆件、文房用品、日常生活器皿类。主要有：花瓶、盘子、碟、花盆、盖钟、坛、诗筒、盒、香炉、碗、攒盒等。包括：汝窑美人觚、瓶、小盖钟、旧瓷坛、宫制诗筒、汝窑盘子、联珠瓶、汝窑花囊、大官窑盘子、土定瓶、成窑五彩小盖钟、官窑甜白盖碗、鬼脸青花瓮、宣窑瓷盒、美女耸肩瓶、花瓶、花盆、香炉、粉定碟子、古瓷瓶等。

其二：《红楼梦》的瓷器品种到底有多珍贵？我们如何评价？

《红楼梦》中瓷器品种不仅丰富，而且较为珍稀，典型的包括：宋五大名窑中汝窯、官窑、定窑制品，还有成化斗彩、永乐甜白、五彩、颜色釉、宣德青花等。下面我们对书中出现过的五大名窑瓷器进行探讨与猜想。

《红楼梦》中贾府收藏的宋代五大名窑瓷器较多，几乎每个主子房内至少有一个，再根据一百五回，查抄的“古瓷瓶十七件”，也可知其总体概况。文中涉及的宋代五大名窑实际上只有四大名窑，即汝窑、官窑、定窑、钧窑。品种主要是：汝窑美人觚、汝窑盘子、汝窑花囊、官窑大盘、土定瓶、粉定碟子、鬼脸青花瓮等。

1、汝窑。汝窑为宋代著名瓷窑，南宋文人笔记中曾多次提及。汝窑位列五大名窑之首，窑址位于河南宝丰清凉寺。传世数量不足百件，所谓“汝瓷瑰宝，天下第一”。汝瓷造型，简而精、朴而实；汝瓷色泽青如天，面如玉；汝窑的开片，丝如发，质如金；汝窑质感，润如肤，堆如脂。宋、元、明、清以来，宫廷汝瓷用器，内库所藏，视若珍宝，与商彝周鼎比贵，古云“纵有家财万贯，不如汝瓷一片”。汝窑造型盘、洗较多，碗极少，尊、瓶等琢器尤为稀少（包括玉壶春瓶、胆瓶及纸槌形），记载中还有香炉、盒及出香等器。

《红楼梦》中的汝窑：

汝窑美人觚（第三回）：实际上就是汝窑花觚。觚原为酒具，上大下小中间细，因其为仿古铜器制造，其体颀长，线条流畅，犹如婷婷玉立之少女，故名“美人觚”，珍稀罕见。

汝窑盘子（第二十七回）：汝窑传世品以盘、洗较多，盘有大小深浅之分，此件汝窑盘子传世极少；

汝窑花囊（第四十回）：《红楼梦》中探春居室中古董陈设最多，斗大的汝窑花囊，异常珍罕，可谓无价之宝。“花囊”这种瓷器造型为平面盘口，收颈，扁腹，圈足，顶面有三孔或多孔用以插花。收藏界有“汝窑少大器”之说，但实际上汝窑是有大件的。中央电视台《艺术品投资》栏目和《收藏快报》联手举办寻找国宝的大型系列电视活动，就有一尊宋代汝窑狻猊香熏（是修复品，实际上冯先铭《中国陶瓷》一书中就有狻猊出香的记载），在众多藏品中脱颖而出，成为台胞专场的民间国宝。有人以为此件汝窑花囊当为雍正仿品，认为宋代尚无此种造型的大器出现，这有一定的道理。但也只能说明斗大的汝窑花囊没有发现或没有记载，并不能说完全没有，清雍正仿宋代五大名窑作品几乎都有样本，既然雍正时期有，宋代就可能有。

2、官窑。宋代官窑分北宋汴京（河南开封）官窑与南宋修内司及郊坛官窑（浙江杭州）。相传北宋大观、政和年间，在汴京附近设立窑场，专烧宫廷用瓷器，即北宋官窑，大官窑实际上就属于这类，或称大观窑。这件“大官窑大盘”（第三十七回）实际上就是北宋官窑大盘。北宋官窑传世品很少，其器物主要有碗、瓶、洗等，胎体显厚，且呈黑色，釉为淡青色，莹润温雅，尤以釉面开大裂纹片著称，有“紫口铁足”的特征。北宋官窑传世作品，其价值无法估量。

3、定窑。定窑以产白瓷而驰名，还一度为官府烧制宫廷用瓷。定窑印花器在当时就为邻近地区瓷窑所仿效，形成了以定窑为中心的定窑系，有“土定”、“新定”、“北定”、“粉定”等。赵汝珍《古玩指南》说：“其白似粉故名粉定，亦曰白定；质粗而色稍黄者为低，俗呼土定。”红楼梦中提到的土定瓶（第三十七回），就是指漳河、汾河流域民窑所烧的仿制瓷。而粉定碟子（第六十三回）则是在景德镇烧的，“粉定”比“土定”瓷质较细。

4、钧窑。钧窑是中国宋元时期北方瓷窑，钧窑在河南省禹县，位于今河南禹州，因古属钧州，故名。以钧瓷着称于世，属北方青瓷系统。传世不多，评价甚高。胎质细腻，釉色华丽夺目、种类之多不胜枚举，有玫瑰紫、海棠红、茄子紫、天蓝、胭脂、朱砂、火红，还有窑变。器型以碗盘为多，但以花盆最为出色。

四十一回，“统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮”；那这个鬼脸青的花瓮应是什么东西？提起鬼脸青，就让人想起《水浒传》中的杨志。杨志被称为“青面兽”，原因在于他颜面左侧上下眼睑、颧部有一巴掌大小的褐斑，用现在的话来说，就是脸上有个大块的胎记，中医称之为青记脸。因此这里的“鬼脸青”与此应为同意，就是指器物上有大块青斑。据说，“鬼脸青”是个俗语，它是指宋、元时钧窑所烧的窑变釉瓷。因窑内火候温度不匀，釉有薄厚，表面出现流釉现象，形成大块斑状，如鬼脸一般而得名。“鬼脸青”是古代瓷器中相当名贵不可多得的上品，妙玉用它收梅花上的雪，亦可见其珍贵。

贾府所藏宋五大名窑的作品应该远远不止提到的这些，尤其是公子、小姐以及其他主子房内的陈设用器，绝大多数可能是宋瓷。《红楼梦》三十七回，“你再瞧那槅子尽上头的一对联珠瓶还没有收来呢”，麝月还说：“那联珠瓶得空也该收来了。老太太屋里还罢了。太太屋里人多手杂，别人还可以，赵姨奶奶一伙的人見是这屋里的东西，又该使黑心弄坏了才罢。太太也不大管这些，不如早收来是正经。”那这个联珠瓶是什么东西呢？实际上联珠瓶就是一种两瓶相连的瓶状摆器，取“珠联璧合”的吉祥意思，也称“连体瓶””。它是瓶的一种样式，因器形自肩至上部两瓶连接一起，下腹至足部分成两个瓶身，故名。新石器时代彩陶中已有双连器物，唐代流行的瓶式，越窑和唐三彩均有制品。宋代传世品极少，至清代乾隆年间较为流行，品种包括青花、粉彩、珐琅彩、单色釉等等。《红楼梦》中所提到的陈设器（尤其是瓶）几乎都是宋代瓷器，再根据其器型、用途（用于插桂花），可推测它可能就是宋代官窑粉青双连瓶。

对于《红楼梦》中的宋代五大名窑瓷器，有许多值得探讨的地方。如有人认为《红楼梦》中宋代五大名窑作品全部属于清仿宋，清雍正皇帝热衷于仿制宋代五大名窑，因此这些宋代瓷器可能属于雍正时期，即官仿官。我以为值得商榷，如联珠瓶曾被宝玉用于插桂花献给贾母，连赵姨娘都企图打它的主意，足可见其珍贵。同时一百五回中提到“查抄物品中古瓷瓶十七件”，这说明这些瓷瓶都是古瓷，《红楼梦》所反映的正是清三代时期的官僚生活，如果是清雍正仿，何来古字？再者，《红楼梦》中栊翠庵的尼姑妙玉，她收藏的珍稀古玩包括“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘、成窑五彩小盖钟、官窑脱胎甜白盖碗、绿玉斗、宋代玉恺珍玩铭文杯”等等，无不令人瞠目结舌。由此比对，贾府拥有宋代五大名窑瓷器毫不夸张，亦合情合理。同时，《红楼梦》中描绘薛宝钗的书房时，写道“案上止有一个土定瓶”、因此贾母嗔怪王熙凤“不送些玩器给你妹妹，这样小器！”还命鸳鸯去取些古董来。“止有”二字说明土定瓶作为宋代定窑民窑器很不入贾母法眼，“取些古董”说明这个“土定瓶”算不上古董，必得不仅有年代还得有档次的古董玩器才行。“取些”恰恰说明贾府所藏古董很多，贾家平时用的碟子尚且是清一色的粉定，而且随随便便一拿就是四十多个。再者，平时贾府吃穿所用，动则数百、千两白银，因此就不难理解贾府拥有宋代五大名窑的真实性了。当今人们在研究的时候切不可以当代的人的眼光评介古代的事情，我们不能因为现今五大名窑存世的数量比较稀少，或者拍卖价格高不可攀，就认为这些东西连当时的豪门大家族都用不起，未免显得鼠目寸光。料想20世纪七八十年代的时候，连马未都等收藏家尚且能淘得宋五大名窑之品，更何况是在四百多年前的康雍乾盛世时期（1662-1795），其间发生过多少次毁灭性的战争、掠夺、灾害以及自然变迁，五大名窑历经千年至今自然是存世极少，千金难求。故笔者以为书中提到的这些瓷器当为宋朝时期之珍品，只可惜不知花落谁家，或许早已不存于世了。

参考文献

《中国陶瓷》冯先铭著

《国宝大观》梁白泉主编

《简明陶瓷词典》汪庆正主编