中国绿色食品营销现状及策略

韩德丰

摘 要：绿色食品在我国的发展经历了二十年之久，营销策略也有了很大的改变，为了促进我国绿色食品更好的发展，我国应尽快制定符合中国绿色食品促销的营销策略。本文主要根据绿色食品营销现状来分析营销环境，从中找出中国绿色食品营销策略。

关键词：绿色食品；营销现状；营销现状；食品安全

绿色食品以无污染、安全、优质、营养而赢得人们的喜爱，而且绿色食品产业相对于其它产业来说无论是对生态环境还是农业资源都有着更好的发展。全国绿色食品的消费将成为全社会积极参于的共同点。在绿色食品事业上虽说得到了明显的成就，但同时也遇到了一些问题，特别是在绿色食品营销方面，消费者不但缺乏有关绿色食品方面的知识，而消费渠道方面也存在相当大的问题。这些问题将严重阻碍绿色食品在我国长久的发展。

1 绿色食品营销涵义及发展

（一）绿色食品营销涵义

随着人们对健康意识的增加，对于无公害蔬菜，绿色食品要求越来越高。因此绿色食品营销在市场中将有一个稳固之地。绿色消费是绿色食品营销最主要的推动力。绿色食品是消费者满足自己消费的一个目标，在这个目标中购买绿色食品是消费者的一个过程。绿色食品营销是营销过程中最重要的一个环节，这个环节直接影响我国绿色食品的可持续发展。

（二）我国绿色食品营销现状

中国正式提倡绿色食品是在1900年5月15日，发展到至今已经历了25年。而现在，由于食品危害的严重、全国空气污染的危害使得人们更注重食品给人类带来的健康问题，绿色食品正符合大众对健康摄取的需求。据调查显示有80%左右的消费者希望购买到高质量的放心食品，因此可以看出绿色食品在我国将有很广阔的发展空间。这些都进一步说明在中国绿色食品将会有很宽广的发展空间，同时为绿色食品营销奠定了良好的基础。

2 我国绿色食品营销现状分析

日前我国绿色市场营销还处于起步阶段，市场中存在很多问题，这些问题严重阻碍了绿色食品在市场中的销售，多数绿色食品企业在市场中没有显示出自身发展的特点，规模不但小而且号召力度普遍偏低。笔者认为有下下几种原因：

（一）绿色食品市场不规范，产品售后不完善。首先绿色食品价格比普通食品价格偏高，使得不法分子以制造假冒绿色食品来非法盈利，消费者稍有不注意就会买到假冒食品。其次绿色食品企业本身对食品质量把关不严格，或者为了降低成本，使用过量人工合成食品，使得绿色食品质量不过关。再者绿色食品作为满足部分人群的食物，超出了百性基本饮食范围，政府监督管理部门对绿色食品质量检查力度不够，使得绿色食品信誉度较低。

（二）产品定位较高，影响了其在市场中进一步发展。由于绿色食品的特殊性，其生产到加工过程都比普通食品要求更高，应该拥有更高的销售价格，但是有些企业没有分析自身企业的特点，盲目提高销售价格，导致产品与市场严重脱节。因此消费者对其价格与食品的质量产生高度怀疑，拒之门外。

3 我国绿色食品营销策略

（一）我国绿色食品策略

绿色食品策略对于营销策划起着相当重要的作用，它是实施其它策略的关键点，只有制定好这一计划，下一步才能更好的去发展。

1、食品基地建设

由于绿色食品的原材料必须保证食材绿色的品质，因此必须严格选择生产绿色原材料的基地，从而才能为后续的生产和加工环节提供高质量的保证。好的生态环境是绿色食品生长的重要条件，所以尽量选择空气清晰、没有污染、水质优良的生产基地，保证原材料的成长安全。

2、 绿色标志策略

争取绿色食品标志对绿色食品企业是非常重要的。企业通过生产出绿色产品后，向政府机关申请绿色标志，经由政府部门检验鉴定，检验合格后由政府颁发给企业绿色标志，目前我国的绿色标志分为A级和AA级，多数使用A级。绿色食品标志影响着其在市场中地位及销售。因此，在生产出绿色食品后要向政府部门申请绿色标志。

3、绿色食品包装策略

绿色食品包装是一個高品质的象征，一个食品包装首先就是大众先看到一个产品，这个包装会给人第一印象，其次绿色食品包装材料可以避免食物不受污染，确保食品的安品摄入，再者绿色食品包装不污染环境，再回收利用也很方便。这种包装更能在社会中长久使用。

（二）绿色食品价格策略

由于绿色食品是经政府部门严格控制把关的食品，其在生产，加工，包装上都反应了其成本，所以在制定价格上面要精确计算成本构成。其成本支出就不能效仿其它成本算法，除了要考虑一般食品加工的成本外，还要考虑，生产基地的构建费用、清洁费用，原材料进料费用、包装费、标志费等，

（三）绿色食品渠道策略

目前绿色食品在我国销售程序还比较低，例如一些商场和大中型超市对于绿色食品销售没有严格控制，使其上架率较低。最重要的原因就是销售渠道不健全，没有制定完好的销售渠道链接，造成了在市场中的阻碍。在绿色食品销售中可以制定短渠道与宽渠道，通过建立绿色连锁超市、专卖店，在超市中设立专柜等方式来销售绿色食品，这样既保证了绿色食品的品质，又可以让顾客更加信服绿色食品的质量。再而可以在生产基地就地建立绿色食品批发市场，让消费者参观的同时放心的购买，所见即所得。

（四）促销策略

绿色食品促销主要宣扬健康理念，提倡以绿色健康为主进行销售工作。首先培训销售人员，普及绿色食品消费观念，其次通过广告让消费者认知绿色食品与普通食品的不同，把绿色食品销售理念快速传递到每个人身上，从而给企业带来有利的竞争力。

（五）进行绿色管理

鉴于销售绿色食品具有现实意义与长远战略意义，政府需大力支持发展绿色食品策略，设立绿色食品管理部门。这个部门要有完整的科室，管理相应的问题，来更全面的制定绿色食品开发各环节问题，从而使绿色食品在严格的把关中生产出来。同时企业对绿色食品也要有严格的管理。企业的管理部门主要有监督和管理企业绿色营销两个。其它部门附属在这两个部门上更好的促进主要部门的进展工作。

参考文献

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