桃树枝栽培黑木耳比较试验

2015-08-23范丽军金群力冯伟林宋婷婷沈颖越田芳芳蔡为明

食药用菌 2015年4期

关键词：菌棒木屑黑木耳

范丽军金群力冯伟林宋婷婷沈颖越田芳芳蔡为明

（浙江省农业科学院园艺研究所，杭州 310021）

桃树枝栽培黑木耳比较试验

范丽军金群力冯伟林宋婷婷沈颖越田芳芳蔡为明*

（浙江省农业科学院园艺研究所，杭州 310021）

桃树枝；黑木耳；栽培；原料

自国家实施天然林保护工程以来，黑木耳的栽培原料紧缺问题日益凸显，已成为制约黑木耳产业发展的瓶颈。另一方面，随着人民生活水平的提高，桃等水果类经济作物的种植面积日益扩大，一棵桃树每年修剪枝条的湿重可达 10～25 kg，这些枝条一般都是作焚烧处理，不仅污染环境，也容易引发火灾。我们从保护环境、提高农副产品资源利用率、开发黑木耳栽培原料、降低生产成本的角度，开展了对桃树枝条木屑代替杂木屑栽培黑木耳的试验研究，取得了良好的效果。现将结果报道如下。

1　材料与方法

1.1试验材料

供试菌种为“浙耳508”，由浙江省农业科学院园艺研究所选育提供。供试桃树枝为水蜜桃枝条，由浙江省农业科学院园艺研究所果树室提供，经晒干粉碎处理，颗粒大小在1 cm以下。1.2 试验方法

（1）试验设计。试验设杂木屑、桃枝屑、桑枝屑+杂木屑三种原料配方，分别为①（CK）杂木屑90%，麸皮8%，石膏粉1%，石灰0.5%，红糖0.5%；②桃枝屑90%，麸皮8%，石膏粉1%，石灰0.5%，红糖0.5%；③桑枝屑60%，杂木屑（细）30%，麸皮8%，石膏粉1%，石灰0.5%，红糖0.5%。试验设3个重复，每个重复30袋，每个配方装料 90袋，比较发菌速度、菌丝生长和出耳情况。

（2）栽培方法。采用PDA培养基制作母种，常规杂木屑培养基制作原种、栽培种。栽培采用规格为 15×55×0.005（cm）的低压聚乙烯袋，培养基含水量均为65%左右，pH 6～7，高压灭菌，冷却接种。接种后置培养室发菌，菌丝长满菌袋并经一周左右后熟培养后进行刺孔，每袋刺孔180个左右，孔深1 cm、直径0.5 cm。待菌丝恢复生长后，按常规方法进行催芽、出耳管理。定时观测记录菌丝形态、长势、生长速度。鲜耳采收后晒干称重。

2　结果与分析

2.1不同配方菌棒的菌丝生长情况

不同原料配方的菌棒和菌丝生长情况如表 1所示，各配方黑木耳菌丝长势均较强。其中配方②和对照①的平均满袋时间均为 51天，配方③为50天。3种配方的菌丝生长速度和菌棒成品率均无显著差异。

表1　3种配方黑木耳的菌棒及菌丝生长情况

2.2不同配方的产量表现

3种配方的干耳产量如表2所示，平均每棒产量以配方②（桃枝屑）较高，为 61.88 g，比对照配方①的60.14 g高1.74 g，配方③较低，为 55.46 g。但是从每千克干料产量看，配方③产量较高，为85.99 g，对照配方①次之，为75.18 g，配方②较低，为72.80 g。3种配方的耳芽形成情况和木耳质量也无明显差异。

3种配方各潮次干耳产量如图1所示，第一潮耳以配方②平均产量较高，每棒达33.7 g，对照配方①次之，每棒31.2 g，配方③较低，每棒27.1 g。3种配方的第二潮产量基本相同。第三潮平均每棒产量从高到低依次为：配方③、配方①和配方②，分别为13.0 g、11.1 g 和10.1 g。第四潮耳平均每棒产量从高到低依次为：配方②、配方①和配方③，其中，配方③由于烂棒率高，产量仅1.4 g，配方②产量4.5 g，略高于对照配方①的4.2 g。

表2　3种配方栽培黑木耳的产量

2.3不同配方菌棒的烂棒情况

3种配方的菌棒烂棒情况如图2所示。第一潮耳采收后3个配方均未发生烂棒；5月2日第二潮耳采收后，配方③的烂棒率高达20%，而配方②和配方①的烂棒率分别仅1%和2%；5月29日第三潮耳采收后，配方③的烂棒率极高，达60%，配方②较低，仅7%，配方①居中，为15%；栽培结束时，配方③的烂棒率高达 90%，配方②较低，为16%，配方①居中，为25%。