海南香蕉养生佳品

2015-08-23冷张玲耿澜

中国果菜 2015年7期

文／冷张玲耿澜

香蕉是海南省特色农业支柱之一，去年海南全省香蕉产量188.6万亩，占水果总产量的61%。近年来，香蕉初步实现从数量型向质量型转变，效益较高，一般亩产2000～4000公斤，亩均纯收入3500元左右，产业链产值超过100亿元，是农民收入的重要来源。去年海南香蕉出岛170万吨，占国内香蕉市场份额的21.3%，同时海南省已建立了比较完善的香蕉分销系统，如南昌市场销售的香蕉70%来自海南。

据初步统计，2012年海南省香蕉预计收获面积90.8万亩，产量200万吨，出岛量将达180万吨，其中春蕉60万亩，产量160万吨。今年1月1日～5月17日，海南全省已出岛香蕉78.5万吨，5～7月为上市高峰期，每月约有30～40万吨出岛，7月份以后出岛量将逐月下降。从现在到年底，海南全省约有100万吨香蕉上市。

海南香蕉的特性与特征

香蕉为多年生常绿大型草本单子叶植物，无主根。叶片长圆形，亮绿色。穗状花序下垂。果序由7～8段至数十段的果束组成。香蕉果黄绿色，长圆形，微弯，略具3棱，无种子。香蕉的花期为夏秋。喜高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，不宜低于15.5℃。最适年降雨量1800～2500毫米且雨量分布均匀。对土壤要求较严，以粘粒含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以冲积土壤或腐殖质壤土为适宜。

海南红香蕉介绍

海南香蕉蕉肉芳香，香蕉皮有浅红绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。四季供应不断。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀有品种，外观好，品位优。

海南香蕉的营养价值及作用功效

《本草纲目》记载，香蕉可“清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻、止痢”。据报道香蕉有“止烦渴、润肺肠、通血脈、填精髓、解酒毒、降血压等”功效。最近研究发现香蕉不但营养丰富，还有重要的保健作用，可清热解毒，利尿消肿，安胎。香蕉含有丰富的营养成分，除鲜食外，还可加工成罐头食品，也可烘干、晒干制成蕉粉、蕉片或发酵酿酒，并可深加工成香蕉香精，作为各种饮料香剂。香蕉皮中含有蕉皮素，可抑制真菌和细菌。用香蕉皮治疗由真菌或细菌引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果良好。患者可选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复涂擦，或用香蕉皮煎水洗涤，连续数日，即可奏效。

经常吃香蕉的好处有哪些

1香蕉富含降低血压、保护动脉内壁的钾元素，并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物，有控制血压的作用。经常吃香蕉可以预防或治疗高血压。香蕉内含钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。

2经常吃香蕉可以增加免疫力，预防癌症。香蕉内含Lectin，Lectin是一种蛋白质，在免疫系统上，可以进一步刺激T细胞分化，增强人体的抗癌免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。

3香蕉富含纤维，可刺激肠胃蠕动，经常吃香蕉可以预防便秘。

4吃香蕉容易饱食，可以减肥，一根香蕉大约等于半碗饭的热量，所以很多人用香蕉来当减肥的食物。不过减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他低热量的食物，以免营养不均衡。

5香蕉含有微量元素硼，运动后吃香蕉可以消除疲劳。香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。

6香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质，能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁，故有“快乐食品”之称。香蕉还有滑肠和止泻作用。动物实验提示香蕉可增强机体的免疫力，使肿瘤缩小，且香蕉越成熟，表皮黑斑越多免疫活性越高。

7香蕉植株具有较高的药用价值。果实性寒，能滑大肠、通便，润肺；茎、叶可利尿，能治水肿、脚气；根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。