中草药混合添加剂对生猪经济性状的影响

甘宗辉 李绍红 张亚琴 倪印祥 李 蕊

渊1山东省枣庄市山亭区畜牧兽医局，山东枣庄 277200；2山东省枣庄市山亭区山城街道畜牧兽医站，山东枣庄 277200；3中粮集团中粮肉食有限公司，江苏盐城 224000；4扬州大学动物科技学院，江苏扬州 225009）

中草药具有多重生物活性作用[1]，古籍里就曾详细记载了用中草药饲喂猪和鸡，用以促进生长和防治疾病的方法[2]。近年的研究表明：天然中草药作为添加剂对无公害养殖[3]的作用越来越重要。在仔鸡研究上，吴汉东等[4]发现添加一定比例的复方中草药，能提高肉仔鸡的屠宰率和全净膛率，且差异极显著（p＜0.01）。刘广海等[5]在罗曼蛋鸡饲料中添加主要成分为神曲、麦芽、海龙、党参、五加皮的“蛋壳素”0.02%，发现产蛋率提高了6.5%，料蛋比下降7.3%，蛋壳厚度和蛋壳相对重量显著增加（p＜0.05），破蛋率下降2.5%。陈国顺等[6]试验表明，中草药添加剂能显著增加香猪的日增重（p＜0.05），并显著降低料重比（p＜0.05）。谭丽勤等[7]研究了中草药添加剂对杜长大三元杂交猪肉质的影响，结果表明，试验组猪的大理石纹评分比对照组提高了23.33%，嫩度改善了13.53%，而失水率、贮存损失分别降低了5.03%和20.35%，明显增加了肉的柔嫩度，改善了肉的风味。Staun[8]在仔猪日粮中添加中草药的试验表明，中草药减少了仔猪腹泻率及猝死比。

目前，关于中草药添加剂对生长育肥猪生产性能影响的研究较少，为此，本研究通过在生长育肥猪日粮中添加中草药添加剂，探索中草药添加剂对生猪育肥性能的影响，为推广利用新型安全有效的植物性添加剂提供理论支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 中草药饲料添加剂

大蒜素、白术、黄芪、当归按一定比例混合而成。

1.1.2 试验动物

按“胎次一致、体重相近、公母各半”的原则，选择组内、组间体重差异不显著，且平均体重为60 kg的杜长大三元杂交猪45头。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计及处理

试验采用单因子随机分组设计。将45头猪随机分为A、B、C 3个组，每组均分成三个重复，A组为对照组，B组、C组分别在日粮中添加0.5%和1%的中草药添加剂。试验期包括预试期3天和正试期42天，不包括其后的停药期。

1.2.2 日粮配方

按照动物营养标准以及山东省养殖生产实际，确定基础日粮配方见表1。

表1 基础日粮配方及营养成分 （%）

1.2.3 饲养管理

半开放式猪舍，试验期间，按标准消毒、驱虫。逐渐调整饲料组成，避免应激反应。试验组和对照组按时喂料，自由饮水，准确记录。

1.2.4 测定指标

耗料量、平均日采食量、增重、平均日增重、料重比等。

1.3 数据处理

用SPSS12.0进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 中草药添加剂对育肥猪增重的影响

中草药添加剂对育肥猪增重的影响结果见表2。

由表2可知，B组和C组的平均日增重极显著高于A组（p＜0.01），C组的平均日增重显著高于B组（p＜0.05）。B组和C组在平均日增重上分别比A组提高2.38%和8.32%，差异极显著（p＜0.01）。

2.2 中草药添加剂对育肥猪耗料量的影响

中草药添加剂对育肥猪耗料量的影响结果见表3。

表3 中草药添加剂对育肥猪饲料消耗量的影响 （kg）

由表3可知，通过在饲料中添加中草药，在平均日耗料量上B组和C组分别比A组降低4.95%和5.31%，差异显著（p＜0.05）。

2.3 中草药添加剂对育肥猪料重比的影响

中草药添加剂对育肥猪料重比的影响结果见表4。

表4 中草药饲料添加剂对育肥猪料重比的影响

由表4可以看出，在料重比上B组和C组分别比A组降低7.22%和12.57%，差异显著（p＜0.05）。

3 讨论

中草药饲料添加剂，是最易被接受的一种外源精华物质[9]。有报道指出[10,11]，中草药中含有生理活性物质，能提高动物抗逆性，增强机体免疫力。

本试验结果表明，各阶段的耗料量和料重比，两个中草药组都比对照组显著下降（p＜0.05）。平均日增重都显著提高，其中1%中草药组为极显著（p＜0.01）。说明在大猪阶段，中草药添加剂能提高生长性能，这与葛长荣等[11]的报道是一致的。这可能是因为本试验所使用的中草药添加剂能激发动物体的部分生理功能，我们知道中草药中通常都含有较为丰富的酚类、甾醇、生物碱等具有神经兴奋、增强免疫、刺激生长类的成分，本试验中采用的中草药复合添加剂，可能在一定程度上增强了这种刺激生长的能力，促进了神经和肌肉发育，使这些中草药添加剂中含有的植物源性生长激素能刺激机体分泌促进因子，从而对下垂体产生影响，促进下垂体产生生长激素，进而促进了生长发育。其次，小肠内含多种肠道菌群，而肠道内的微生物消化分解食物残渣时，能分泌或产生多种对机体有生理功能的物质，在饲料中添加中草药添加剂后，其中富含的生物活性物质和抗药性能够抑制有害菌群的繁殖，调节菌群结构，从而使猪的胃肠功能更加强化，进一步提高了动物的营养吸收，提高饲料利用效率，增强了动物体免疫力和其生产性能，最终表现为发挥肉猪的生产潜力，提高产品的数量并降低成本。

4 结论

本研究发现，在育肥猪日粮中添加中草药添加剂可以显著提高平均日增重，降低耗料量和料重比，且以添加量为1%时效果最好。

[1]谢仲权,牛树崎.天然植物饲料添加剂生产技术与质量标准[M].北京:中国农业科学技术出版社,2004:1-7.

[2]邓恒为.海南罗非鱼鱼链球菌病病原分离鉴定及防治中草药筛选[D].海口：海南大学,2012.

[3]唐建安.中草药饲料添加剂的研究现状及发展预测[J].饲料营养与开发,2005(2):15-16.

[4]吴汉东.中草药添加剂对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及肉品质的影响[J].动物保健,2013,49(15):82-84.

[5]刘广海,刘海江.中草药饲料添加剂—蛋壳素对蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量的影响[J].山东家禽,2003(2):12-13.

[6]陈国顺,高海霞.中草药添加剂对香猪生长性能和肉质的影响[J].畜牧与兽医,2011,44(1):23-27.

[7]谭丽勤,黄启超,田允波,等.中草药添加剂对省长肥育猪横纹肌肌纤维特性及肉质的影响 [J].云南农业大学学报,2002,17(2):180-183.

[8]Staun H.The nutritional and gentetic influence on number and size of muscle fibers and their response to carcass quality in pigs[J].World Review of Animal Production,1972(8):18-28.

[9]李琦华,高士争.中草药添加剂对生长肥育猪营养物质消化率的影响研究[J].云南农业大学学报,2002(1):81-84.

[10]郝忱,万金娟,沈美芳,等.中草药添加剂对克氏原螯虾生长及免疫力的影响[J].江苏农业学报,2014,30(2):363-369.

[11]葛长荣,和绍禹.中草药添加剂对生长育肥猪生长性能的影响研究[J].云南农业大学学报,2002,17(1):75-8l.