成都搬来的最牛五花肉串店
2015-08-17
餐饮世界 2015年4期
北京市朝阳区阜通东大街有一家草堂串店，几乎是从成都连锅端过来的一家撸串店，被称为成都最牛五花肉烤串店，算是一家20年的老店。草堂到底有多火，只知道2002年四川新闻频道、成都电视台5频道等做过报道，其完全无差别复制的成都最牛五花肉，通过炭火烧烤出的香味加上30余种香料，让新鲜的食材散发出独特的烧烤味道，从品类、色泽、味道等各方面都让食客大呼过瘾。
烤玉米是店里的招牌菜，但是极费人工，水果玉米要保证一粒一粒完整剥下来穿成串，是件考验耐心的技术活儿。除此之外，还有草堂老板苏海峰独创的果酒，一瓶啤酒“栽倒”在果汁中，果味和啤酒的麦香充分融合，味道清爽可人。苏海峰说：“我喜欢吃串、但现在的串店要么‘摊气十足，要么毫无设计感。人们对美的认识是用设计通联的，我想让文艺的人，能有地方社交，改变一种撸串的方式。”（文/cindy）
