周末去宁化，惬意小旅行

虽然远在闽赣交界处，交通较为不便，但凭借着浓郁的客家特色，再加上当地大力开发的农业观光旅游模式，让宁化也渐渐成为家庭自驾出游的热门选择之一。摘草莓、吃早茶、赶圩市、尝野味，厌倦了海浪与小岛，就来山里散散步。

AM 8：00

在东方红早茶厅吃早茶

说到宁化小吃的精髓，就不得不提宁化的早茶。当地人曾经对粤港一带的茶餐厅嗤之以鼻：“让他们来宁化看看什么叫真正的早茶！”宁化人所说的“真正的早茶”，最正宗的就要数东方红大酒楼。酒楼面积不算大，但来来往往吃早茶的人却是熙熙攘攘，来晚了还要排队。宁化的早茶便是由各式各样的宁化小吃组成，光是汤点就有接近二十道，再加上当地特色的茶点，让人感叹小小县城的早茶竟有如此特色。

这家挂着酒楼招牌的茶餐厅，实际上是由两个不同的老板共同经营，其中之一的陈冬梅便承包了早上的时段来经营早茶。做了二十多年早餐的陈冬梅，现在依然每天清晨三点就到市场采买食材，到厨房亲自下厨，如果旁人不介绍，谁也不知道她就是这家名声在外的茶餐厅的老板。如果把陈冬梅比作宁化早茶的开拓者也不为过，从90年代初就在宁化最大的客家宾馆经营早点，当时小吃的种类远不如现在丰盛，陈冬梅凭着自己对餐饮的热情，根据宁化人当地的口感，陆续开发出各式各样的早点，现在在东方红里面能吃到的，除了擂茶、兜汤、松丸子、米仁汤、烧麦这些传统宁化小吃，还加入了坨子、豆腐、扁食等等，早茶的种类多到甚至叫不出名字。宁化本地人要招待远道而来的客人，东方红的早茶是一定不会错过的一站。

地址：宁化县城东广场A栋一区二楼（天鹅大厦左侧）

消费：30- 35元/人

营业时间：早上7： 30- 10： 00

AM 10：00

体验冬暖夏凉的天鹅洞

天鹅洞群风景区于宁化县城东28公里处，因其山形似天鹅且洞内钟乳石如同天鹅般洁白而得名。天鹅群含天鹅洞、神风洞、石屏洞、水晶洞、山涧一线天等6个风貌各异的溶洞，是福建省规模最大、数量最多、分布最密的溶洞群。其中已经开发可供游览的天鹅洞，以洞内垂直景观发育之丰彩、钟乳石造型之美分布之密为福建溶洞之冠。

地址：宁化县城东

门票：75元/人

PM 15：00

去石壁客家祖地朝圣

宁化石壁客家祖地位于福建宁化县城西22公里远的地方，石壁镇石壁村是整个客家人的祖地，是客家人深厚文化的发源地。宁化石壁客家公祠是整个客家人的总家庙，每年十月，公祠都会举办世界客家人的祭祖大典，每年都会有着各个国家地区的客家人组团前来宁化石壁客家祖地朝拜，回家祭祖成为整个客家人的一种传统，而宁化石壁客家祖地就是整个客家人的朝圣中心。

地址：宁化县石壁镇

消费：30元/人

PM 18：00

在鑫客源吃闽西八大碗

鑫客源是宁化当地经营客家菜的著名酒楼，这家小小的酒楼门庭若市，酒楼的经营者张清炎是宁化烹饪协会的副会长。今日他亲自下厨，也让我们有幸得尝著名的八大碗。客家八大碗包括：鸡、面、燕、炖鱿鱼、扣糯饭、汆猪肉、煮鱼、莲子汤。

“八大碗”名字颇有意思：“八”与“发”谐音，意为发达、发财。主要在于“大碗”。宁化客家人从古至今热情好客，宴请客人讲究体面、排场、大方。就要把宴席办得像样，让客人吃饱、吃好、吃腻、喝好。而宁化客家祖地特定的历史和地理环境铸就了宁化客家人粗犷、质朴、豪放、实在的性格。这“八大碗”正好体现了他们讲究实际，以肉多吃饱为主的饮食习俗。

地址：宁化县翠江明珠5号楼107店

电话：0598- 6851188