麻阳白鹅养殖现状与发展对策

胡 杰,滕明云，莫 腾(湖南省麻阳苗族自治县畜牧水产局，湖南麻阳419400)

麻阳白鹅品质优良，是湖南省一个传统名优地方特色品种，具有耐粗饲、生长速度快、繁殖性能好、抗逆性强、肉质鲜美、营养丰富、个体适中等特点，深受养殖户和消费者喜爱。通过多年发展，麻阳白鹅生产已由“小水禽”演变成了“大产业”，成了广大农民脱贫致富奔小康的一条有效途径，已成为我县养殖业生产中颇有成就，颇有特色的产业。

1 麻阳白鹅养殖的特点

1.1 养殖数量持续增长

我县农民素有养鹅的习惯，发展白鹅生产有着优越的自然条件和社会条件。近年来，我县大力推广种鹅繁育、种苗孵化、种草养鹅等饲养技术，白鹅生产得到跨越式发展。白鹅养殖遍及全县，规模养殖主要集中在高村、兰里、锦和、江口墟、绿溪口、黄双等锦江河沿河乡镇。2014年麻阳白鹅饲养量达84万只，其中年出笼64万羽，种鹅常年存笼约4万羽，养鹅专业户、重点户发展到370户，整个鹅业产值达5 450多万元，占畜牧业比重的13%左右。

1.2 当地有养鹅的传统

麻阳白鹅饲养历史悠久，距今已有300多年。据乾隆三十年（公元1765年）《辰州府志》记载：“八月中秋，肥鹅遍野，戚友会饮，曰‘打鹅会’，皆借此以相娱乐也”，苗乡风俗，用“定亲鹅”送礼，“以通佳期”，流传至今。苗家土方用八角、山奈、茴香、桂皮等为香佐料，创造出麻阳独特的“兰里风味鹅”，享誉湘西地区，吸引八方来客。

1.3 品种性能优势突出

麻阳白鹅属产蛋较多的优秀中型鹅品种，具有遗传性能稳定，耐粗饲，无就巢性，产蛋性能突出（为70～110 枚 /年），抗病力强，其受精率、孵化率、健雏率分别为94.5%、92.7%、96%。仔鹅生长速度快，肉质好。屠宰测定，公母鹅屠宰率分别为77.31%、77.09%，全净膛分别为67.86%、67.3%[1]。商品鹅生产开发作为配套系母本具有重要的经济价值[2]。

1.4 科研成果显著

1988年麻阳白鹅被列为全国优良肉鹅品种推广项目，同年被省农业厅列入“丰收计划”，1990年被列入湖南省“星火计划”，1991年麻阳白鹅选种育种与提纯复壮列入省科委科研项目，该课题历时5年，如期完成任务，通过0～4代选育和提纯复壮，该品种产产蛋70枚以上，70日龄体重达3.5～4kg，开产日龄 220 天，蛋重 150～170g，1992 年“麻阳山丘白鹅养殖技术”获怀化市科技奖，1993年“麻阳白鹅养殖技术”获省农业高产技术奖[1]。我县积极探索适合农村的白鹅孵化新技术，即平箱孵化、半自动孵化和全自动孵化技术在全省同类型技术中处于领先水平。2014年，“麻阳白鹅”荣获中国地理标志证明商标，这对有效保护麻阳白鹅优质特色产品、提升麻阳白鹅的品牌价值、促进麻阳白鹅品牌化建设将产生深远影响。

1.5 龙头企业发展优势凸显

现有加工企业3家，年生产加工鹅产品能力约在100万羽左右，其中以市级龙头企业——苗家王食品有限公司尤为突出，该公司已引进战略投资7 900万元，征地129亩，筹措启动《冷鲜鹅综合加工及仓储系统》项目建设，该项目建成后，年加工能力达300万羽以上，可解决武陵山区域活鹅销售难的问题。

1.6 地理条件优越

我县境内的锦江河全长117km，平均坡度0.7%，年均流量158m3/s，枯水流量14.2m3/s，与其他山涧细流构成叶脉网状。除锦江河外，其他多为山区雨源型溪河，山塘水库众多，水域滩头及草山草场资源丰富，全县的草坡面积达25万亩，柑橘种植面积12.8万亩，为种草放养家禽提供有利的条件。麻阳交通便利，焦柳铁路、怀渝铁路穿境而过。包茂高速公路在麻阳设有3个出入口。209国道、308省道交汇县城，乡村公路四通八达，为商品的汇集与运销提供了优越的交通条件。

2 存在的问题

2.1 饲养方式落后、经济效益低

一是鹅的饲养方式以散养居多，肉鹅生长缓慢、饲养周期长、效益低等缺点明显。二是大多数养殖户仍然采用自然孵化、自然放牧的方式，接受新技术、新方法的意识不强，许多饲养、管理上的新技术不能很好的得到应用，不讲营养价值和营养平衡，圈舍条件简陋，卫生防疫不到位，导致种鹅生产能力低，不利于扩大饲养规模和提高养殖效益。

2.2 尚未形成种草养鹅观念

人工种草发展规模养鹅还未被广大养鹅户充分认识和接受，目前我县仅有少数养殖户种植黑麦草、狼尾草等进行适当补饲。冬季牧草尤为短缺，鹅群营养得不到保障，严重影响了养殖效益。

2.3 全年均衡生产难以保障

麻阳白鹅的繁殖季节是每年11月到次年6月，鹅苗不能常年均衡供应，使扩大肉鹅生产较难，导致鹅产品市场目前仍有较大缺口。

2.4 品种退化严重

由于规模化养鹅生产起步晚，养殖规模小，生产设备简陋，长期以来处于自繁自养，造成近亲繁殖，品种退化严重。加上新品种的引进带有自发性和盲目性，缺乏必要的科学调控手段，也在一定程度上危害到了麻阳白鹅这一宝贵品种资源的保护。

2.5 龙头企业拉动力弱

我县白鹅产业企业较突出的仅苗家王1户，由于企业实力较弱，带动白鹅产业全链接发展，显得力不从心。同时，企业仅以鹅肉初级产品为主，产品附加值不高，对地方经济拉动力弱。

3 发展对策

3.1 加大产业投入、技术培训和政策扶持

一是加大基础设施投入，有效扶持种鹅场建设，为畜牧发展提供优良基因。二是加大品改仪器设备投入，为品改提供仪器设备和技术支撑。三是加大技术培训，增强技术人员业务能力。四是出台优惠政策扶持加工龙头企业，延伸产业链条，实现产销一条龙，保障养殖效益。

3.2 建立健全良种繁育体系

由企业科研单位共同合作进行系统选育，加速对麻阳白鹅的改良，提高其生产能力，增加养殖经济效益，有计划的建设种鹅资源场，并建立起良种繁育体系，为地方品种的推广、开发利用奠定基础。

3.3 大力推广人工种草养鹅

鹅是以草为主要饲料的水禽，提高对种草养鹅的认识是关键。适合养鹅生产的优质牧草品种繁多，如黑麦草、紫花苜蓿、杂交狼尾草、菊苣等，完全可以满足麻阳白鹅全年对牧草的需求。同时做到草种合理搭配，使营养全面，全年供应。

3.4 积极倡导高效生态立体种养模式

我县为柑橘种植大县，山塘水库众多，这些因素都为养鹅提供了便利的条件：一是建立“草、鹅、鱼”小生态循环实现养殖污染无害化处理。据报道，鱼、鹅混养利润达到普通池塘养鱼利润的近3倍[3]。二是林下草地养鹅模式，该模式主要在株间距较大的经济林、果林等种草，草地放牧鹅群，粪便作为有机肥供应草、林，完成粪污的消纳[4-5]。

3.5 强化龙头企业建设

以苗家王公司和麻阳白鹅养殖合作社为龙头，推广实行“公司+农户+订单+基地”的模式，从种苗提供、饲养技术、疾病防治、饲料供应到产品回收、加工、再销往市场，形成生产、饲料、加工、销售一条龙的产业化的生产方式，力争最小的投入，实现较高的经济效益。

3.6 打造知名品牌体系

一是积极争取麻阳白鹅列入国家遗传资源目录，做强做大麻阳白鹅产业。二是积极开展麻阳白鹅无公害产地认定和产品认证，使之成为我县地方优质家禽品种之一，将其打入国际国内市场，形成麻阳养殖业第一品牌。

4 结语

随着我国的市场经济的不断发展，我国的养殖业的体制、社会需求和产值效益发生了显著的变化，养殖业正处在一个产业化、优质、高效发展的新时期。随着人们对健康的关注，传统的饮食结构正在发生变化，禽类产品在肉食结构中所占的比例会越来越大。麻阳白鹅品种资源弥足珍贵，麻阳县作为白鹅产业的传统优势地区，理应利用资源优势、技术优势和政策优势，克服当前困难，集中精力将这一宝贵的资源保护好、利用好，把全县白鹅产业的软、硬环境建设好，把产业企业和农户服务好，力争把麻阳白鹅产业打造成一个对全县群众有号召力、对全国市场有影响力的优势特色产业，真正实现“依托一个品种，发展一个产业，带动一批企业，富裕一方百姓”。

[1]舒 畅,滕明云.麻阳白鹅产业发展现状及成效分析[J].中国畜牧兽医文摘,2013,29(1)：54-55.

[2]吴晓林,莫水生.麻阳白鹅数量性状的遗传方差估计与产蛋量选择[J].中国家禽,1996,(5)：23-24.

[3]田伟龙,黄文江,陶书田等.种养结合梨园土壤有机质、酶活性及果实品质差异研究[J].中国农学通报,2011,27(13)：165-168.

[4]杨 毅,贺明艳,李连友,等.果园种草养鹅技术[J].现代农业科学,2011,(14)：344-348.

[5]吴艳玲.林下草地养鹅综合配套技术[J].黑龙江畜牧兽医,2011,(9)：67-68.