周至县无公害养殖场现状与对策

2015-08-15谷逢晓

畜牧兽医杂志 2015年5期

谷逢晓，刘辉

（周至县农产品质量安全检验监测中心，陕西周至710400）

周至县自古以来就是养殖大县，随着近年来规模化养殖的发展，散养户几乎被淘汰。近年来提倡无公害养殖，多家养殖场都申请了无公害认证，但是大部分养殖场存在或多或少的问题，影响了无公害农产品的生产。自从2006年周至县农产品质量安全检验监测中心成立，笔者一直从事畜产品的“三品一标”认证及证后监管工作，以及畜产品的检测工作。此前10年时间，一直在周至县畜牧兽医中心从事畜牧技术推广和动物检疫检验工作，所以对养殖业状况比较了解，在工作中也发现了目前我县规模化养殖场普遍存在的问题，包括获得国家无公害认证的企业也大多存在或多或少的问题。本文通过分析周至县养殖场现状以及存在问题，并提出解决对策，为周至县畜牧业的发展通过借鉴。

1 养殖场现状

周至县自古以来就是养殖大县，近年来因为黑河饮水工程途径周至县境内，国家不允许在周至县兴建工业，所以周至县境内水质纯净、空气质量好，是最佳的无公害养殖基地。周至县群众也素有养殖畜禽的历史，但随着养殖业规模化的发展，以及近年来养殖业疫病的流行，散养户因为技术落后，防疫不到位，导致死淘多，利润空间非常小，所以基本被市场淘汰。目前，我县养殖业大部分是规模化养殖，目前我县有规模化奶牛养殖场6家，肉牛养殖场2家，蛋鸡养殖场18家，养猪场49家。

2004年开始农业部倡导无公害养殖后，周至县的陕西厚兴农林科技有限公司（肉牛）、周至县天马养殖有限公司（生猪）、西安沛民林牧畜业有限公司（生猪）、西安市莲怡田苑现代农业有限公司（生猪）、西安市鑫盛源禽业有限公司（蛋鸡）、西安市周至县黑河源养殖专业合作社（蛋鸡）、西安市周至县丰达凯莱生态养鸡场（蛋鸡）、周至县允休鸡场（蛋鸡）、西安林丰农牧产业公司（蛋鸡）等畜禽养殖公司积极响应国家号召，成功申请了无公害一体化认证，获得了陕西省农业厅颁发的无公害养殖基地证书和农业部的无公害产品证书。基本上占我县规模化养殖场的肉牛养殖的50%，生猪养殖的6%，蛋鸡养殖的27%。这与国家倡导的无公害产品是农产品进入市场的最低门槛，进入市场销售的农产品最低必须是无公害农产品的要求还有很大的差距。

2 存在的问题

2.1 选址

对于无公害养殖场的选址，农业部有严格的要求，离公路、学校、厂矿、居民区1 000m 以上，我县的莲怡田苑和林丰两家公司的选址相当好，离居民区比较远交通也比较方便，周围也没有其它的养殖场，这个厂址的选择就符合无公害农产品养殖的要求。因为工厂、居民区、附近的养殖场都存在一定的交叉感染，容易导致人畜共患病的发生。距离公里太近，汽车尾气中的重金属排放就会导致产品的生产达不到无公害要求。在用水方面，无公害农产品养殖用水要求水质纯净，无污染，重金属不能超标。所以无公害养殖场认证时会对水和大气环境进行抽样检测，经检测合格的才能提出申请。但是大部分养殖场选址都考虑交通方便，建在村道边，或者县道边，这显然不符合农业部无公害养殖场的选址要求。

2.2 厂区内布局不合理

无公害养殖场厂区布局最基本的要求就是生活区和办公区必须处于养殖场的上风或者侧风口。按全年主风向及地势由上而下的排列顺序为：管理区→生产区→隔离区。管理区内包括工作人员的生活设施，办公设施，与外界密切接触的生产设施（饲料库、车库等）；生产区主要包括各类圈舍及生产区内使用的设施；隔离区内包括兽医室、病畜禽隔离舍、病死畜禽焚烧处理和粪便污水处理设施。各功能区之间的间距不少于50 m，并有防疫隔离带或隔离墙。但是我县的养殖场除部分获得认证的养殖厂，如沛民公司、林丰公司、莲怡田苑、天马公司外，基本都是依势而建、或者比较杂乱，没有严格的按区划分。净污到没有严格区分，病畜禽没有隔离室，病死畜禽没有按照无害化处理要求深埋。

2.3 投入品贮存使用不规范

周至县的规模养殖场，只有沛民公司、林丰公司、莲怡田苑、天马公司四家配备有药品库房、饲料库房，并且有完善的药品出入库台账、饲料购买使用记录。其余的养殖场大部分是现买现用，没有固定的药品、饲料库房。没有固定的购买渠道，在市场上随机购买，所以存在很大的安全隐患。

2.4 生产档案记录不完善

对养殖业来说，生产档案记录非常重要，不仅能让上级监管部门及时了解养殖场的养殖状况及疫病流行状况，以便制定本地区的防疫方案；又能让技术人员积累养殖经验。让技术人员根据历年积累的生产档案记录，及时判断疫病的流行季节，提前做好预防，又能根据积累的病例，调整用药方案。但是大部分养殖场认识不到生产档案记录的重要性。大部分养殖场是迫于监管部门的不断检查督促而建立生产档案记录，并且在检查前临时补填档案，这样就失去了生产档案记录的实际意义。

2.5 卫生防疫不规范

养殖场大门入口处要设置宽与大门相同，长等于进场大型机动车车轮一周半长的水泥结构消毒池。要有隔离室、消毒室、消毒喷雾器、紫外灯等卫生防疫相关设备。定期对畜禽圈舍及其周围环境进行消毒，每月进行一次水质检查，蓄水池每周投放一次漂白粉，用量每立方米水8～10g。但是大部分养殖场没有认识到卫生防疫的重要性。下乡检查时经常发现养殖场门口的蓄水池是干的，没有投放消毒品。