如何安全贮藏油菜子

如何安全贮藏油菜子

油菜是我国栽培面积最广的油料作物。春、夏多雨高湿季节也是油菜子收获的时期，此时要收获并贮藏好油菜子很不易，栽培户常苦心寻找贮藏保产、增收措施。

用于贮藏的油菜子含水量必须控制在9%以下，否则不可能安全度过夏天。含水量超过10%的油菜子，气温超过25℃就会开始结块；含水量超过12%时易发芽、发热和霉变，其劣变的速度非常快；含水量达13%时，堆内温度会快速上升，最高可至70～80℃，一夜之间所有菜子会霉变腐败掉。

霉变初期的油菜子虽然种皮上有霉点，但擦去霉点仍可见皮色正常，这种油菜子不会影响出油率。

霉变的油菜子若种皮变白，子叶仍保持淡黄色，其出油率影响也不大。

油菜子如已霉变结块，且有酒精味，则出油率会很低。

如果霉变的油菜子种皮已烂，子叶呈白粉状，此种菜子一点油也榨不出，只能作肥料用。要特别说明的是，油菜子不宜长期保存，农户应尽早出售或榨油。

收获后，油菜子一定要趁晴天尽快摊晒于阳光下，并做到薄摊、勤翻，一般在阳光下摊晒2～3天就可将含水率降至9%以下。油菜子易吸湿，但散湿也快，日晒时应将晒场晒热，使地表湿气散去后再铺竹晒垫等摊晒。收打菜子时，如碰到连日阴雨，绝不可堆放，也不能摊放于泥土地面或易回潮的水泥地面，而应将其薄薄摊放于干燥通风的楼面上，待到晴天再晒；有烘干条件的最好将油菜子烘干，烘干温度要控制在80℃以下。烘干后的油菜子应贮藏在地势高燥、通风处，四周及地面必须用塑料薄膜等隔湿防潮。

在自然条件下，含水量9%以下的油菜子可贮藏2～3个月。油菜子收获时，若遇到收获量大、连续多雨潮湿和无烘干、日晒等特殊情况，就要采用应急措施：将油菜子放于能密封的粮仓（桶）、大缸、塑料袋等处，每立方米投放环氧乙烷40克，防霉效果为90%～97%，待天晴后再迅速移于阳光下晒干。●

任火英 敖礼林 江西省宜春市奉新县畜牧水产局 330700