“建水小米辣”高产栽培

杨学智

（姚安县适中乡农技推广服务中心，云南 姚安 675303）

建水小米辣辣味浓，成色好，商品性好，植株生长性强，边摘边结果，分枝多、结果多，成品在大中城市深受欢迎。2007年引进姚安县种植亩产量达1200~1800kg，亩产值4000~5500元，现将其优质高产栽培技术介绍如下。

1 培育壮苗

1.1 苗床地选择

选择排灌方便，近水源，未种过茄科作物，地势平缓，地下水位低，背风向阳，土质肥沃疏松的地块。

1.2 苗床地整理

播种前深翻晒垡2~3次，细碎土壤，施足底肥，每平方米施腐熟农家肥5kg、生物钾肥5g、锌肥3g、过磷酸钙50g、复合肥100g，并用50%多菌灵加65%代森锰锌按1：1或70%敌克松3g、地虫净3g拌合，与10cm厚的床土混匀后，按1.3~1.5m分墒，做成高埂低墒，净墒面宽1~1.2m，埂宽25~30cm，整平墒面待播种。

1.3 种子处理

种子选用从建水引进的优质小米辣种，播种前在太阳下晒2~3d，用多菌灵500倍液或菌立灭、甲霜灵200倍液浸种1h，用清水冲洗即可播种。

1.4 精细播种

1）播种时间。结合姚安县土壤气候特点，播种期为12月下旬至1月15日前，苗龄60~80d。

2）播种量。为培育壮苗，每亩大田播种量为50g，每平方米播种6~7g。

3）播种。播种前将各种肥料与墒面上5~10cm的土层充分混合后，整平床面，浇足底水（要求8~10cm的土层湿润），用70%的百菌清600倍液或50%的多菌灵1000倍液配2.5%敌杀死或地虎快杀喷洒墒面，进行土壤消毒杀虫。然后把种子均匀地撒播在苗床上，用腐熟农家肥和细土按1：2的比例拌匀盖种，厚度0.8~1cm，以看不见种子为宜，再盖上一层1cm左右的毛草或松毛（最好切碎），适当浇水后盖一层平膜，确保种子发芽，以保全苗。

4）盖膜。采取“双层薄膜”覆盖保水、保温和防寒，即先在床面铺一层薄膜，然后用竹片每隔0.33~0.5m一片拱成小拱棚，拱高50cm，在拱上再盖一层厚膜保温防寒，形成“一平一拱”育苗方式。

5）苗期管理。出苗前随时检查苗床温度，注意浇水保湿。出苗后前期注意保湿、保温，后期注意防高温烧苗。温度管理：出苗70%左右及时摘除平膜，出苗后至移栽前，每天上午掀开苗床两端的拱膜通风，并固定好，下午盖严。通风时间为晴天上午9时至下午4时前，阴天上午11时至下午1时前。连续阴天每隔2~3d放风1次，每次1h。移栽前逐渐加大通风进行炼苗，提高椒苗的抗逆性与适应性。苗床管理：种子萌芽顶土后，揭去毛草或松毛，及时拔除杂草。椒苗2~3叶期即可间除弱苗、病苗。同时用70%敌克松1000倍液和地虎快杀500倍液喷洒预防猝倒病、立枯病、小地老虎等。在移栽前10~15d再用瑞锰锌和敌杀死喷施1次，预防移栽后各种病虫害的发生。水分管理：根据土壤墒情而定，天旱时注意浇水，一般在中午12~15时辣椒叶子不打卷，不需浇水，要人为控水，促进根系生长；如需浇水要在下午4时以后，浇水要浇透。苗期施肥：苗期追肥要看苗而定，若苗棵长势好、叶色浓绿不宜追肥。若苗弱、叶黄可适量追人粪尿或尿素。

2 大田移栽

1）移栽田块。选择地势平缓、土层深厚、排水良好、中上等肥力、前作未种过茄科类作物的田块。

2）精细整地，施足底肥。移栽大田要三犁三耙，达到土细、草净，亩用1500kg优质农家肥、50kg过磷酸钙、10kg硫酸钾、5kg尿素、500g敌克松混匀作底肥。

3）移栽时间。在姚安县大田移栽时间以4月上中旬为佳，4月10日移栽产量最高。

4）合理密植。单株定植以1.3m开墒起垄，墒面宽1m，沟宽30cm，每垄打两塘，株距45~50cm，亩栽2000~2200株。

5）移栽。把拌均匀的肥料、农药施入塘内，用1.2m宽的农膜覆盖，盖膜要平直，四周压紧、压实。定植时，先破膜将苗栽植塘内，不能直接接触肥料，并轻轻压土定苗，然后用沟土将膜压紧，浇足定根水。也可先栽后盖膜，但移栽后2d内必须破膜。

3 中耕管理

3.1 水分管理及补苗

椒苗移栽7d左右成活，应及时补苗，视天气情况隔15d浇水1~2次，结合中耕视椒棵长势及时培土2~3次，排除渍水，不能受涝。

3.2 追肥管理

在施足底肥的基础上，根据不同的生育时期，适时、适量追肥，做到轻施苗肥、稳施花蕾肥、重施果肥。即辣椒定植成活后，结合中耕灌水施苗肥，切忌过量、过浓，提倡轻施、薄施，亩施尿素5~6kg；辣椒现蕾期，需肥量渐多，应抓住这一时机稳施花蕾肥，适当增加磷钾肥，亩施尿素10~15kg、普钙10kg，促进多分枝、多结果。开花期应控水控肥，防止植株徒长引起落花落果；果实膨大期应重施果肥，且氮磷钾配合施用，亩施尿素15~20kg、普钙20kg、硫酸钾10~15kg或复合肥25~30kg，施肥应注意离根8~10cm打洞施入，施后盖土或对水浇施，每采摘1次喷施1次0.3%磷酸二氢钾溶液，提高坐果率。

3.3 病虫害防治

苗期以预防立枯病、猝倒病、小地老虎、蟋蟀为主；大田期以预防蚜虫、小地老虎、病毒病、黑斑病为主；初花期以预防烟青虫、疫病、炭疽病、霜霉病、青枯病、病毒病等为主。

病毒病、黑斑病用1200倍乙霉威、64%恶霜·锰锌500倍液交替喷施，每7~10d喷1次，连续喷2~3次。疫病、炭疽病、霜霉病用甲基托布津800倍液，58%甲霜灵锰锌800倍液，53%金雷多米尔500倍液，75%百菌清500倍液任选一种，喷施或灌根7~10d交替1次，防治2~3次。小地老虎用地虎快杀、密达任选一种对水浇施。蚜虫、烟青虫用2.5%功夫乳油、10%吡虫啉、菊酯类农药任选一种喷施。盛花期要少施农药。

4 采摘

在果实呈现绿白色时采摘，采摘后用剪刀剪去椒柄即可销售。