中国绿色食品认证与生产发展路径研究

2015-08-15李国

中国农业信息 2015年20期

李国

（吉林省松原市宁江区绿色食品开发办公室，松原138000）

随着时代的进步，我国对食品安全的重视程度越来越高，由于目前工业化的飞速发展，化学用品以及废水、废气的排放对环境产生了极大的污染，从而影响了我国农作物、家畜等的安全问题，对食用者带来巨大的威胁。虽然我国对食品安全的重视越来越高，但是食品安全的方法、定义概念等都没有统一。目前，多数人认为食品安全就是，在人们食用的物品中，没有危害人健康的物质，从而降低人们患有慢性毒病等的几率。在食品安全的发展中，绿色食品应势而生，它是指在符合我国规定的生态环境之中，在生长、成熟过程之中没有使用任何的有害化学物质，或者是在生长、成熟过程之中使用限量内的化学物质，并且在生产、加工产品、质量问题、包装问题上都严格按照国家的要求。绿色食品的发行，必须经过我国专门组织许可的绿色食品的标志。绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。我国绿色食品的认证过程中，存在着一定的不足，我们必须及时的发现在绿色食品认证中存在的问题，并且制定合理的策略解决这些问题，以确保绿色食品发挥其真实的作用。只有我国绿色食品在认证过程中，严格按照国家的规定，我国食品安全才能得到保障，绿色食品在未来的发展才会更加顺利。绿色食品的发展将是我国食品安全工作的主要发展方向。

1 我国绿色食品的认证

随着我国对食品安全问题的重视程度越来越高，绿色食品的生产企业规模和数量也在不断地扩大，尤其是近几年以来，绿色食品的开发和认证越来越多，绿色食品的认证过程应该严格按照要求，这对提高我国食品安全工作的效率有着直接的影响。

1.1 我国绿色食品认证的重要意义

我国绿色食品认证数量的不断提高，符合当今社会贸易的需求，通过绿色食品认证可以增加农产量从而增加社会经济效益值。随着绿色食品生产企业的规模越来越大，我国绿色食品的认证越来越规范化，为我国在世界中的发展奠定夯实的基础。此外，我国绿色食品认证工作的深入实施，还可以有效的推进我国绿色食品的出口贸易，使绿色食品走出国门，收获经济效益，为我国的发展进步提供了强有力的资金支持。绿色食品的出口贸易量的增加，必定也会使我国和国际市场的交流步伐加快，实现我国国际经济发展目标。总之，我国绿色食品的认证工作的深入推进，可以有效地促进我国的农业发展、社会经济发展等。

1.2 我国绿色食品认证的现状问题

目前，我国绿色食品认证工作存在着一定的不足之处，应该制定绿色食品质量方面的标准、检验、商标管理等一系列的体系，形成一种独特的运行模式，此外，绿色食品出口贸易量低，经济效益低，没有很大的发展空间，我国绿色食品的生产规模还不够大，结构不够合理，不能在当今竞争如此激烈的社会中很好的立足，因此，我们应该优化绿色食品的结构，提高产品的质量和档次，以提高社会竞争力。

我国绿色食品认证企业规模较小，资金有一定的匮乏，尽管绿色认证食品的数量在随着时代的发展而不断增加，但是发展力度还不够。在当今世界经济全球化的社会背景下，绿色食品的认证还没有很好的引进外来先进的技术支持和资金支持，绿色食品的外资企业极少，没有顺从当今社会的提倡，无法跟上时代的潮流。

另外，我国绿色食品的认证标准和世界上公认的标准有着一定的不同，没有和国际标准进行统一，因此就造成我国认证的绿色食品可能不符合国际的要求，这就导致绿色食品无法顺利的迈出国门，走向国际市场，严重影响绿色食品出口贸易，从而对我国经济带来严重的不利影响。

就绿色食品认证的企业来说，没有深入了解并掌握当今国际贸易市场下所必须了解的知识，对一些国际贸易上的信息接收和传递都不够及时，再加上外资企业的数量少之又少，无法引导绿色食品的认证走上正确的道路。

1.3 解决中国绿色食品认证现状问题的对策

（1）首先，应该合理的扩大绿色食品认证企业的规模，加快绿色食品生产。这就要求我们应该适当的扩大一些绿色食品生产基地，响应扶优扶强的社会发展战略，顺应资源节约型社会的构建目标，合理的布置企业格局，大力发展优良的农业技术，扩大绿色食品的生产规模，从而提高出口贸易值。

（2）还要分析国际绿色食品发展规律，开发国际绿色食品市场所需求的产品，满足国际市场的要求，再适当的引入一些外国先进技术，保证绿色食品的质量符合我国以及国际上的标准要求，从而加快绿色食品的出口，提高我国社会经济效益水平，为我国的发展带来强有力的资金支持。

（3）完善绿色食品质量安全监督体系，对绿色食品的认证进行全方位的监督，有利于认证工作的实施。对绿色食品的生产、加工、存储、包装等每一项工作都进行严格的监督，把握其质量，可以使绿色食品认证工作得到质量上的保障，符合我国的标准。

（4）建设并完善对外出口贸易市场。把现在对外出口市场中的绿色食品作为基础，加强其存储、包装、保鲜等基础工作的实施，起到带头作用，不断的扩大出口贸易的绿色食品规模。

2 中国绿色食品的生产发展路径

随着当今社会工业化发展步伐的加快，社会环境污染问题的恶化，人们日常食用的食品安全受到越来越多人的重视，人们对安全、有保障的食品的需求越来越大，绿色食品应势而生，它顺应资源节约型社会的口号，是当今社会中受到越来越多人们喜爱的一种食品。它在人们未来生存发展的社会中，有着良好的发展前景。

2.1 在绿色食品的生产过程上

绿色食品在未来的发展中，受到其生产过程中企业规模、产品质量、产品结构等多种因素的影响，因此，我们应该从其生产过程中的每一项工作开始做起，确保其在社会中有更好的发展前景。由于目前我国绿色食品企业规模较小，产业发展格局不够合理，产品种类混乱无章，产品质量得不到很好的保障。针对在这些问题，我国应该制定具体的解决策略，引进先进的绿色食品生产技术、选择优良的绿色食品品种、改善产业发展格局等等，以确保绿色食品受到更多人的喜爱，使其市场变得更大。

2.2 在绿色食品的社会发展上

我国应该调整绿色食品企业的产业结构，提高绿色食品的产业规模，从而增加我国绿色食品产业的社会竞争力。我国政府应该制定严格的绿色食品认证监督标准，以确保绿色食品符合国家以及国际的标准要求，受到更多人们的喜爱。加快绿色食品企业的发展，不仅需要引进先进的技术，还要有一定的资金支持。做好以上的工作，我国绿色食品的发展前景将会是无限的。