高床发酵床养殖模式是养殖业污染治理与减排的重要模式

丁永贵

(福建省上杭县蛟洋镇畜牧兽医水产站364200)

发酵床养猪法是一种COD和NH3N等污染物去除率极高的养猪模式。发酵床养猪法源于日本，也称“自然养猪法”、“懒汉养猪法”、“傻瓜养猪法”，有人称为“零排放养猪法”。当然，完全意义上的零排放是不可能的，但发酵床养猪的确解决了大部份污染问题。同时，发酵床满足了猪拱地的天性，睡着也舒服，极大的增加了猪的福利，能够让猪健康的成长，确实是一种好的养猪法。我省为了解决养猪业的环保问题2005年起从日本引进了发酵床养猪技术。从这几年的应用来看，发酵床养猪在管理到位的情况下确实能解决环保问题，减少了猪舍用水量，没有污水排出来，另外，猪舍的氨味及其他异味大幅度减少，猪只的健康水平有所提高，猪只发病数量明显减少。但是也表现了一些不足之处，从而影响了这项技术的推广应用。一是认识问题，简单的认为发酵床养猪是傻瓜养猪法、懒汉养猪法是错误的。发酵床养猪是一个技术活，对垫料的管理要有一定的水平，管理不到位，容易造成失败的“死床”。发酵床养猪也并不意味着节能劳力，它的优势在于解放了猪的天性，让猪健康快乐地成长，环保是这种养猪法的额外特性。第二个问题是在南方夏天高温季节，垫料表面温度过高，这就需要额外建造水泥台，又由于垫料的承载能力的限制，使发酵床的养殖密度大幅下降，这在建筑面积方面要增加相当成本，这不是每个猪场都能承受得了的。这也是发酵床在北方推的较好的原因。还有人提出原料来源不好找的问题，这个我是不认同的。发酵床并不一定非用什么原料不可，谷壳、锯未可，用秸杆亦可。也有人提出了垫料翻堆难和猪的皮肤病的问题。是，这在传统发酵床上是个问题，在新的高床发酵床上就不再是问题了。

谈到发酵床，很多业内人都不免要议论一番，但谁不能否定它在环保、减排上的价值。这就是我们不能轻易放弃这种治理模式的原因。发酵床对COD和收NH3N的去除率极高，因此对这种治理方式进行改进是有价值的。最有效的改进就是高床发酵床养殖模式。

所谓高床发酵床，最早是由广西助农公司发明的猪不接触垫料式的发酵床，这种模式使养殖能够零排放，不用人工来翻耙垫料，能够做到省人工，它解决了传统的接触垫料式的发酵床的所有缺点，是养殖技术上一个大的创新。广西助农公司是淘宝网上最大的畜牧类网店，它针对传统发酵床存在的问题作出了一系列改进，并最终提出了高床发酵床模式。高床发酵床的主要模式是这样的：猪舍建立全部或部分的高床水泥漏缝地板。水泥漏缝地板架空高度约在一米左右，在漏缝板下面的地面上建立非直接接触的发酵床。猪排泄的粪尿通过水泥漏缝地板漏到发酵床上，猪不和发酵垫料直接接触，保证了猪的卫生，也使垫料不因猪的踩踏而致失去蓬松的状态。高床发酵床技术的核心问题是用电动轨道翻耙机对垫料进行翻耙，在垫料上方离地高50厘米处安装轨道翻耙机，对垫料进行电动翻耙，解决了原有发酵床垫料人工翻耙费工的问题。在冬天的时候，垫料发酵能产生一定的温度，在夏天时，凉风从漏缝地板下方往上吹，较好的满足了猪的要求。现在养猪业的发展趋势都是向全高床养殖进化。一项试验表明，高床养育肥猪能比地面养猪有更高的生长速度、更低的料肉比。猪在高床上生活，皮肤病也较少，呼吸道病发病率也少。当然这种高床发酵床也适合于饲养其它各种猪群，它的创新之处就在于第一次高床和发酵床二者结合起来并融合了二者的优点。

关于养殖业污染治理，目前广泛推行的是全过程治理模式。这些方法的问题在于一是过程复杂，涉及生产过程的各个环节；二是要大量投入，沼气池、固液分离机、生化塘、吸纳地都需要花费大量的金钱；三是很多猪场不具备治理条件，如要配备大面积的生化塘和吸纳地对很多猪场都是极为困难的；四是猪场业主往往没有减排的内在动力。全过程治理模式要求猪场在建设和运行环保设施时有一定的投入，同时不能产生直接经济效益，这就容易导致猪场的偷排。我看过一些所谓的示范场，固液分析机在有人来检查的时候开一下，平时不开，这样就失去了治理的意义。一项减排措施如果要增加业主经营的成本，要他自觉的去开机运行是困难的，无数的环保事故中证明了这一点。高床发酵床养殖模式能够为猪场带来更高的生长速度、更低的料肉比、更少的发病率，一句话，能带来更高的经济效益，猪场有自觉采用这种模式的经济动力。在这种模式建立后，运行维护极为简便，只需按按电钮定期翻耙垫料就行了。还有就是三年要换一次垫料，经过充分发酵的垫料还可以卖一笔钱。

通过参加职业技能大赛及与企业合作，学校充分认识到以前通信专业实训建设中的不足。例如，试验设备难以满足用人单位对通信行业最新技术的要求、实训设备的采购没有针对性等。国家移动通信职业技能大赛每年都会指定行业内最新、最好的设备，这就给参赛的职业院校带来一种指导效应。贵州电子信息职业技术学院通信专业在2016年依据大赛要求新建了两个实训室，分别为通信工程实验室、三网融合实验室。依据职业技能大赛的要求采购实训设备可使实验室设备真正用到课堂上，从而获得较好的教学效果。

情境创建的方式多种多样，教师不能局限于单一的情境模式，如生活化情境，教师可以选择适当的生活素材融入情境中，构建贴近生活实际的课堂环境进行学习，使学生兴趣激发效果得到明显提升；又如多媒体情境，教师可以用现代信息技术展示音乐内涵，让学生在情感上产生共鸣，这也有利于学生音乐学习兴趣的激发。教师要将这些情境创建方式穿插使用，保证每位学生都能成功融入音乐课堂。

高床发酵床的另一个优势在于可以对现有猪舍进行改建而不需要拆掉重建。以双列式育肥舍为例，隔栏高度多在1.1米左右，将横隔栏拆掉造成一个长方形大栏，在原有猪舍地面设置发酵床、安装轨道翻耙机，以纵隔栏为基础装上水泥漏缝地板和围栏，这样就改造成了高床发酵床。高床发酵床养殖融合了高床和发酵床二种模式的优点，克服了传统发酵床的不足，改造过程简单快捷。并且有极好的减排效果，如果政府以建示范场的方式进行推广并对改造面积进行适当补助的话，一定会受到广大养猪业主的欢迎，极大地推进我市养殖业污染治理与减排工作。